食材明细:
主料::面粉150g,酵母2g,盐2g,白糖5g,黄油20g,
辅料::培根适量,火腿适量,番茄酱适量,玉米粒适量,芝士碎适量,洋葱适量,青椒丝适量,
培根火腿披萨的做法步骤:
1.面粉,酵母,水,白糖,盐放入面包机中和成面团。
2.加入黄油继续揉面,黄油个面团揉匀即可。
3.把面团放入盆中盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.这是醒发好的面团,我们手指戳个洞不回缩。
5.醒发好的面团分成一大份和一小份,大份做成饼,放在披萨盘里。
6.小面团擀薄。
7.卷上火腿。
8.切成小段。
9.把火腿摆在披萨饼周围。
10.用叉子扎眼。
11.抹一层番茄酱。
12.撒上玉米粒。
13.铺上一层芝士在铺上一层培根。
14.放洋葱丝。
15.放入青椒丝撒上一层芝士碎,烤箱提前预热上下火200°烤十五分钟即可。
16.成品图。
食材明细:
主料::培根适量,香肠适量,面粉150g,酵母2g,奶粉10g,水90g,黄油10g,盐2g,
辅料::青椒适量,彩椒适量,洋葱适量,番茄酱适量,芝士碎适量,
培根香肠披萨的做法步骤:
1.面团食材放入容器中和成面团醒发制两倍大。
2.配菜改刀备用。
3.香肠和培根改刀备用。
4.醒发好的面团做成披萨饼,放入披萨盘子里,用叉子扎眼。
5.刷一层番茄酱撒上一层芝士碎。
6.摆上培根和香肠。
7.摆上配菜。
8.铺上一层芝士碎。
9.烤箱提前预热上下火200°烤20分钟。
10.出炉了。
11.切块装盘完成。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,
辅料::牛奶110ml,鸡蛋1个,油5g,黄油10g,酵母2g,洋葱30g,黄甜椒1个,培根100g,牛肉粒50g,马苏里拉芝士200g,
配料::糖20g,番茄沙司少许,
培根牛肉披萨的做法步骤:
1.面包桶中加入鸡蛋1个,牛奶110ml,植物油50g,黄油10g,糖20g
2.加入高筋面粉200g,酵母2g
3.设定为发面团程序,计时2小时
4.2小时后,面团膨胀至2倍大即可,拿出
5.面团拿出后排气,食材全部切丁(洋葱30g,黄甜椒1个,培根100g,牛肉粒50g,马苏里拉芝士200g)
6.面团根据披萨盘的大小擀成圆形
7.披萨盘中放一点点面粉,涂抹均匀
8.把面团放入披萨盘中,并在中间用叉子插出小洞
9.涂上番茄沙司
10.铺上一层芝士
11.放上黄椒和洋葱,再铺上一层芝士
12.铺上培根和牛肉粒
13.烤箱200度,上下火,中下层,15分钟
14.拿出再铺一层芝士后入烤箱,250度,3分钟
15.新鲜的披萨就出炉咯
小贴士:
1.如果觉得发酵面团时间过长,可一次性多做点面团,用不完的隔天要吃的壳放冰箱冷藏,如果要长时间才吃的,可以放冷冻。酵母在低温下不会死亡,下次解冻后再发酵一会就行。
2.我用的是9寸的浅盘,所以面团需要高出盘子,中间叉洞是为防止面团膨胀,周边一圈不需要。
3.披萨盘用面粉涂一层是为了烤好后的防粘。
4.芝士刨成丝更好些。
5.牛肉粒用的是披萨专用牛肉,有点黑胡椒口味的,蛮好吃。
6.最后一层芝士融化即可出炉,大家自己控制时间,久了就干掉不好吃了,也拉不出丝了。
食材明细:
主料::红椒1个,青椒1个,黄椒1个,培根3片,吐司片4片,
辅料::沙拉酱适量,芝士碎适量,胡椒粉适量,披萨草适量,
培根小披萨的做法步骤:
1.准备好材料:一个青椒,一个红椒,一个黄椒,三片培根
2.处理食材:青椒、红椒 、黄椒,统统切成小块。培根也切成小块
3.把培根块放入微波炉中高火叮1分钟
4.依次将微好的培根块、青椒块、红椒块、黄椒块、沙拉酱,放入盆中,然后充分搅拌
5.按照图片的方法切吐司片
6.按照图片的方式,将吐司片叠成花朵的样子
7.将吐司片放入纸杯里
8.将刚刚拌好的沙拉,放进吐司杯里
9.放点芝士碎和披萨草
10.撒点胡椒粉
11.放入烤箱,上下火170度,烤10分钟
12.成品图
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::干酵母4g,植物油10g,细砂糖5g,盐3g,水230g,意面肉酱50g,马苏里拉芝士200g,牛肉1块,青椒1个,
青椒牛肉披萨的做法步骤:
1.和面盆中放入面粉、酵母、植物油、糖和盐
2.加入水
3.将面团揉成光滑的面团
4.盖上保鲜膜发酵,发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
5.面团发酵的时候可以准备馅料,牛肉切粒,加入烤肉料抓匀腌制入味
6.青椒洗净去籽切成圈
7.有肉的意大利面酱,代替披萨酱味道棒棒哒
8.马苏里拉芝士
9.发酵好的面团均分成四份,约160g一份
10.取一份面团擀成厚薄均匀的圆形饼底,大小刚好是硅胶垫上的九寸
11.将饼底放入披萨盘
12.用勺子轻轻沿着周围压一圈,用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
13.均匀的涂抹一层意面肉酱
14.再撒一层马苏里拉芝士
15.牛肉粒需要提前腌制入味之后放入烤箱200度烘烤五分钟左右颜色变白
16.将切好的青椒圈放入
17.然后放入牛肉粒
18.最后在上面再撒一层马苏里拉芝士,喜欢厚厚的拉丝的话就多放一些
19.将烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可
20.烤好的披萨出炉了
小贴士:
1.披萨面团不需要像面包那样揉到扩展阶段,只要揉光滑就可以了。
2.披萨馅料可以根据自己的喜好随意选择,水份不大的蔬菜和水果都可以。
3.披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些。
4.我做的面团用量是四个九寸披萨的量,一次要做两个才够妞们吃。剩余两个面团可以擀成饼底之后放入烤箱200度烤五分钟定型,冷却之后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻,之后再做随取随用,就方便多了。
看到这馅料满满的披萨,你心动了没有啊?
今天教大家一个早上20分钟就能吃到披萨的方法,灵感来源自两岸咖啡的我的厨师朋友,他专门在那里做披萨。
他们有时候应对的客人比较多,通常会先做好饼底,客人点的时候,往饼底铺馅料,一烤就好了。
我想要在用这种方法,就不用的辛苦等待发面啦,早上取一个饼底出来,馅料一填一烤就完成了。
青椒鸡肉披萨的做法
1、先来做番茄酱,或者你可以用瓶装的番茄酱代替,自己做的话准备西红柿两个
2、大蒜切末
3、小洋葱一个,半个切圆圈,半个切丁
4、洋葱丁最好切的细一点
5、西红柿用料理机直接打成番茄酱
6、炒锅里放油烧至5成热,然后放蒜末进去煸香,再放洋葱丁进去煸香
7、洋葱煸香之后加入番茄酱,用中火煮5分钟之后加适量盐就可以关火了
8、接下来准备鸡胸肉半块
9、鸡胸肉切薄片
10、加入烧烤酱抓匀腌制一个晚上
11、用直接发酵法面团发好之后分成两块,擀成圆片
12、圆面片铺在披萨盘上,周围拉高一点,免的烤的时候回缩,铺好之后用叉子在底部扎几个洞,防止烤的时候鼓起,醒15分钟之后放入烤箱,170度上下火
13、烤到饼底定型就可以拿出了,饼底可以在冰箱里冷藏保存,番茄酱,腌鸡肉也是。
14、青椒切条,洋葱切圈,马苏里拉奶酪刨丝
15、这是准备好在冰箱里拿出的番茄酱
16、这是腌制了一个晚上的鸡胸肉
17、饼底均匀的铺上一层番茄酱
18、撒上奶酪丝
19、铺上鸡肉片
20、然后在鸡肉的间隙摆上青椒,最上面铺几个洋葱圈
21、最上面再撒一层奶酪丝
22、烤箱170度预热,上下火15分钟就可以出炉了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
食材明细:
主料::洋葱适量,青椒适量,火腿肠适量,培根适量,
辅料::黑胡椒适量,番茄酱适量,
火腿培根披萨的做法步骤:
1.准备披萨原料,洋葱、青椒、芝士碎、火腿肠、培根、番茄酱、黑胡椒
2.将面饼刷上番茄酱,放上洋葱
3.在洋葱上均匀的撒上芝士碎
4.面饼上摆上火腿肠和培根
5.在火腿肠上面均匀的撒上芝士碎,摆上青椒条,最后撒上黑胡椒
6.烘烤温度210,时间10分钟
食材明细:
主料::高筋面粉110g,低筋面粉50g,
辅料::水90g,黄油10g,糖10g,酵母一小勺,番茄酱适量,香菇适量,马苏里拉芝士240g,培根适量,火腿适量,青椒适量,洋葱适量,
培根香菇披萨的做法步骤:
1.根据面包制作流程,把所有面包材料和成面团,和至扩展阶段,发酵至2-2.5倍大,排气,滚圆,进行10分钟醒面
2.香菇切片,火腿培根切片,青椒洋葱切圈
3.1案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形,把面皮铺在刷好油的披萨盘里2饼底部用叉子扎些小洞并在面饼刷一层橄榄油,在室温下发酵10分钟,再均匀涂上番茄酱
4.撒上一层马苏里拉芝士
5.铺上培根,香菇,火腿,撒一层马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒再铺一层马苏里拉芝士
6.放进上下火210度预热好的烤箱中层,约烘烤20分钟,披萨表面出现焦点,即可取出烤好的香菇培根披萨
小贴士:
1把披萨团擀成面饼时,要尽量擀圆点,这样容易均匀的铺在披萨盘上
2没有橄榄油,可以用实用植物油或黄油代替
3我洋葱准备多了,尽量把所有馅料藏在芝士里面,口感会更好
4不喜欢吃番茄酱口味可以更换成披萨酱,味道也是极好的
食材明细:
主料::面粉170克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,糖5克,水约80克,
辅料::培根3片,洋葱半个,彩椒适量,玉米适量,芝士3片,马苏里拉奶酪150克,
配料::洋葱适量,蕃茄适量,大蒜适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,水淀粉适量,
田园培根披萨的做法步骤:
1.饼皮:面粉170克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,糖5克,水约80克,
2.酱料:洋葱,番茄,大蒜,番茄酱,黑胡椒,水淀粉
3.馅料:培根3片,洋葱半个,彩椒,玉米,芝士片,马苏里拉奶酪
4.饼皮:1,面粉,糖,盐, 鸡蛋一起倒入容器中,酵母于水中溶解
5.溶好的酵母浇入面粉中,用手揉成面团
6.置温暖处发酵至1-2倍
7.酱汁:1,番茄去皮后切丁,洋葱,大蒜切碎
8.起油锅,放洋葱,大蒜炒出香味
9.倒入番茄丁翻炒
10.加入少量清水
11.加入番茄酱,中火熬至剩一半汤汁
12.水淀粉勾芡
13.最后放黑胡椒粉,搅拌均匀即可
14.凉后密封冷藏保存
15.奶酪刨成丝,彩椒,洋葱切丝,玉米取粒备用
16.发酵好的面团揉匀后擀成圆饼(在手上沾些食用油防粘)
17.铺入披萨盘中,用叉子扎上小孔
18.抹上酱料,撒一层奶酪丝
19.铺上洋葱,彩椒
20.放三片芝士,再放上培根片
21.撒上玉米粒后,撒满奶酪丝
22.烤箱180度预热,中层,25分钟
23.成品
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