食材明细:
主料::琵琶腿6只,嫰姜100克左右,
辅料::生抽2大勺,料酒4大勺,酱油1/2大勺,盐少许,
嫰姜烧鸡块的做法步骤:
1.琵琶腿洗净,撕去多余的肥油,去骨,切成块。
2.嫰姜洗净切细丝。(嫰姜的没有那么重的辛辣味,如果用老姜的话要磨成姜蓉)
3.鸡腿全部处理好,放入容器中,加入适量姜丝,料酒和少许盐抓匀,腌制10分钟左右。
4.不粘锅烧热,不用放油,将鸡皮朝下煎。
5.用生抽,料酒,酱油调个碗汁,再加适量水稀释,可以尝一下咸淡。
6.鸡块煎至两面金黄。
7.倒入碗汁,放入剩下的姜丝。
8.盖盖焖煮5分钟左右,打开盖子,收汁。
小贴士:
1、碗汁调好尝一下咸淡。
2、生姜用老姜嫰姜无所谓,用老姜的话,用量减至一半或三分之一,磨成蓉。用嫰姜的话没有那么辣,如果喜欢吃,可以加量。
大夏天,没有空调的厨房更是望而却步。
一顿饭下来总是大汗淋漓,做完饭吃的心都没有了。
对于懒人,总是能找到办法的。
这次搜狐活动是不开火,哈哈,我煮厨常不见明火的,而且煮的时间还很快。
最近太忙碌了,等到今天周末才有空拍片发博参加活动。
十五分钟,南姜鸡腿,用微波炉烤,火力没有烤箱猛,而且不用在烤箱边上,更轻松啦。
南姜味的鸡腿,很香,多汁鲜嫩,喜欢的话把肉卸下包上菜,另一种风味。
微波炉有烧烤一项,用来简易的烧肉又简单又省事,真不错。
电炖锅里炖着汤,电平锅炒个菜,微波炉叮声一响,饭端上,吃起。
南姜鸡腿
材料:南姜末、盐、油、鸡腿3个
时间:15分钟
南姜鸡腿的做法
1.鸡腿洗净
2.加入南姜末、盐、油
3.戴上手套,抹均匀
4.盖上保鲜膜进冰箱腌制半天
5.取出鸡腿再抓均匀一下放进微波炉,选择烧烤档
6.十分钟后取出翻面,再入微波炉五分钟
不喜欢皮的,直接一掀,整张下来~看看肉汁好饱满。吃饭去~
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鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
无水焗鸡腿
材料:鸡腿2只、红尖椒、蒜瓣、生姜;
无水焗鸡腿的做法
1、红尖椒、蒜瓣、生姜分别切末;
2、鸡腿2只,滤去血水,洗净,沥干水份,在鸡腿背上分别切三四刀,以便腌制时更好入味;
3、处理好的鸡腿与蒜末、姜末、辣椒碎混合,加生抽、老抽、白胡椒粉、盐、芝麻油,搅拌均匀,连同酱汁放入保鲜袋,放入冰箱冷藏入味半天以上,中途可以拿出来揉搓一下,更能入味;
4、腌制入味的鸡腿放入内锅,按开始/收汁提味键按食材选择健(鸡鸭类)按烹饪方式键(无水锔)(系统默认烹饪时间为35分钟)按开始/收汁提味键,电压力锅开始工作;
5、开始工作后,开合旋钮上的呼吸灯呈放射状一闪一闪的,无水焗到中途,锅内有一定压力后,后面的蒸汽孔会释放出压力;
6、35分钟时间到后,显示倒计时10分钟并排气,锅内排气结束后(也可以长按快速排气键),压力锅发出提示音,保温灯亮。打开锅盖,则可以享用鸡腿了。
这是新鲜出锅的鸡腿。出锅后,可以趁热撒上孜然粉或辣椒粉。
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黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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