香辣牛腩烧土豆

食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了香辣牛腩烧土豆，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：牛腩适量，

辅料：：土豆适量，香葱适量，香菜适量，

配料：：菜籽油适量，猪油适量，干辣椒适量，花椒粒适量，胡椒面适量，糖色适量，姜适量，蒜适量，特级酱油适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，白酒适量，鸡精适量，味精适量，

香辣牛腩烧土豆的做法步骤：

1.先把牛腩洗净切成方块状。

2.起锅把水烧开倒入切好的牛腩。

3.焯水打去血末，捞出牛腩。

4.把老姜、干辣椒、蒜、切碎，准备两小勺郫县豆瓣、香叶、大料、桂皮。

5.把自己栽种的香葱和香葱摘洗净。

6.香葱切碎，香菜切段。

7.准备提前用冰糖炒好的糖色。

8.土豆用小刀刮皮切成滚刀块，再用清水浸泡以免土豆表皮变色发黑，等烧菜时捞出沥干水分。

9.热锅倒入菜籽油和猪油，油热放入花椒、老姜、蒜、干辣椒、郫县豆瓣、香叶、大料、桂皮小火炒出香味。

10.倒入牛腩大火翻炒数下。

11.然后加入两小勺白酒、半锅勺酱油和糖色、一小勺胡椒面翻炒均匀。

12.炒出香味后加入热水烧开，关小火盖上盖子慢炖。

13.等牛腩烧至50分钟左右放入土豆大火烧开。

14.然后盖上盖子关小火慢炖。

15.等土豆软烂，汤汁收汁大半时即可放入小半勺的鸡精和味精，翻均匀即可关火。

16.装入提前烫好的砂锅中，撒上香葱和香菜，一碗香辣、软糯的牛腩烧土豆就好了。

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香辣腊肠烧土豆

食材明细：

主料：：广味小香肠1包，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，蒜苗4根，

辅料：：小米椒6个，泡椒4个，生姜适量，花椒适量，蚝油适量，酱油适量，菜籽油适量，水适量，独蒜2个，料酒适量，

香辣腊肠烧土豆的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.所有食材切成丁，备用。

3.热锅，倒油，先把洋葱，蒜苗头，辣椒，姜，蒜，花椒放进去炒出香味。

4.再加入小香肠，继续翻炒，稍微爆出点油。

5.加入土豆，胡萝卜，继续翻炒，让所有食材都均匀的裹上油。

6.加入适量的蚝油，翻炒均匀。

7.加入适量的料酒，翻炒均匀。

8.香味出来后，加入适量的酱油，翻炒均匀。

9.加入刚好没过食材的水，盖上锅盖，中火闷煮。

10.土豆，胡萝卜软了以后，大火收汁，加入蒜苗的叶子，稍微翻炒一下就可以出锅啦～

11.又辣又香的腊肠土豆就完成啦～我家儿子超级爱吃呢！

12.配上山药野生菌羊肉汤，还有一盘莴笋炒肉丝～还有黑米饭～太棒啦～

小贴士：

1.小香肠可以换成自己喜欢的其他腊味。
2.吃不了辣的可以只放一个小米椒提味就好了。
3.加水后，不要翻炒的太厉害，不然土豆会糊掉。
4.土豆我没用水再泡了，因为这样土豆更绵软。
5.泡椒没有也可以不加。

香辣土豆烧牛肉

主料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒,以及主要调味料----香辣酱牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块. 1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;

2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;

3.下牛肉.酱油（海天的，挺好）.料酒.糖.盐,翻炒片刻;

4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;我一般喜欢炖的时候放些适量的冰糖在锅里．那样肉更嫩一些．

5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;

6.30分钟后加入土豆,接着炖;

7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.

番茄土豆烧牛腩

食材明细：

主料：：牛腩500克，土豆3个，番茄2个，胡萝卜2个，

辅料：：花椒适量，生姜适量，葱适量，茶叶适量，盐适量，油适量，

番茄土豆烧牛腩的做法步骤：

1.牛腩解冻放入清水中，加入几颗花椒浸泡两小时，期间换水三次，泡出血水

2.牛腩放入锅中，加入适量冷水煮开，撇去血沫，加入葱、姜、茶叶(用纱布包好)，放入高压锅，按煮肉键

3.番茄划十字，放入开水中洗个澡，很容易去皮

4.番茄切丁

5.土豆清洗干净，去皮，切大块放入清水中(切块图片忘拍了)

6.胡萝卜去皮切滚刀块

7.炒锅加热，倒入一点点油，放入番茄丁煸炒

8.将煮好的牛腩和汤放入，葱姜茶叶不要

9.翻炒后加入土豆胡萝卜

10.大火煮开后转小火焖四十分钟，加入适量盐即可

11.美味的番茄土豆烧牛腩就做好啦，那汤汁拌饭很美味呢

小贴士：

煮牛肉时不用放料酒，放些茶叶很容易就煮烂

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