只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上番茄土豆烧牛腩，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：牛腩500克，土豆3个，番茄2个，胡萝卜2个，
辅料：：花椒适量，生姜适量，葱适量，茶叶适量，盐适量，油适量，
番茄土豆烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩解冻放入清水中，加入几颗花椒浸泡两小时，期间换水三次，泡出血水
2.牛腩放入锅中，加入适量冷水煮开，撇去血沫，加入葱、姜、茶叶(用纱布包好)，放入高压锅，按煮肉键
3.番茄划十字，放入开水中洗个澡，很容易去皮
4.番茄切丁
5.土豆清洗干净，去皮，切大块放入清水中(切块图片忘拍了)
6.胡萝卜去皮切滚刀块
7.炒锅加热，倒入一点点油，放入番茄丁煸炒
8.将煮好的牛腩和汤放入，葱姜茶叶不要
9.翻炒后加入土豆胡萝卜
10.大火煮开后转小火焖四十分钟，加入适量盐即可
11.美味的番茄土豆烧牛腩就做好啦，那汤汁拌饭很美味呢
小贴士：
煮牛肉时不用放料酒，放些茶叶很容易就煮烂
97mSw.com相关阅读
番茄烧牛腩
多放些番茄口感会更香醇浓郁！酸甜的汤汁，配上软烂易嚼的牛肉，营养又健康，吃完了牛肉和番茄，还剩一大碗汤可以让人回味。配上饭和面条，也是绝佳搭配，淋上一点点汤汁，饭和面也变得多滋多味了呢！
【番茄牛腩】
原料：牛腩600克，葱，生姜，番茄酱，番茄2个，生抽，盐，糖，料酒
步骤：
1牛腩洗净，用清水浸泡30分钟，期间换一次水
2葱姜切好备用
3牛腩切块，切的大点，因为焯水的时候会缩水
4焯水捞出
5番茄用热水烫下去皮，切块
6锅里放油，油热后放入姜煸炒
7放入一半的番茄拌炒至番茄出沙
8加入牛腩煸炒下
9放入2大勺的番茄酱
10加入少量的生抽和料酒煸炒均匀
11加入热水，大火烧开后转小火慢慢炖煮
12等牛肉软烂时加入另一半的番茄
13加入适量的盐糖调味
14继续煮至牛肉入味
15撒上葱花即可
小贴士：
1牛腩煮之前用凉水浸泡下可以更好的去除血水，焯水时牛腩凉水下锅，温水洗净浮沫
2番茄分两次放，这样最后可以吃到完整的番茄块。煮的时候加点番茄酱会更入味的，盐要最后加
3煮好直接吃或者配面或者米饭
相关文章：吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃
番茄是我们日常生活中最常见的食物，由于其丰富的营养物质而颇受大家的欢迎，特别是维C的含量也是很高的。但是吃番茄也是有禁忌的，吃不对反而会使健康受损。吃番茄的这6大禁忌，你一定要知道的。
（世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。点击此处了解大蒜番茄8种食物最滋补女人身体）
1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
（多摄取维生素对身体有好处。近些年来，科学家们又进一步发现，有4种维生素可以防止癌症的发生。点击此处了解4种维生素可防止癌症的发生）
3、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
（饥不择食，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。点击此处了解11种常见食物空腹吃了很要命）
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
（食物中含有丰富的营养物质，但是一些食物，如果我们食用不当，返回对身体造成伤害。下面小编为你盘点7种食物，误食毒性比砒霜还大！）
5、不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。（点击此处了解烹制美味营养蔬菜3招）
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
番茄牛腩土豆
食材明细：
主料：：西红柿2个，牛腩适量，土豆适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
辅料：：冰糖适量，生抽适量，食盐适量，
番茄牛腩土豆的做法步骤：
1.煸炒：起油锅，放入香葱结、姜片和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软，把锅内的香葱结和姜片挑出，最后加入牛腩和土豆。
2.小火焖煮2小时：加入生抽、冰糖和食盐、加清水没过锅内的食材，大火煮沸以后转小火炖煮2个小时（时间长短可视自己口味做出调整）。
3.出锅前还可以加入番茄沙司增加番茄的风味，强悍的牛肉和柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量，味美汤浓的番茄土豆炖牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全，还营养丰富哦~
小贴士：
牛腩汆水：将牛腩洗净并沥干水分，切成2-3厘米的方块，水开后汆烫5-8分钟，捞出牛腩，用热的流动水冲去杂质。
土豆番茄炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩1000克，西红柿4个，土豆2个，
辅料：：料酒少许，生姜一块，盐适量，油少许，自制辣椒酱1勺，川花椒面适量，黑胡椒粉适量，
土豆番茄炖牛腩的做法步骤：
1.准备食材:牛腩1000克，4个西红柿切块，2个土豆切块，生姜切片，盐、油、花椒粉、黑胡椒粉，以上备用（土豆忘记拍图）。
2.焯水:牛腩冷水焯水（焯水时加入料酒），焯水。焯好水后，笊篱捞出牛腩备用。
3.铁锅内放油、生姜、辣椒酱爆香，放入牛腩煸炒，使肉质变紧致，把牛腩、西红柿全部放入高压锅内再加入盐、花椒粉、黑胡椒粉、适量开水，搅拌均匀，高压锅上盖加阀，上压后，中火20分钟后关火，自然泄压。
4.高压锅自然泄压后，加入土豆块中火炖10分钟（此时不要盖锅盖，以免土豆变的太面），关火，装盆，一道酸辣麻酱香的西红柿土豆牛腩就做好了。
番茄牛腩烩土豆
食材明细：
主料：：炖好的牛肉适量，土豆2个，西红柿2个，
辅料：：葱花 姜片适量，盐 味精适量，
番茄牛腩烩土豆的做法步骤：
1.将之前炖好的牛肉从冰箱取出自然化开；削两个土豆，把两个大西红柿的皮儿剥掉，洗干净备用。
2.土豆和西红柿切块儿，牛肉放入小碗内确定完全化开。
3.锅内倒花生油，放入葱花酱沫儿炝锅。
4.放入西红柿，煸炒。
5.将牛肉放进西红柿里面，让西红柿的味道进入牛肉里面。
6.再将土豆放进去，一起炖。
7.放入盐味精，大概炖8分钟左右，直至土豆面了即可出锅。
8.不要把汤都烧没，留一些就这米板吃肥肠可口的。
相信《番茄土豆烧牛腩》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
