芝麻鲜虾丸

食材明细：

虾一斤，鸡蛋一个，葱，芝麻适量

芝麻鲜虾丸的做法步骤：

1.虾一斤，鸡蛋一个，葱，芝麻适量.

2.把鲜虾剥壳剁碎，加上鸡蛋，葱粒（后来加了点香菜）.

3.干生粉（后来又加了些炸粉），盐，芝麻等一起搅拌均匀.

4.捏成圆球，外面沾点芝麻下锅炸熟（我没捏成功，只好用挖雪糕的勺来舀着放到锅里，于是成了这般模样），虽然不好看，幸亏还是好吃的。

食材明细：

生菜20克，净虾肉90克，南豆腐15克，蛋黄1个约20克

补钙鲜虾丸的做法步骤：

第1步准备食材：生菜20克净虾肉90克南豆腐15克蛋黄1个（约20克）冲泡一碗生姜水，冷却至常温。生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却至常温后使用。

第2步鲜虾去头尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾线，给宝宝吃的时候，需要去掉哦~新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦。将处理好的虾肉，放入冷却后的生姜水中浸泡10分钟。虾肉浸泡生姜水可以去腥哦~

第3步起锅烧水，水开后，放入南豆腐，焯水5分钟。豆腐焯水后，可以去除豆腥味。另起一锅，水开后放入生菜，焯水2分钟。生菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。

第4步生菜梗斜切、菜叶切丝。菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。蔬菜切的粗细可以根据宝宝的咀嚼能力来确定。辅食机内依次倒入虾肉、南豆腐、蛋黄，搅打成泥。

第5步搅打完成后倒入菜梗和菜叶。搅拌均匀，成粘稠不易滑落状。

第6步装入裱花袋，剪小口。妈妈们注意哦，剪的口子越小，虾丸就越小，反之则越大。起锅烧水，水开后，挤入虾泥，边挤边用牙签划断。

第7步煮3分钟。营养丰富的鲜虾丸就做好啦~~口感软绵易咀嚼，松软有弹性，又鲜又嫩，如此美味又有颜值的宝宝辅食，可不要和宝宝抢着吃~~~

小贴士：

添加要领：●豆腐焯水后一定要沥干水分，水分太多的话，挤成虾球的时候，不容易成型！●今天的虾丸也可以作为辅食的“调味料”，和粥、面条一起食用味道棒棒哒，一次可以多做一点，冷冻可以保存3天哦！补钙鲜虾丸 参考月龄：10M+我今天特意选用自带鲜味的虾肉和软嫩易消化的豆腐，这两种食材都含有丰富的蛋白质，也是公认的补钙小能手，再搭配含有维D的蛋黄促进钙吸收，让宝宝吃进去的每一口都不浪费。

食材明细：

虾胶400克，大的菊花1朵，葱榄20克，油味料等适量。

菊花鲜虾丸的做法步骤：

1、先将虾胶挤为丸形如龙眼般大，放在油碟里。烧镬落油，将虾丸拉油至熟，倾笊篱里。

2、把虾丸放回镬中，加入葱榄，烹入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，将菊花瓣放入略抛匀，加包尾油和匀上碟便成。

食材明细：

(1)虾仁，160公克，后腿绞肉，80公克，太白粉，40公克，盐，1/2小匙，(2)肥肉丁，40公克，西芹丁，20公克，红萝蔔丁，20公克，香菜末，10公克，(3)玉米粒，160公克，太白粉，40公克，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，胡椒粉，1/2小匙，麻油，1/2小匙，猪油，1小匙。

玉米鲜虾丸的做法步骤：

(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。

(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸挥么蠡鹫?0分钟即成。

食材明细：

1.虾仁160公克，后腿绞肉80公克，太白粉40公克，盐1/2小匙，

2.肥肉丁40公克，西芹丁20公克，红萝卜丁20公克，香菜末10公克，

3.玉米粒160公克，太白粉40公克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙

玉米鲜虾丸的做法步骤：

(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。

(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。