食材明细:
主料::高筋面粉适量,火腿肠适量,培根适量,玉米适量,青豆适量,杏鲍菇适量,彩椒适量,马苏里拉芝士适量,
辅料::蕃茄酱适量,糖适量,盐适量,橄榄油适量,酵母粉适量,
什锦香肠培根披萨的做法步骤:
1.将面粉,糖,盐,油倒进盆里搅拌,把酵母粉化进水里,慢慢加入面粉里揉成面团。
2.将揉好的面团放入盆里醒发。
3.蘑菇,彩椒,培根切小块,火腿肠切片,玉米青豆煮熟沥干。
4.面发到差不多两倍大的时间拿出来再揉一揉,排气。把面团擀成差不多烤盘大小的饼。
5.烤盘刷一层薄薄的油,将面饼放入烤盘。
6.可以用手将面饼调整到合适烤盘大小,边缘稍微厚一点中间稍薄。
7.用馕戳给面饼扎一些孔。
8.先刷一层番茄酱,然后铺一层芝士碎,再依次铺上准备好的各种材料。
9.最后再撒上厚厚的一层芝士碎。
10.烤箱先预热,220度,烤15分钟。
11.时间到,拿出披萨。
12.自己做,料给的有点太足了?
13.切开分吃啦~?
食材明细:
主料::披萨底1个,
辅料::披萨酱少许,橄榄油少许,台湾香肠1根,培根片2片,彩椒少许,蘑菇2至3个,洋葱1/4个,
台湾香肠培根披萨的做法步骤:
1.准备好配料,洋葱,彩椒,蘑菇,玉米都可以放,但是不能太多以防水分太多浸湿饼底不好吃
2.饼底刷上橄榄油
3.刷上披萨酱
4.铺上芝士碎
5.铺上菜肉,菜在下面,肉在上面
6.再铺上芝士碎
7.烤箱预热210度,上下火,烤16分钟
8.成品
9.芝士多,拉丝多
食材明细:
主料::高筋面粉150g,水90g,酵母2g,盐2g,糖10g,玉米油10g,
辅料::纯肉肠3根,豌豆30g,玉米粒30g,番茄酱适量,披萨草少许,芝士碎适量,
香肠披萨的做法步骤:
1.将酵母用温水化开,面粉中,加入盐、糖、玉米油,水用筷子搅拌成絮状。
2.用手揉面,揉成光滑的面团,搭湿布,放置温暖处进行发酵。
3.当面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉,轻轻地在面条上扎个洞,面团不回缩、不塌陷即可。
4.披萨盘抹油,将发酵好的面团,用擀面杖擀成与盘底一样大小的饼底,把饼皮铺进去,用叉子叉小孔。
5.准备配料。
6.香肠切薄片。
7.豌豆与玉米,开水中焯烫2分钟。
8.披萨饼底抹一层番茄酱,再撒一些披萨草。
9.撒上豌豆和玉米粒,再铺上香肠片。
10.先薄薄的撒一层芝士碎,烤箱提前预热,180度烤15分钟。1
11.1分钟后取出披萨,再多撒一层芝士碎,
12.继续入烤箱 再烤10分钟,至披萨上色满意即可。
13.烤好的披萨,馅料满满,超级好吃。
14.用最好的食材,为家人做最美味的食物,真是一件幸福的事。
食材明细:
主料::高筋面粉140克,温水95克,干酵母2克,盐1/2茶匙,糖1茶匙,橄榄油1茶匙,青椒半个,洋葱半个,口蘑7-8个,豌豆粒适量,玉米粒适量,培根3片,香肠1根,披萨酱3大勺,马苏里拉奶酪丝125克,9寸披萨盘1个,
辅料::红椒半个,
相当有料的培根香肠披萨的做法步骤:
1.家里的普通面粉也可以,不过最好选用高筋面粉,高筋面粉的延展性更好,吸水量高,含气行佳,使得披萨饼的组织和口感更好。将面饼的原料混合,干酵母要用温水完全融化再用,最后揉成一个比较光滑的面团。
2.面团放在盆里,用湿布盖上,在温暖的地方发酵,冬季一般需要2小时,为了尽快,可以在烤箱底部放入70度左右的开水,将面盆放进去,加速发酵,一般是40分钟。
3.利用这中间充足的时间,来准备配料。将口蘑切片,洋葱切丝
4.青红椒切小块,注意切青红椒的时候,要把里面比较厚的那层去掉,尽量切薄,因为菜椒的含水量很大,不去掉做出的披萨盘里都是水,很影响口感。
5.将各种食材切好后放在厨房用纸上,沥干水分。
6. 将口蘑片,青红椒块和洋葱丝放在铺好油纸的烤盘里,烤箱预热200度,放进去烤6-10分钟,为了再次去掉水分。拿出来时,会发现烤盘里很多的水,所以这一步很有必要。
7.面团用手指戳一下,不塌陷不回弹,说明发酵好了。拿出来排气,擀成和烤盘差不多大的圆形,用叉子在上面戳一些眼。
8.涂抹披萨酱。披萨酱基本就是咱们吃的拌面用的意大利酱,放在披萨里让面饼更酸甜开胃,免得过于油腻。我是买的现成的披萨酱,1袋6元多,能做4-5次披萨。
9.接着放入马苏里拉奶酪碎。这种特别的奶酪能拉出长长的丝,口感顺滑,是别的奶酪不可替代的。一般9寸披萨用100-130克,10寸的用150-200克合适。
10.放入各种蔬菜碎。满满的铺一层。
11.放入切好的培根和香肠。当然还有美味的鲜虾、鸡肉、牛肉等口味,总之足足的肉才够有料!
12.预热烤箱200度5分钟。把烤盘放进去,20分钟左右就可以了,烤到10分钟的时候,可以拿出来在上面再放入一些奶酪碎,这样表面金黄更好吃。
小贴士:
拿出来后稍微等3-5分钟,刚出炉的披萨如果马上切,会把表面的奶酪和肉都切碎了,稍等会用轮刀慢慢划开,就能是整块的完整披萨了。
食材明细:
主料::披萨饼1个9寸,披萨酱适量,马苏里拉芝士150克,
辅料::培根适量,香肠适量,柿子椒适量,洋葱适量,青豆适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,
#ACA烘焙明星大赛# 香肠培根披萨的做法步骤:
1.在准备好的披萨饼上涂抹一层披萨酱
2.然后均匀撒上一层马苏里拉芝士,多撒一些容易拉丝
3.放上喜欢的蔬菜、胡萝卜、玉米粒、青豆
4.继续放上洋葱和柿子椒提味
5.最后放上香肠和培根
6.所有食材放好后,最撒上一层马苏里拉芝士
7.烤箱预热好,180度15分钟,就可以开吃啦
食材明细:
主料::高筋面粉210g,低筋面粉90g,马苏里拉芝士30g,
辅料::水185g,橄榄油20g,干酵母5g,奶粉12g,香肠适量,香干适量,洋葱适量,
配料::食盐5g,细砂糖15g,番茄酱适量,
香肠香干披萨的做法步骤:
1.将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)
2.选择面包机的和面功能
3.和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
4.面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝
5.用手指在面团中戳个洞,如果这个洞不回缩,说明发酵已经完成
6.把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟
7.案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9.在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来
10.烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟
11.发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12.均匀撒上马苏里拉芝士
13.撒上香肠片
14.撒上香干片,再撒上马苏里拉芝士
15.撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200度,先烤10分钟左右
16.烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右
小贴士:
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士
食材明细:
主料::面粉130克,马苏里奶酪140克,香肠1根,火腿片3片,青椒1个,洋葱1/2个,番茄沙司2大匙,酵母2克,糖10克,盐2克,橄榄油15克,黄油适量,披萨草适量,
香肠火腿披萨的做法步骤:
1.食材备好待用.
2.酵母用75克温水溶化,面粉+糖+盐+橄榄油.
3.酵母水倒入面粉中,揉成光滑面团,放酵约50分钟.
4.食材切好待用.
5.洋葱粒+番茄沙司+黄油+点点盐+1小匙糖+披萨草放入微波炉转40秒,拌匀做披萨酱.
6.奶酪刨丝.
7.披萨盘用黄油擦一遍.(放清油也行)
8.发酵好的面团擀圆片,放入盘中,用叉子扎孔.
9.烤箱200度预热,放入烤箱先烤8分钟,拿出涂上披萨酱.
10.铺上香肠片,撒上1/2奶酪丝.
11.再放入青椒洋葱丝,火腿片,再撒入余下的奶酪,饼边刷一遍油.(为的是饼边更酥脆)
12.放入烤箱200度,烤18分钟即可.
13.出烤箱即可享用.
食材明细:
主料::高筋面粉150g,酵母1/2小匙,黄油15g,细砂糖2小匙,清水80g,盐1/4小匙,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱适量,玉米粒适量,披萨草适量,罗勒叶适量,胡萝卜粒适量,青豆粒适量,洋葱适量,
香肠菠萝披萨的做法步骤:
1.除黄油以外,把所有材料混合和成面团
2.把黄油放入面团里,揉成较光滑的面团
3.发酵至原来的2倍大,面团内部充满气孔
4.把切好的菠萝块放入烤盘中,放入烤箱中烤出水份
5.面板上撒上面粉,将面团擀成比模具略大的圆饼,备用
6.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
7.将擀好的面皮放入批萨盘内,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边
8.用叉子在饼皮上刺出排气孔,再度发酵约20分钟
9.在饼皮上抹上番茄酱
10.再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
11.撒上洋葱片,披萨草和罗勒叶,
12.摆上香肠片,菠萝块,披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液
13.烤箱200度预热,中层烤15分钟
14.撒上剩余的芝士,重新放入烤箱,烤5分钟,芝士融化就可以
15.出炉
小贴士:
菠萝容易出水,先用烤箱烤出水份
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶90g,奶粉10g,白糖15g,鸡蛋液15g,酵母3g,盐1g,黄油15g,
辅料::熟青豌豆20g,熟玉米粒20g,培根一大片,俄式烤香肠35g,蒜香烤肠30g,台式小烤肠24g,广式香肠20g,马苏里拉奶酪140g,
配料::披萨酱2大匙,
什锦香肠披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法,将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.在发酵面团的过程中,我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪,60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.培根和各种香肠切丁或小片。
4.待面团发酵至原来的两倍大,就可以制作饼底了。
5.将发酵好的面团取出,直接放到披萨盘里,慢慢的按压铺满披萨盘。
6.用叉子,在面饼上扎满小孔
7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.以花边的样子把奶酪包起来。
9.铺上一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.再撒上一层奶酪丝。
13.然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热,195度18分钟。(在烘烤到12分钟时,取出披萨将剩下的奶酪丝放进去,继续烘烤。)
15.18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士:
1、披萨酱,我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了,所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒,我这次做的比较匆忙,这些材料都是家里面都有的,所以就没有特意出去购买。
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