芡实粥

食材明细：

粳米150克，核桃30克，芡实米30克，莲子20克，冰糖20克

核桃芡实粥的做法步骤：

1.　粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥水；

2.　核桃仁、芡实去杂质，洗净；

3.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；

4.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用旺火烧开；

5.　然后改小火煮至米烂粥稠，下冰糖拌匀即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食材明细：

粳米40克，茯苓15克，芡实米20克，白砂糖20克

茯苓芡实粥的做法步骤：

1. 将茯苓洗净，捣碎备用；

2. 芡实淘净；

3. 粳米淘净备用；

4. 在砂锅里加适量清水，放入茯苓和芡实煮至软烂；

5. 加入粳米煮至成粥，加入适量白糖调味。

小贴士：

本品具有固精、健脾渗湿之功效，适用于肾虚型小便不利、尿液浑浊者。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

食材明细：

主料：薏米150克，芡实米160克，

辅料：油皮80克，槟榔75克，调料：盐3克

芡实薏仁粥的做法步骤：

1.薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。

2.素肉泡软，洗净切片。

3.槟榔干洗净，切片备用。

4.将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。

5.再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

食材明细：

粳米50克，芡实米50克，山药50克，植物油10克，盐2克

山药芡实粥的做法步骤：

1.将山药、芡实米、粳米入锅，加水煮粥

2.油、盐调味稍煮即成。

小贴士：

1. 补虚劳，强心益智。2. 适用于气血两虚之健忘、失眠、赢瘦等。3. 服此粥不仅能抗衰延寿，而且对延缓中老年人智力衰退有理想疗效。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

食材明细：

糯米100克，莲子50克，芡实米50克，冰糖15克

莲子芡实粥的做法步骤：

1.　糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；　

2.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；

3.　锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；

4.　再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。