只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《芡实炖绿豆》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
绿豆250克，芡实米30克，姜5克，料酒10克，大葱10克，盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，鸡油25克
芡实炖绿豆的做法步骤：
1. 将芡实、绿豆去泥沙后洗净；
2. 姜切成片，葱切成段；
3. 将芡实、绿豆、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入800毫升清水；
4. 用武火烧沸，改用文火炖煮35分钟；
5. 加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
小贴士：
本品具有清热解毒、抗骨质疏松之功效，适于腿抽筋、骨质疏松等症患者食用。
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莲子芡实炖阿胶燕窝
食材明细：
主料：：燕窝1盏，阿胶1汤匙，莲子适量，
辅料：：冰糖适量，
莲子芡实炖阿胶燕窝的做法步骤：
1.燕窝泡水8小时，莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。
2.燕窝撕成条。
3.阿胶1汤匙倒入炖锅。
4.加入泡好的芡实和莲子。
5.放入撕条的燕窝。
6.放入隔水炖，加入一小块黄冰糖（也可以是其它糖，如白糖或冰糖）。炖3小时即可出锅。
虫草花芡实炖瘦肉
食材明细：
主料：：虫草花10g，芡实10g，淮山10g，瘦肉250g，
辅料：：桂圆20g，
配料：：盐适量，
虫草花芡实炖瘦肉的做法步骤：
1.桂圆掰壳，虫草花、淮山、芡实略浸泡各自洗净
2.瘦肉洗净，切块；姜切块
3.将所有材料入炖盅，加适量水隔水炖。武火煮沸后改文火慢炖1.5小时
4.食用前加盐调味即可
小贴士：
虫草花浸泡水会呈淡黄色是正常的。
淮山可掰小段（约1cm长）再放入炖盅炖。
枸杞子芡实炖麻雀
食材明细：
麻雀300克，枸杞子15克，芡实米20克，盐3克
枸杞子芡实炖麻雀的做法步骤：
1.将枸杞子洗净,芡实洗净浸半小时,麻雀去毛,肠脏,爪,洗净.
2.把枸杞子,芡实放麻雀腹内,置炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可,随量饮汤食肉.
小贴士：
肾病属肾气虚弱者,症见腰膝酸痛,遗精滑泄,尿频夜尿多,常有头晕目眩等,以及妇女肾虚带下.没有麻雀可用乳鸽.肾病遗泄属实火及带下属湿热者不宜饮用本汤.枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
绿豆苦瓜炖脊骨
食材明细：
主料：：脊骨1000g，苦瓜两根，绿豆一把，
辅料：：姜片三片，盐少许，
绿豆苦瓜炖脊骨的做法步骤：
1.脊骨浸泡一会，中间换两次水。放入汤锅里，加入适量的清水，准备焯水。
2.大火烧开，保持两分钟，打掉表面的血沫。
3.倒掉刚才焯水的汤汁，另起一锅水，放入绿豆和姜片。
4.大火烧开，改小火，炖至脊骨肉软烂即可。
5.脊骨炖好后，放入提前已经处理好的苦瓜（去瓤洗净），小火炖五分钟，苦瓜熟了即可。
6.出锅时调入适量盐即可。
小贴士：
这道汤，清爽不油腻，肉质软烂，苦瓜的苦味也是可以接受的，不用怕汤汁太苦，绿豆的加入有一丝丝青甜味儿。提醒，如果一顿吃不完，要放冰箱冷藏保存，（因为有绿豆的原因，温度高很容易变味）下次吃时烧开再用。
苦瓜芡实羹
食材明细：
苦瓜200克，芡实米15克，冰糖30克
苦瓜芡实羹的做法步骤：
1. 将苦瓜捣烂取汁；
2. 芡实米磨粉；
3. 苦瓜汁加水适量煮沸；
4. 再加芡实粉、冰糖拌匀，稍煮即可食用。
小贴士：
1. 滋阴壮阳，主治房事多造成的阴虚火旺。2. 苦瓜寒苦，能清热解毒，芡实能补益脾胃、益肾固精，相佐能滋阴泻火，对阴虚火旺、性冲动时一触即泄、头昏耳鸣等效果较好。
香附芡实粥
食材明细：
香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。
香附芡实粥的做法步骤：
1、芡实捣碎；粳米淘洗干净。
2、将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。
芡实汤(1)
食材明细：
芡实米30克
芡实汤的做法步骤：
将芡实淘洗干净，放在锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火熬30分钟左右，以芡实熟烂为度。
用法：当点心食用。
小贴士：
效用：益肾固精，止遗缩尿。用治肾虚不固、早泄、梦遗、滑精、小便频数。肾调养药膳
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