“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上【青椒培根披萨】，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g
辅料：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺
【青椒培根披萨】的做法步骤：
1，将除黄油外的面团材料加入面包桶中，酵母倒入面粉中央的小坑中；
2，将面包桶放入面包机中固定好，启动和面程序；
3，揉面10分钟后加入软化的黄油
4，继续和面10分钟后面团表面已经光滑
5，取出面团放入盆中
6，盖上湿布放到温暖处发酵
7，发酵至约2倍大小
8，将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
9，培根切条备用
10，将发酵好的面团分成两份，分别擀成圆形
11，放入铺了锡纸的烤盘中（也可将边缘捏出花边）
12，将面饼中央用叉子戳满小洞
13，表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
14，摆一层培根和青椒
15，表面再撒一层芝士碎
16，送入预热好的烤箱中层，上下管分别设定230度/200度，烘烤约15分钟
17，出炉即可切块食用
小贴士：
1. 披萨面团不需使用高筋粉，用家里的普通面粉就可以了；
2. 面包机揉面，可以揉加倍分量的面粉，发酵好之后取一半来做这次的披萨，其他的擀片冷冻保存，下一次就可以直接使用了；
3. 这个分量做出来的两个披萨，每个大概有6寸大小；
4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下，这样烤好的披萨效果才好，不然水分大了里面不容易熟；
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青椒培根脆底小披萨
这原来是君之的方子，饼底完全套用 ，但是材料就根据自己的喜好做了更改！ 哈哈，非常简简单单，非常好吃！这是做给小侄子吃的,他们说比外面的好吃，很有风味啊！必胜客
食材配方
主料：
自发粉
100g温水
50g青椒
30g培根
50g胡萝卜
30g洋葱
30g辅料：橄榄油
10g盐
2g做法 共10个步骤
1.培根切小块;
2.青椒洗净去椒切小丁;
3.胡萝卜去皮切小丁;
4.洋葱也切小丁;
5.自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
6.醒好的面团压出空气，分成5-6份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
7.在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。然后在面片上涂上番茄酱;
8.放入青椒料,胡萝卜粒,洋葱粒以及培根;
9.放入马苏里拉芝士;
10.即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟。 直到饼边缘变成深黄色，即可食用。
培根虾仁披萨
食材明细：
面粉320克，黄油25克，牛奶160克，盐5克，细砂糖8克，干酵母8克，鸡蛋1个，虾仁适量，培根适量，披萨酱适量，黑橄榄适量，干罗勒叶适量，牛至适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，意大利香草适量，红辣椒适量，黄辣椒适量，广式腊肠适量，洋葱适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，伊顿奶酪球适量
培根虾仁披萨的做法步骤：
第1步饼胚制作：（面包机版）牛奶加热到大概40度，加酵母粉让它充分溶化。（我没有温度计，我是用手指去感觉的，不烫手的程度，嘻嘻）。黄油先常温软化，面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机，启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后，均分成两个面团，揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱，第二天早上做的披萨。 也可自己手工揉面，发酵大约两小时就可以了。饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料，洋葱切粒，腊肠切片，奶酪球切小粒，培根切小片，黑橄榄橫刀切稍厚的片。
第2步预热烤箱。烤盘均匀刷油，饼胚摊薄，慢慢推至与烤盘相同大小，留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔，刷一层橄榄油，边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上，撒些香草、罗勒叶，再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。做好的饼胚放入已预热的烤箱，200度烤5分钟。
第3步小心取出烤盘，在饼胚中随意铺上各种馅料：培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至，再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油，烤盘入烤箱，200度烤20分钟取出。
第4步培根虾仁披萨，大功告成！
小贴士：
我用的是8寸披萨烤盘，菜谱中的材料烤了两个披萨，大家可以根据烤盘大小和披萨厚薄程度自己调节用料。关于面粉，我是在烘培店买的披萨专用面粉，大家可用普通面粉，也可高筋面粉、低筋面粉混着用，应该没有太大问题。
迷你培根披萨
食材明细：
主料：高筋面粉250克，马苏里拉奶酪200克，培根适量，青红辣椒适量
辅料：糖15克，盐1克，酵母粉4克，橄榄油5毫升，番茄酱适量
迷你培根披萨的做法步骤：
1，准备食材。
2，将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。
3，趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4，面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。
5，将面团分成35克左右的小面团。
6，将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7，用手给面饼捏出边缘。如图。
8，在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。
9，将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10，上下火185度烤20分钟即可。
小贴士：
1、 关于配料，喜欢什么都可以往披萨里放。
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