食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“土豆胡萝卜烧牛腩”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，牛腩适量，
辅料：：生姜适量，干尖椒适量，桂皮适量，八角适量，
土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：
1.生姜切片，干尖椒剪好，桂皮八角适量洗净备用。
2.牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块。
3.加入生姜，两小勺盐，少量鸡精，胡椒，两大勺料酒，一勺老抽，半瓶红酒，拌匀，腌制4小时以上（想要肉质鲜嫩，重点就在这红酒上，盐入味，料酒去腥，老抽上色，而红酒就是让牛肉鲜美的秘决）
4.将腌好的牛肉滤去汁液。
5.炒锅中倒入较多的油，大火烧至九成热，下入生姜，桂皮，八角，干尖椒，炒香。
6.下入牛肉翻炒。
7.炒至牛肉完全断生，加入半锅水，一小勺盐，少量老抽，一大勺豆瓣酱，煮至沸腾。
8.转入高压锅，大火烧上汽，转小火闷25分钟。
9.闷的过程中，将胡萝卜土豆去皮冼净，滚刀切成大块。
10.待牛肉闷好后，开锅放汽，下入切好的土豆和胡萝卜。
11.盖上锅盖，小火闷煮（注意：普通锅盖就行，不用再加高压锅压制）。煮至水份完全收干，加入少量鸡精，即可起锅了。
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土豆胡萝卜焖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩250克，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜1段，
辅料：：洋葱1个，葱末2条，姜1段，料酒20ml，盐2汤匙，糖2汤匙，胡椒粉1汤匙，生抽1勺，葡萄酒100ml，
土豆胡萝卜焖牛腩的做法步骤：
1.准备俩西红柿，划十字，放入开水中，泡2-3分钟，剥皮。(有一个西红柿是我做蛋卷用的。)
2.切成小丁。
3.胡萝卜和葱洗干净。胡萝卜切小丁块儿。葱头15cm切开并切成两截，其余切成葱末。
4.土豆去皮后，切小丁块儿。
5.洋葱切小块。不爱吃洋葱的娃儿，可以切更小块儿，能焖
6.把牛腩洗干净后，切成块儿。可以在买的时候让肉店老板切好。锅里放入冷水，放牛腩，放刚刚切好的几截葱头，放几片姜。倒入一勺料酒约20ml。烧开。
7.把渣扔掉，大火继续烧10分钟。
8.把葱段，姜片扔掉。把牛腩装盘装碗，把肉汤也装起来，一会儿要用。
9.热锅冷油，放入土豆块儿。
10.把土豆煎成金黄。外层皮微焦。这样吃起来很香，而且不会焖烂融化掉把锅弄得粘粘的。装盘备用。
11.热锅冷油，倒入西红柿丁，开大火约一分钟，倒入一勺番茄酱和一汤匙白砂糖。后转中火。
12.等西红柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。烧开。
13.烧开后，倒入洋葱。至洋葱变得微微透明。转中火。
14.倒入牛腩。使其均匀粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持续中火，翻炒约一分钟。
16.倒入刚刚盛出的肉汤，没过牛腩。如不够，可加水。不过加水的话，要相应加盐和糖。
17.加入2汤匙盐，2汤匙汤，1汤匙胡椒粉。盖上锅盖，中小火焖20-30分钟。
18.放入胡萝卜。继续中小火焖10分钟。
19.倒入土豆，继续中小火焖10分钟。如汁已经收没了，可以加点水，试试味道后，加相应的盐和糖。
20.焖好后，加入葱末。留几粒撒在最上边。
21.这样照看上去分量很少，其实是因为这个大碗，深得太深沉了。
22.我还拼了一个像是向日葵又像是奥特曼但其实只是一个单纯的笑脸的饭。哈哈，好欢喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡萝卜，土豆里面去了！超棒！
小贴士：
1.西红柿划十字，放入开水中，泡2-3分钟，便可轻松剥皮！
2.如不爱吃洋葱，可把洋葱切小块，如此焖好后便不见影踪啦，不影响食欲哦！
3.不要吃得太放纵了，太饱的话可不好。哈哈哈。真的太好吃啦。
炖牛腩烩胡萝卜土豆
食材明细：
主料：：牛腩1000g，土豆一个，胡萝卜一个，洋葱一个，
辅料：：蚝油适量，盐适量，海鲜酱适量，柱候酱适量，红烧酱油适量，料酒适量，炖牛肉调料包适量，葱适量，姜适量，大枣适量，柠檬酱适量，番茄酱适量，
炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤：
1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。
2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）
3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。
4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
5.加入适量的清水。
6.电压力锅30分钟左右。
7.等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。
8.土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。
9.洋葱切大块备用。
10.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。
11.炖牛腩就做好了。
12.炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。
13.砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。
14.经典美食炖牛腩。
小贴士：
红烧酱油中是含糖的，不用另加。
胡萝卜土豆烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：土豆400g，胡萝卜200g，八角2个，豆瓣酱一勺，酱油适量，盐适量，
胡萝卜土豆烧排骨的做法步骤：
1.土豆胡萝卜切大块备用。
2.排骨清洗备用。
3.锅里热油加八角炒香土豆胡萝卜。
4.锅里留油加豆瓣酱炒香。
5.加排骨翻炒。
6.加清水煮15分钟左右。
7.再加入土豆胡萝卜焖煮10分钟左右。
8.加少许酱油盐收汁起锅。
9.装盘。
10.成品。
香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩400g，
辅料：：白洋葱半个，土豆1个，胡萝卜2个，油适量，
配料：：香菜少许，盐适量，香油少许，白糖适量，料酒适量，花椒一小把，姜片若干，陈皮2片，干辣椒5个，
香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤：
1.准备好所需材料（我最后用了白洋葱半个、土豆1个、胡萝卜2个）。
2.将牛腩洗净，切成1.5cm见方的块，土豆和胡萝卜切滚刀块，白洋葱切片。
3.锅里烧开水，下牛腩块煮去血水。
4.捞出沥干水。
5.准备好卤料（花椒一小把、八角2个、陈皮2片、干辣椒5个），切好姜片。
6.锅内放油，烧热，下牛腩块，加入酱油、料酒、白糖翻炒一阵。
7.加入能淹没牛腩的水量，倒入卤料。
8.盖上锅盖炖。
9.水收至一半时，倒入土豆块和胡萝卜块，继续炖。
10.炖至水收得只剩少许的时候，加入白洋葱片。
11.翻炒一下，注意不要粘锅了，等洋葱烧至透明，撒上香菜出锅。
12.上桌咯。
胡萝卜土豆炖牛腩的做法
很好吃的胡萝土豆炖牛腩.话说这里面的土豆和胡萝卜最好吃,吸足了牛腩味.天气凉了,很适合这样的煲仔锅,饭菜一锅香,不用担心菜一上桌就会凉了,我和猪的饭量都不多,两个人还吃不完这一锅,留着下一顿似乎更好吃了,惊喜啊!
材料：
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精，
胡萝卜土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，热油爆香姜片.
步骤2，下洋葱爆香.
步骤3，倒入下淖过血水的牛腩翻炒.
步骤4，加水没过牛腩.
步骤5，大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
步骤6，倒入胡萝卜和土豆.
步骤7，调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
胡萝卜土豆烧牛腩宴客拿手菜的做法
爱吃肉，从小在内蒙古农村长大，这牛羊肉自然也就吃的多，马上就是小长假宴客，这荤菜自然是少不了的。来一道胡萝卜土豆烧牛腩，香香的牛肉搭着又面又香的土豆和胡萝卜，那味道赞不绝口！
材料：
冷冻牛腩700克，大土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，植物油适量，大葱少半根，生姜6片，料酒2汤匙，酱油1.5汤匙，老抽1汤匙，冰糖3粒，盐适量，花椒10粒左右，大料3个，
胡萝卜土豆烧牛腩宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩解冻，备好胡萝卜、土豆、洋葱
步骤2，多次换水泡去血水
步骤3，牛腩切成2个手指宽的肉块，再次入盆洗去血水
步骤4，冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，牛肉没血水即可捞出
步骤5，牛肉块水龙头下热水冲净，控水
步骤6，锅内入植物油，放入葱、姜、花椒、大料小火煸香
步骤7，放入牛肉炒到颜色变白加入料酒翻炒去腥，牛肉变黄，淋入酱油和老抽提色
步骤8，锅内食材都倒入高压锅，加入没过食材1寸左右的热水，压制1个小时(更烂一些压制80分钟)
步骤9，牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处理干净，土豆去皮，改刀切块
步骤10，锅内入植物油，切好的食材都放入，小火煸到土豆发黄
步骤11，这时候牛肉压好了
步骤12，把牛肉连汤倒入炒锅里，加入盐，大火烧开，汤汁减少后加入冰糖再接着炖
步骤13，土豆炖熟、汤汁油亮变少即可关火出锅。
步骤14，成品图！
牛腩炖胡萝卜
食材明细：
主料：：牛腩600g，胡萝卜1根，
辅料：：花椒适量，番茄酱适量，辣椒适量，甜面酱适量，料酒适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，大料适量，
牛腩炖胡萝卜的做法步骤：
1.准备食材
2.牛腩切块
3.焯水
4..肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
5.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6.炒香番茄酱、甜面酱
7.放入牛肉块翻炒
8.调一点料酒炒匀
9.倒入适量的水（我换成塔吉锅了）
10.水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
11.胡萝卜切滚刀块
12.起锅前半小时放入胡萝卜和盐
小贴士：
时间根据自己家厨具调整
山药胡萝卜牛腩
食材明细：
主料：：山药250g，胡萝卜250g，牛腩400g，
辅料：：香菜适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
山药胡萝卜牛腩的做法步骤：
1.山药、胡萝卜去皮洗净切成条；生姜切片、大葱切段备用
2.牛腩洗净切块后，放入开水中汆烫撇去浮沫
3. 把上面所有配料放入50C3压力煲中
4.加入适量料酒，加入水（没过食材）
5.将压力煲梭旋钮旋转至牛羊肉功能，按下开始键
6.排气后，加入适量海盐调味，盛出装盘，放上香菜做装饰即可
小贴士：
牛腩汆烫的步骤很重要，不要落下哦！
感谢您阅读“97美食网”的《土豆胡萝卜烧牛腩》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
