食材明细:
主料::培根适量,香肠适量,面粉150g,酵母2g,奶粉10g,水90g,黄油10g,盐2g,
辅料::青椒适量,彩椒适量,洋葱适量,番茄酱适量,芝士碎适量,
培根香肠披萨的做法步骤:
1.面团食材放入容器中和成面团醒发制两倍大。
2.配菜改刀备用。
3.香肠和培根改刀备用。
4.醒发好的面团做成披萨饼,放入披萨盘子里,用叉子扎眼。
5.刷一层番茄酱撒上一层芝士碎。
6.摆上培根和香肠。
7.摆上配菜。
8.铺上一层芝士碎。
9.烤箱提前预热上下火200°烤20分钟。
10.出炉了。
11.切块装盘完成。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::牛奶110ml,鸡蛋1个,油5g,黄油10g,酵母2g,洋葱30g,黄甜椒1个,培根100g,牛肉粒50g,马苏里拉芝士200g,
配料::糖20g,番茄沙司少许,
培根牛肉披萨的做法步骤:
1.面包桶中加入鸡蛋1个,牛奶110ml,植物油50g,黄油10g,糖20g
2.加入高筋面粉200g,酵母2g
3.设定为发面团程序,计时2小时
4.2小时后,面团膨胀至2倍大即可,拿出
5.面团拿出后排气,食材全部切丁(洋葱30g,黄甜椒1个,培根100g,牛肉粒50g,马苏里拉芝士200g)
6.面团根据披萨盘的大小擀成圆形
7.披萨盘中放一点点面粉,涂抹均匀
8.把面团放入披萨盘中,并在中间用叉子插出小洞
9.涂上番茄沙司
10.铺上一层芝士
11.放上黄椒和洋葱,再铺上一层芝士
12.铺上培根和牛肉粒
13.烤箱200度,上下火,中下层,15分钟
14.拿出再铺一层芝士后入烤箱,250度,3分钟
15.新鲜的披萨就出炉咯
小贴士:
1.如果觉得发酵面团时间过长,可一次性多做点面团,用不完的隔天要吃的壳放冰箱冷藏,如果要长时间才吃的,可以放冷冻。酵母在低温下不会死亡,下次解冻后再发酵一会就行。
2.我用的是9寸的浅盘,所以面团需要高出盘子,中间叉洞是为防止面团膨胀,周边一圈不需要。
3.披萨盘用面粉涂一层是为了烤好后的防粘。
4.芝士刨成丝更好些。
5.牛肉粒用的是披萨专用牛肉,有点黑胡椒口味的,蛮好吃。
6.最后一层芝士融化即可出炉,大家自己控制时间,久了就干掉不好吃了,也拉不出丝了。
食材明细:
主料::洋葱适量,青椒适量,火腿肠适量,培根适量,
辅料::黑胡椒适量,番茄酱适量,
火腿培根披萨的做法步骤:
1.准备披萨原料,洋葱、青椒、芝士碎、火腿肠、培根、番茄酱、黑胡椒
2.将面饼刷上番茄酱,放上洋葱
3.在洋葱上均匀的撒上芝士碎
4.面饼上摆上火腿肠和培根
5.在火腿肠上面均匀的撒上芝士碎,摆上青椒条,最后撒上黑胡椒
6.烘烤温度210,时间10分钟
食材明细:
主料::高筋面粉110g,低筋面粉50g,
辅料::水90g,黄油10g,糖10g,酵母一小勺,番茄酱适量,香菇适量,马苏里拉芝士240g,培根适量,火腿适量,青椒适量,洋葱适量,
培根香菇披萨的做法步骤:
1.根据面包制作流程,把所有面包材料和成面团,和至扩展阶段,发酵至2-2.5倍大,排气,滚圆,进行10分钟醒面
2.香菇切片,火腿培根切片,青椒洋葱切圈
3.1案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形,把面皮铺在刷好油的披萨盘里2饼底部用叉子扎些小洞并在面饼刷一层橄榄油,在室温下发酵10分钟,再均匀涂上番茄酱
4.撒上一层马苏里拉芝士
5.铺上培根,香菇,火腿,撒一层马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒再铺一层马苏里拉芝士
6.放进上下火210度预热好的烤箱中层,约烘烤20分钟,披萨表面出现焦点,即可取出烤好的香菇培根披萨
小贴士:
1把披萨团擀成面饼时,要尽量擀圆点,这样容易均匀的铺在披萨盘上
2没有橄榄油,可以用实用植物油或黄油代替
3我洋葱准备多了,尽量把所有馅料藏在芝士里面,口感会更好
4不喜欢吃番茄酱口味可以更换成披萨酱,味道也是极好的
食材明细:
主料::面粉170克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,糖5克,水约80克,
辅料::培根3片,洋葱半个,彩椒适量,玉米适量,芝士3片,马苏里拉奶酪150克,
配料::洋葱适量,蕃茄适量,大蒜适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,水淀粉适量,
田园培根披萨的做法步骤:
1.饼皮:面粉170克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,糖5克,水约80克,
2.酱料:洋葱,番茄,大蒜,番茄酱,黑胡椒,水淀粉
3.馅料:培根3片,洋葱半个,彩椒,玉米,芝士片,马苏里拉奶酪
4.饼皮:1,面粉,糖,盐, 鸡蛋一起倒入容器中,酵母于水中溶解
5.溶好的酵母浇入面粉中,用手揉成面团
6.置温暖处发酵至1-2倍
7.酱汁:1,番茄去皮后切丁,洋葱,大蒜切碎
8.起油锅,放洋葱,大蒜炒出香味
9.倒入番茄丁翻炒
10.加入少量清水
11.加入番茄酱,中火熬至剩一半汤汁
12.水淀粉勾芡
13.最后放黑胡椒粉,搅拌均匀即可
14.凉后密封冷藏保存
15.奶酪刨成丝,彩椒,洋葱切丝,玉米取粒备用
16.发酵好的面团揉匀后擀成圆饼(在手上沾些食用油防粘)
17.铺入披萨盘中,用叉子扎上小孔
18.抹上酱料,撒一层奶酪丝
19.铺上洋葱,彩椒
20.放三片芝士,再放上培根片
21.撒上玉米粒后,撒满奶酪丝
22.烤箱180度预热,中层,25分钟
23.成品
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