食材明细:
粳米150克,山药(干)50克
淮山粥的做法步骤:
1. 将淮山切成薄片;
2. 粳米洗干净;
3. 将粳米、淮山片放入锅内加水适量;
4. 置武火上烧沸,再用文火熬熟即成。
小贴士:
1. 补脾胃,滋肺肾;2. 适用于脾虚腹泻、慢性久痢、虚劳咳嗽、食少体倦、老年性糖尿病、慢性肾炎等;3. 本品宜适量进食,避免肠胃食滞不好。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
食材明细:
主料:柴鸡526克,淮山260克
辅料:莲子30克,芡实40克
配料:盐适量,黑胡椒粉适量,枸杞子适量
淮山芡实莲子柴鸡汤的做法步骤:
1,准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2,取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。
3,准备好淮山、莲子、芡实。
4,淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5,锅中水开,倒入鸡块。
6,焯至无血水,洗净备用。
7,焯好的鸡块放入炖盅。
8,加入淮山。
9,倒入莲子、芡实。
10,加入适量冷水。
11,放入炖锅体内。
12,炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。
13,调好炖煮时间。
14,剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。
小贴士:
1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。
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