食材明细:
香附10克,芡实15克,粳米50克,白糖适量。
香附芡实粥的做法步骤:
1、芡实捣碎;粳米淘洗干净。
2、将香附放入锅中,加适量清水煎煮,去渣,加入芡实、粳米煮粥,待粥熟时,加入白糖调味即成。
食材明细:
粳米100克,麻雀120克,核桃20克,黄酒5克,姜2克
胡桃肉麻雀粥的做法步骤:
1. 活杀麻雀,去毛和内脏,洗净,切块;
2. 洗净粳米;
3. 将麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黄酒、生姜同入锅内;
4.加水适量,煮至粥稠;
5. 精盐、味精适量调味。
小贴士:
1. 益气和胃,补肾润肺;2. 治小儿肾虚不纳、哮喘、百日咳嗽。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
主料::芡实一把,莲子适量,大米适量,
辅料::红枣适量,
红枣芡实莲子粥的做法步骤:
1.前一天晚上把莲子和芡实洗净,加适量清水泡上。
2.第二天早起,把大米洗净,放入适量清水。
3.把芡实莲子连同水一起放入大米中。
4.红枣适量洗净放入锅中。
5.放入电压力锅,按下粗粮粥键,程序停止 ,自然放气即可。
6.成品图。
食材明细:
主料::薏米30克,芡实20克,大米1杯,山药1根,
辅料::水适量,
薏米芡实山药粥的做法步骤:
1.将薏米,芡实洗净,泡10分钟。
2.铁棍山药去皮洗净,切块。
3.将淘洗干净的大米,泡好的薏米芡实和山药放入压力锅中。
4.按“粥汤”键煮熟即可。
5.放入几粒枸杞点缀。
食材明细:
薏米150克,芡实米160克,油皮80克,槟榔75克,盐3克
芡实薏仁粥的做法步骤:
1. 薏仁及芡实洗净,分别泡水1小时。
2. 素肉泡软,洗净切片。
3. 槟榔干洗净,切片备用。
4. 将锅中注入约2000毫升冷水,放入泡好的芡实及薏仁煮开,开锅后再改用小火煮至熟烂。
5. 再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟,最后加入盐调味煮匀即可。
食材明细:
主料::莲子30克,薏米30克,芡实30克,龙眼8克,
辅料::水500克,
莲子薏米芡实粥的做法步骤:
1.准备用料
2.将莲子薏米芡实用清水洗净
3.放入大碗,加入500毫升清水
4.加入龙眼肉
5.放入电炖盅,隔水炖煮一夜
6.第二天,烂熟
7.盛出,用枸杞葡萄干点缀,加蜂蜜调味食用
小贴士:
也可以直接放在火上,烧开后转微火煮1小时。
此为一次量。
莲子不一定非得用红莲,白莲子也可以
食材明细:
薏米50克,芡实40克,大米100克
山药薏米芡实粥的做法步骤:
1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
食材明细:
核桃仁1千克,白砂糖500克,饴糖100克,素油500克(实耗100克)。
白糖胡桃的做法步骤:
1.将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1~2分钟,捞起沥干。
2.锅内放入素油,油温加热至170℃时,投入核桃仁。1千克核桃仁分四次投入。待核桃仁呈金黄色时,捞出备用。
3.白砂糖500克加水200克,加热溶化后,放入饴糖,熬至110℃,用棒沾少许糖浆,能拉成糖丝,丝端呈珠状时,即可进行淋糖。
4.将油汆核桃仁置于面盆中,倒入1/3糖浆,迅速搅拌均匀。余下糖浆置炉上继续熬煮,至糖温达115℃时,再进行第二次淋糖,淋入糖浆,使糖衣包裹均匀。剩余糖浆继续置炉火上,加温至125℃左右,再进行第三次淋糖,使胡桃淋糖均匀。
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