芝麻麻糬面包

食材明细：

主料：：麻薯面包粉200克，奶粉5克，牛奶65克，鸡蛋80克，黄油40克，黑芝麻12克，

辅料：：盐2克，

黑芝麻麻糬面包的做法步骤：

1.准备好材料。

2.先把除黑芝麻和黄油外的所有材料揉成软硬合适的面团。

3.再加入黑芝麻揉匀。

4.最后加入黄油揉成光滑的面团。

5.把面团匀分成25克/个。

6.搓圆后码入烤盘。

7.入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，25分钟左右。

8.烤好后不要立即打开烤箱门，让它在烤箱中过5分钟再取出。

9.非常简单的步骤和材料，外皮酥脆，内里柔软、Q弹，可以作为早餐包哦。

小贴士：

烘烤过程中不要打开烤箱门，时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。

食材明细：

主料：：白鲨麻糬面包粉230克，黑芝麻15克，牛奶95克，鸡蛋1个（45克），

辅料：：黄油40克，白糖40克，

麻糬面包的做法步骤：

1.准备好各种食材

2.面包机，放入搅拌棒，放入鸡蛋、白糖、还有牛奶；

3.再把白鲨麻糬面包粉 ，也一并放入面包机中；

4.放入黑芝麻；

5.启动面包机的和面功能，15分钟；

6.一个程序结束，和成一个面团；

7.加入黄油，继续一个程序的和面，15分钟；

8.程序结束，揉成光滑的面团，醒10分钟；

9.分成一个40克的小剂子；预热烤箱，上下火175度；

10.再把小剂子，揉圆，依次放在烤盘上；

11.放入烤箱中，上火175度，下火 165度，35分钟，如果想让麻糬酥脆些，可以多烤会；

12.成品，外面酥脆，里面Q弹，好吃好吃！

小贴士：

温馨提示：
烤箱的温度和时间，根据各家的秉性调整；

食材明细：

麻糬预拌粉500公克，细砂糖50公克，蛋120公克，牛奶400公克，奶油130公克，蜜红豆150公克

红豆麻糬面包的做法步骤：

1.将奶油置于室温下软化备用。

2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。

3.将蜜红豆加入作法2的面煳中拌匀(搅拌时注意保持蜜红豆的完整)，装入挤花袋中，挤成份量均等的长条状或圆球状，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至麻糬膨胀，表面呈白色状即可取出。

食材明细：

中种面糰：279公克，高筋面粉465公克，新鲜酵母17公克，主面糰：116公克，南瓜泥154公克，细砂糖70公克，盐6公克，奶粉17公克，橄榄油45公克，内馅：225公克，南瓜丁300公克，水1200公克，细砂糖300公克，装饰：少许

南瓜麻糬面包的做法步骤：

1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。

3.内馅材料水与细砂糖煮滚后，加入南瓜丁续煮10分钟，捞起南瓜丁泡冰水沥干。将麻糬分割成每个15公克备用。

4.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。

5.将作法4的面糰分割成每个70公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。

6.将作法5松弛好的面糰压成圆形，取20公克的南瓜丁与一份麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。

7.将作法6放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。

8.将作法7中间放上南瓜皮点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约15分钟即可。

食材明细：

中种面糰：170公克，高筋面粉284公克，新鲜酵母11公克，主面糰：71公克，蕃茄汁81公克，细砂糖42公克，盐4公克，橄榄油18公克，内馅：110公克

蕃茄麻糬面包的做法步骤：

1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。

3.将麻糬分割成每个10公克后，搓成长条型备用。

4.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。

5.将作法4的面糰分割成每个60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。

6.将作法5松弛好的面糰桿成牛舌状，取作法3的麻糬包入面糰中间，搓成长条型，打一个结，即整形完成。

7.将作法6放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。

8.将作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约23分钟即可。