酱汁烧土豆

食材明细：

主料：：土豆适量，辣椒适量，

辅料：：葱适量，黄豆酱适量，

配料：：盐适量，油适量，生抽适量，白糖适量，蚝油适量，

酱汁土豆的做法步骤：

1.土豆，辣椒，葱。

2.土豆滚刀切块，下锅煮熟，顺便放点点盐。

3.用生抽，黄豆酱，白糖，蚝油调成酱。

4.煮好了后下锅煎。

5.煎到两边黄黄的就可以了。

6.煎到两边黄黄的就可以了。

7.锅里还剩点油，把干辣椒倒进去炒香。

8.再把调好的酱倒进去。

9.再倒土豆。

10.把酱汁都炒均匀，然后加鸡精，葱花翻炒一下下就可以出锅了。

食材明细：

酱油200cc，酒200cc，味淋180cc，砂糖90公克，麦芽40公克

蒲烧酱汁的做法步骤：

1、酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。

2、用途：除了用于当鳗鱼涂酱外，也可用在沙丁鱼、秋刀鱼。

食材明细：

主料：：豆腐两块，

辅料：：食盐半勺，生抽1勺，香葱2颗，香菜2颗，

酱汁烧豆腐的做法步骤：

1.北豆腐洗净。

2.对半切开。

3.切厚片备用。

4.香葱香菜切段。

5.炒锅烧热下油，放入豆腐块煎制。

6.一面煎至焦黄，翻面煎另一面。

7.两面煎好。

8.放入香葱香菜段。

9.放入半勺食盐，一勺生抽翻炒均匀。

10.酱汁烧豆腐。

我和儿子联手打造酱汁烤土豆

这个春天，蔬菜特别的贵，上一趟菜市场，没有个百儿八十的是买不到什么菜的，想想去年的这个时候，一捆菠菜才5毛钱，今年呢，两块钱一斤，大葱都已经5块钱一斤了。还好，土豆、白菜的价格基本上还能接受，而且，一到周末，家里只有白菜土豆了。土豆是儿子削皮、切片、烤制，酱汁是我炒的，吃到最后，儿子用舌头把盘子刷了刷。

酱汁烤土豆

原料：土豆、瘦猪肉

调料：橄榄油、黑胡椒、盐、蚝油、水淀粉

酱汁烤土豆的做法

1、土豆去皮、切片，放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱中140度烤1520分钟至土豆烤熟。

2、瘦猪肉切成细丝，放入盆中，加入盐、料酒腌制一会儿。

3、热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入少许清水、蚝油，煸炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，关火。

4、把烤好的土豆放入盘子里，浇上做好的酱汁即可。

经验提示：

1、土豆要切得薄一点大约1.5厘米就差不多，太薄的话容易烤干。

2、因为土豆提前撒了盐，所以在做酱汁的时候，只放蚝油即可，不必再放盐。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

食材明细：

鸡肉，盐，葱花，姜片，花椒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，料酒

酱汁土豆鸡块的做法步骤：

1、先煮鸡肉，放盐煮，煮熟，把汤扔掉；

2、放葱花姜片花椒，炒鸡肉；

3、放盐，放胡椒粉继续炒；

4、然后放老抽上色；

5、炒熟了乘出来放一边；

6、放油葱花姜片炒土豆；

7、放胡椒粉炒；

8、放生抽炒；

9、放酱汁（糖+老抽+生抽+料酒）炖；

10、炖的水剩下一点点了，倒入炒好的鸡肉一起炖，静候收汁即可。