1.蔬菜培根披萨
食材明细:
披萨底材料::高筋面粉175g,低筋面粉75g,鸡蛋1个,黄油30g,水120g,白砂糖50g,酵母2g,
披萨表面装饰材料::番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,培根5片,彩椒1个,洋葱半个,沙拉酱适量,番茄2个,生抽适量,盐适量,黑胡椒适量,
蔬菜培根披萨的做法步骤:
1.准备好披萨底的材料,黄油室温软化
2.将制作披萨底的食材除黄油以外的加入厨师机搅拌至光滑
3.后再加入黄油继续搅拌直到能出薄膜即可
4.将面团分成160g每个的小剂子
5.擀开铺在披萨盘上,用叉子在饼底戳出洞洞,然后松弛约10分钟
6.在饼底先铺一层沙拉酱,再铺一层番茄酱
7.然后放入预热好的烤箱,烤箱倒数第二层,上下火160°,烤约15分钟即可
8.这是披萨表面配置的材料
9.利用烤披萨底的时间可以腌制蔬菜,用花生油、生抽和胡椒粉,少许盐腌制辣椒片刻(时间越久味道越浓厚哦)若喜欢原味的可以省略这个步骤。
10.饼底考好以后拿出铺上蔬菜,中间加入芝士,然后在最上面再铺上一层芝士再烤。
11.可以随意摆出自己喜欢的形状
12.烤箱倒数第二层,上下火180°,烤约7-8分钟即可
13.美味披萨出炉
小贴士:
1:芝士最好买马苏里拉的,效果很好,能拉出长长的丝
2:披萨表面的材料可以根据口味来换
3:面团揉好后一定要醒15分钟
2.培根火腿蔬菜披萨
食材明细:
主料::高筋粉300克,盐1小撮,玉米油20克,酵母3克,清水适量,
辅料::马苏里拉芝士碎适量,披萨酱适量,培根适量,火腿适量,芦笋适量,尖椒适量,圆葱适量,玉米粒适量,
培根火腿蔬菜披萨的做法步骤:
1.面粉加入盐、酵母、玉米油,拌匀,再加入水和成柔软的面团,水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多,只不过这个面团我揉的时间长一些,真正揉到了面光盆光手光,面团已具备一定的延展性。。
2.揉好的面团放温暖处发酵,这是发好的面团。
3.排气后分成两份,揉圆,松弛十五分钟。
4.取其中一份擀开成圆饼,用保鲜膜包起来,密封好,入冰箱冷冻保存,下次可以解冻后再做披萨。
5.另一份面团擀开,要比披萨盘底大一圈。
6.披萨盘抹一薄层软化的黄油,放入面饼,边缘往上推压一下。
7.用叉子扎一排排小眼,放温暖湿润处再次饧发20分钟左右,我是放到烤箱里,又放了一碗温热水增加湿度。
8.饧发好的面饼取出,抹披萨酱,撒马苏里拉芝士碎。
9.摆一层培根。
10.再摆一层火腿。
11.撒芝士碎。
12.面饼边缘刷一层蛋液。
13.入预热好的190度烤箱中层,烤10分钟取出。
14.摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。
15.再撒一层芝士碎,可以再多撒点,我家所剩芝士就这么多了。
16.入烤箱再烤15分钟左右即可。
3.培根蔬菜披萨(1)
食材明细:
主料::培根2片,玉米适量,洋葱适量,青椒1个,芝士适量,
辅料::番茄2个,糖适量,大蒜适量,洋葱适量,
培根蔬菜披萨的做法步骤:
1.现制作饼胚(稍后上传制作方法)
2.制作披萨酱
3.放上培根(最好现在锅里面煎一下)
4.放上一层芝士(对方一点)
5.玉米?(在锅里面炒制一下)
6.放些青椒(事先炒一下
7.再放上芝士和洋葱(洋葱事先用黑胡椒碎炒至一下)
8.最后烤制15分钟。看烤箱脾气
9.开吃
小贴士:
烤箱预热一下210度15分钟左右
4.培根披萨
食材明细:
面胚料:适量,面粉130克,砂糖3克,盐3克,蛋液30克,酵母5克,水50克,黄油30克,馅料:适量,青椒1个,鲜蘑菇1两,马苏里拉奶酪100克,培根6片,番茄1个,大蒜2瓣,洋葱1个,新鲜罗勒叶6片,牛至草2克,百里香1克,番茄酱2茶匙,番茄沙司1茶匙
培根披萨的做法步骤:
第1步面粉130克,糖3克,盐3克,酵母5克都放入盆中。再加入蛋液30克和温水50克手工和面。
第2步面粉成团之后包入黄油30克继续和面。揉至表面光滑即可,表面覆盖保鲜膜,放入醒发箱40℃左右醒发至大约两倍大(家中无醒发箱的话也可以用烤箱的醒发功能)。
第3步切配烧制披萨番茄酱的材料:洋葱末,蒜末,番茄泥,新鲜罗勒末。切配披萨馅料的材料:培根片,蘑菇片,洋葱条,青椒圈。
第4步烧制披萨番茄沙司:先把洋葱末和蒜末煸香。然后加入番茄酱,番茄沙司,适量辣酱油进行翻炒。
第5步最后加入新鲜罗勒叶末,百里香,牛至草香料拌匀即可,待用。面团醒发至约两倍大后,桌面撒少许薄粉,防止面团粘桌,随后用手掌把面团先压成圆饼状,用手掌按压面团由内向外推开,形成薄饼状,转移至烤盘中。
第6步用调羹的圆弧面把烧制完成的番茄沙司以螺旋状涂与面胚表面,周围留2厘米左右的空间不要涂到。先撒少许马苏里拉奶酪于最下层先打个底。
第7步然后依次均匀铺上洋葱条和蘑菇片。铺上培根片和青椒圈。
第8步最后再撒一层马苏里拉奶酪和少许牛至草就完成了烘烤前的最后一步。烤箱300℃,烘烤9-10分钟。家中烤箱如果温度达不到高温要求,适当延长烘烤时间。完成。
小贴士:
1.烧制披萨的番茄沙司时,水分不宜过多,水分过多会造成面胚底部僵化而失去应有的口感。2.披萨馅料不能堆得太高,以免烘烤不均匀,导致面胚焦黑而馅料未熟的尴尬局面。
5.意式培根蔬菜披萨怎么做好吃 意式培根蔬菜披萨
意式培根蔬菜披萨
突然想吃必胜客,但是老公没时间陪我去吃自己又不想去。所以就研究匹萨啦,嘿嘿·······唯一的缺憾就是家里没烤箱,想吃就想法子吧···试试用电饭锅怎么样呢···
食材配方
主料:
面粉
500g培根
1袋辅料:黄油
适量玉米粒
适量洋葱
适量胡萝卜
适量葱花
适量椰奶
100g马苏里芝士
适量
做法 共19个步骤
1.把煮开的椰浆慢慢的加入面中(面粉是普通的自发面粉哦)
2.用筷子搅成棉絮状
3.和成光滑的面团醒至两倍大
4.黄油切块加热
5.发好的面团和几下放放面团里面的空气
6.去少量的黄油在饼胚上,把饼胚对折把黄油揉进去在杆成薄胚
7.培根切条
8.洋葱切小圈圈
9.培根下炒锅炒熟盛出来
10.电饭锅里涂上适量的黄油
11.生胚放在电饭锅里用叉子扎小洞洞
12.制作好的肉酱涂上去(就是后面上传的饺子馅)
13.撒上马苏里拉芝士
14.铺上炒好的培根
15.铺上洋葱圈
16.铺上煮熟的玉米粒
17.铺上胡萝卜粒
18.再撒上一层马苏里芝士加锅盖按煮饭键4分钟后跳键保温5分钟如果熟了就可以出锅,不熟接着按煮饭键,出锅前撒点葱花
19.出锅
更新时间:2023/11/03