1.酒香鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::姜片大蒜,葱适量,
配料::料酒米酒,
酒香鸡腿的做法步骤:
1.在电饭锅里面铺点姜片。下点油
2.放入用牙签扎好洞的鸡腿。下姜块,蒜块。葱段。料酒,米酒生抽。腌制2小时
3.腌制好的鸡腿放入电饭锅后调到煮饭档。
4.焖好的鸡腿。倒出锅里的汁。大火收汁。淋在鸡腿上,这样,嫩嫩酒香鸡腿就好了。~
2.酒香柠檬绿
食材明细:
主料:柠檬4片,啤酒100ml,绿茶50ml
辅料:糖油2勺
酒香柠檬绿的做法步骤:
1,备好图中材料
2,冰块如图放,柠檬拧汁后一起放入杯中
3,啤酒,糖油,绿茶一起放入摇壶中,摇均匀(我没有摇壶,这个是用瓶子代替)?
4,倒入杯中中,然后用柠檬片装饰即可!
3.酒香烤鸡腿
给看球儿的同志们作伴儿-------酒香烤鸡腿
原料:鸡腿2只(如果做的多,请同比例增加其他配料)
调料:朗姆酒2小勺(10ml)盐1茶匙(5克)新鲜或干燥百里香1/2茶匙(3克)黑胡椒碎1/2茶匙(3克)
酒香烤鸡腿做法
1.将鸡腿洗净擦干放在盘中(为了更好的入味,可以用叉子在鸡腿表面扎孔),倒上朗姆酒涂抹,并将盐均匀的涂抹在鸡腿上,腌20分钟(时间越长越好,可以加盖保鲜膜以免鸡皮风干)。
2.将腌好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘中,在鸡腿表面均匀地撒上一层薄薄的百里香(可以用干燥的,也可以放新鲜的),放到预热好的烤箱中层,用220度,烤约45分钟至1小时左右,直到颜色金黄,表皮酥脆。
3.在烤好的鸡腿上,撒上黑胡椒碎,趁热食用最好吃。
超级啰嗦:
1.这款烤鸡腿是比较典型的西式烤鸡腿。虽然用料简单,但是烤好后味道清香,表皮酥脆,非常能烘托出食材本身的香味,非常推荐!
2.北京的朋友可以在新源里市场,或者麦德龙,买到新鲜的百里香。干燥的百里香在大型超市的西餐调料货架区,和淘宝西餐材料店都可买到。
3.百里香是很常用的西餐调料,还有很多可以用到它的菜,比如:蒜蓉乳酪焗大虾美式炸鸡锡纸包鲈鱼
4.朗姆酒能很好的去腥,增香,搭配百里香,味道很好。朗姆酒可以在超市或淘宝网店买到,朗姆酒还能做其他的菜
酒香烤鸡腿食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
4.酒香蒸鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,红葡萄酒40ml,
辅料::盐3克,葱姜丝少许,淀粉5克,
酒香蒸鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,撒葱姜丝和盐揉匀。
2.淋上红酒,腌约半天时间。时间长一些入味,当然不腌渍也可以,但是滋味太淡,需要蘸料吃。
3.鸡腿放到深一些的容器里,上锅蒸30分钟。因为鸡腿没有切块,所以蒸制时间长一些,才能蒸透。如果切块,大约15分钟就可以蒸好。
4.蒸熟的鸡腿捞出。
5.将汤汁中的葱姜丝捞出,弃之不用。
6.在小汤锅里勾薄芡,喜欢汤汁更紫的,可以再加少许红酒。
7.薄芡淋在鸡腿上,撒葱花点缀一下。成品葱姜的香味大一些,酒香稍淡,算是原汁原味的,挺清淡。
小贴士:
1,鸡腿切块蒸制用时短。
2,蒸完后,可以尝一下肉的咸淡,在勾芡的时候可以再适当放点佐料调整。
3,勾芡不要用铁锅,免得汤汁发黑
5.蜜糖柠檬鸡腿
食材明细:
鸡腿1000克,百里香5克,蜂蜜60克,柠檬汁5克,胡椒粉10克,盐10克,酱油15克,牛油30克
蜜糖柠檬鸡腿的做法步骤:
1. 鸡腿洗净擦干水,拌入蜂蜜、柠檬汁、白里香、黑椒粉、盐、胡椒粉、酱油、牛油腌渍20分钟;
2. 取一盘盛装,加盖旺火烹调15分钟,中途需翻动一次;
3. 也可用芹菜、柠檬片装饰。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
更新时间:2023/11/03