“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下土豆炖牛腩，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
牛腩一斤，西红柿一个，胡萝卜一个，土豆一个，葱适量，姜适量，八角两个，桂皮一个，肉桂半个，山楂四个，料酒适量，白胡椒粉适量
土豆炖牛腩的做法步骤：
第1步食材准备：葱段姜片山楂桂皮八角肉桂香叶
第2步配菜：土豆将牛腩下锅后加入冷水（如果想汤多点儿可以多放水）撒入适量盐大火将水煮开转小火撇除血沫再大火转小火反复3次直至水清澈这样可以留住牛肉的原汤
第3步撇清血沫后放入葱段姜片倒入料酒撒入少许胡椒粉去腥依次放入八角桂皮肉桂十三香山楂香叶撒入适量的盐倒入酱油老抽（提色）蚝油鸡精酱豆腐乳汁儿冰糖炖煮四十分钟在炖煮的过程中将准备的配菜进行下一步的操作倒入适量的油中小火将土豆
第4步待土豆洋葱炒至软烂后捞出待用
第5步经过40分钟慢炖后可将牛腩转放入高压锅中高压四十分钟将炖好的牛肉加入西红柿
第6步再把煸炒好的土豆烧制十分钟后装盘
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西红柿土豆炖牛腩
食材明细：
主料：牛肉适量，西红柿适量，土豆适量
辅料：姜适量，洋葱半个，花椒适量，料酒适量，白糖适量，醋几滴，八角1个，蒜适量
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤：
1，牛肉洗净焯水后，沥干待用。
2，姜蒜切片，洋葱切小块，西红柿去皮切丁，土豆切块。
3，油热，放入花椒，姜蒜洋葱煸香。
4，再将焯过水的牛肉倒入，加入料酒、八角，适量糖、醋爆香，倒入干净砂锅。
5，油热，将切好丁的西红柿倒入炒锅，加入适量盐，将汁炒出后再加入适量清水熬至汤沸腾。
6，将熬好的西红柿汁倒入砂锅中，足量的汤汁没过牛腩大火炖。汤烧沸后改小火，中途再加入切好的土豆块一起炖。
7，待牛肉软烂后盛出，加入香菜。
小贴士：
有高压锅最好先将肉汤压熟后再倒入炖锅慢炖，这样更节省时间和能源，也不失汤汁的鲜美。
土豆西红柿炖牛腩怎么做好吃 土豆西红柿炖牛腩
土豆西红柿炖牛腩
在这个国庆黄金周快结尾大家旅程都快结束了吧。昨天是孩子他爸第一次放下手里的活临时决定带着一家子去永安的“桃源洞”了。可是依然人山人海，本来想着可以拍拍美景回来与
食材配方
主料：
牛腩
400g西红柿
1个土豆
1个辅料：
油
适量盐
适量八角
2个花椒
少许大蒜
1瓣料酒
1汤勺生抽
2汤勺味精
2g白糖
2g姜母
1小块做法 共11个步骤
1.材料：切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料：食用油一小勺 料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片
3.做锅上火倒入温水，放入牛腩焯水捞出备用。
4.把锅烧热倒入一小勺油
5.放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西红柿炒至变色
7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.炖上15到20分钟就可以出锅了
俄式番茄土豆炖牛腩
食材明细：
主料：牛腩500克，土豆1个，洋葱1/4个，番茄1个
辅料：烹调番茄酱2袋，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，糖适量，黄油20克，牛奶100毫升，黑胡椒粗颗粒少许
俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：
1，牛腩切块备用
2，煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用
3，洋葱切块，番茄切块
4，切碎的番茄放入料理机打碎
5，炒锅中加入大约20克黄油化开
6，下入洋葱煸炒出香味
7，加入打好的番茄汁
8，待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱
9，下入焯好的牛腩翻炒片刻
10，加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时
11，1小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟
12，20分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠
13，这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）
14，出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱
15，浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
土豆胡萝卜炖牛腩
食材明细：
牛腩1000克，土豆2个，胡萝卜1根，葱段适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量，大料适量，盐适量，枸杞适量
土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤：
第1步牛腩洗净切方块（不要切得过小，熟后缩水）锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
第2步牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要喝汤，水可加量）水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞。加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。
第3步土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀。取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可。
小贴士：
元旦买了不少牛腩，这个量对于两个人来说有点多了。如果喝汤，最好是炖清汤的牛腩，不放酱油，之后再吃的话，牛肉汤可以用来煮面、炖菜，这也算是二次开花吧，这回土豆胡萝卜炖牛腩也是第二回的事了，头一遭一般就是直接喝汤吃肉肉了。汤浓肉软菜香，就着米饭吃很下饭~~~~~~~顺便说一句，土豆和胡萝卜一定要炖的软软的，入味才好吃~
胡萝卜土豆炖牛腩
食材明细：
牛腩适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，姜片适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，黄片糖适量，鸡精适量
胡萝卜土豆炖牛腩的做法步骤：
第1步热油爆香姜片.下洋葱爆香.
第2步倒入下淖过血水的牛腩翻炒.加水没过牛腩.
第3步大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)倒入胡萝卜和土豆.
第4步调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
番茄土豆炖牛腩懒人版
食材明细：
牛腩肉500克，土豆2——3个（根据自家高压锅体积适量增减个数），番茄两个，清水适量（可以没过牛肉和土豆为宜）；纱布一块，生姜，葱段，八角，花椒，桂皮，香叶少许；冰糖10粒左右（根据个人口味适量增减），老抽及食用盐适量，料酒一汤匙。
番茄土豆炖牛腩懒人版的做法步骤：
1.牛腩肉切小块，洗净汆烫后捞出放入高压锅。（注：用高压锅炖煮牛肉时间较快，省时省力，也可用其他炖锅，时间较长）
2.土豆洗净削皮切块，番茄洗净切片，一并放入高压锅中。
3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒，香叶一起用纱布包好系紧，放进锅中（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；再放入桂皮和冰糖。
4.倒入一汤匙料酒，高压锅加清水，直到没过牛肉和土豆为宜；根据自家锅的大小倒入老抽，以作调香上色之用，盐适量；盖上锅盖，上火炖煮；上汽后转小火，炖煮40分钟左右即可。
注意事项：炖煮好之后，汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸；打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉，这样之后煮牛肉面之类的，也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料。
番茄土豆炖牛腩的日常做法
主料：番茄三个、土豆两个、牛腩适量
配料：鸡精适量、盐适量、耗油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。
番茄土豆炖牛腩的日常做法详细步骤：
1、把新鲜的牛腩洗干净，用刀切成大一点的块状。
2、番茄洗干净，然后最好是拿开水烫一会，这样就可以轻松的撕去番茄表皮，当然喜欢吃皮的可以省略这一步骤，番茄也切块。
3、土豆削皮，切块，记得一定要把土豆放水里浸泡备用。
4、起锅，把切好的牛腩放入锅中焯水，去掉血渍浮沫后，捞出沥干水分。
5、起锅烧油，放入姜片、蒜、葱炒香，这个时候加入西红柿、牛腩，把牛腩炒至完全变色，就可以放入土豆了。
6、往锅中加入生抽、盐、冰糖、耗油、继续翻炒一分钟，加入适量的水，只要能盖住食材，盖上锅盖小火慢炖煮大概两个小时，这样才能让肉入味。煮到肉烂、汤汁收起来即可。
7、在出锅之前，记得撒上胡椒粉，盛出后再用小葱点缀一下，一道美味可口的番茄土豆炖牛腩就完成啦。
番茄土豆炖牛腩的日常做法小贴士：
1、牛腩可以起到滋补暖胃的功效。
2、土豆能够健脾养胃、养颜美容。
3、番茄对视力有很好的保护作用。
4、这三者搭配起来，营养价值极高。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖牛腩》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题，希望您能喜欢！
