没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“蒜子焗鸡腿”，更多信息请继续关注我们的网站。
后台总有小伙伴在问我，菜菜呀，能不能做一些适合上班族的菜谱呀！什么是适合上班族的菜谱？在我的理解里，就是既要简单快手，也要兼顾营养健康，毕竟辛苦工作了一整天，如果同时还能做到便宜实惠，那就更完美。
便宜，快手，还要有营养，听起来有点像不可能的任务是不是？但在我这，都是小case。今天就手把手教大家，如何用5块钱，做两道有荤有素又营养丰富的快手菜。菜菜我要勤俭节约起来，连自己都怕
要想实惠快手，那食材必须要选常见且容易烹制的。所以，我锁定的目标是肉质细嫩且蛋白质丰富的鸡腿。鸡腿要好吃，一定要靠香味浓郁的调配料来提味。今天打算做的蒜子罗勒焗鸡腿，遵循的就是这个原则。
鸡腿腌制后放在铸铁锅煎到鸡皮金黄，加蒜头一起小火焗几分钟，出锅前掐点罗勒叶就好了。够简单吧？（不要再问罗勒可以用什么代替，买不到就撒把葱，不过味道又不一样了）
呐，鲜香入味的罗勒蒜子鸡腿，加上清爽的蔬菜沙拉，一份营养快手的上班族菜单就算完成啦。鸡腿入微波炉再翻热后会更入味，所以这道菜也蛮适合外带至办公室哦。
材料：
主料：鸡腿适量，蘑菇适量，
辅料：蒜头适量，罗勒适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒适量，，
蒜子焗鸡腿的做法步骤：
1. 鸡腿表面划几刀方便入味，用盐、黑胡椒抹均匀腌制20分钟。
2. 蘑菇剪小块，蒜瓣去皮，罗勒折嫩叶备用。
3. 起锅热油，放入腌制好的鸡腿，和蒜瓣一起小火慢煎至表面金黄。
4. 倒入少许开水，加生抽料酒蘑菇后，盖上盖子小火焗6分钟。
5. 开盖后大火收汁，关火，放入罗勒叶后，翻拌几下用余温激发出香味来即可。
6. 煎过的鸡腿鸡皮里的油份渗出，鸡皮金黄诱人，内里的肉还鲜嫩多汁。同时还带了些微黑胡椒的辣，吃起来真叫人忍不住想舔手指。
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蒜子豆酱焗蟹的做法
蟹也不用提前处理，趁新鲜斩成小件，下入还留着蒜香味的底油里，让豆酱给炒出香味。再盖一层姜片、葱段，跟蒜子绝妙搭配在一起，五辛占了两辛，想不够味都难！
材料：
梭子蟹2只，蒜20颗，姜片5片，小葱1把，黄豆酱15克，，
蒜子豆酱焗蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹去壳斩成小件。
步骤2，炒锅倒油烧热，放入蒜瓣煸炒至表面金黄，先盛出来备用。
步骤3，锅里留底油，加入1大勺黄豆酱翻炒出香味，下螃蟹继续翻炒均匀。接着把蒜子铺到螃蟹上，放几片姜，铺上一层小葱段。
步骤4，顺着锅边淋入少量清水，盖上锅盖，开中小火慢焗。等螃蟹完全变色就开盖，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤5，鲜蟹裹着浓香的豆酱，再搭配煎过之后绵软香润的蒜瓣，别有一番风味呀。
无水焗鸡腿
无水焗鸡腿
材料：鸡腿2只、红尖椒、蒜瓣、生姜；
无水焗鸡腿的做法
1、红尖椒、蒜瓣、生姜分别切末；
2、鸡腿2只，滤去血水，洗净，沥干水份，在鸡腿背上分别切三四刀，以便腌制时更好入味；
3、处理好的鸡腿与蒜末、姜末、辣椒碎混合，加生抽、老抽、白胡椒粉、盐、芝麻油，搅拌均匀，连同酱汁放入保鲜袋，放入冰箱冷藏入味半天以上，中途可以拿出来揉搓一下，更能入味；
4、腌制入味的鸡腿放入内锅，按开始/收汁提味键按食材选择健（鸡鸭类）按烹饪方式键（无水锔）（系统默认烹饪时间为35分钟）按开始/收汁提味键，电压力锅开始工作；
5、开始工作后，开合旋钮上的呼吸灯呈放射状一闪一闪的，无水焗到中途，锅内有一定压力后，后面的蒸汽孔会释放出压力；
6、35分钟时间到后，显示倒计时10分钟并排气，锅内排气结束后（也可以长按快速排气键），压力锅发出提示音，保温灯亮。打开锅盖，则可以享用鸡腿了。
这是新鲜出锅的鸡腿。出锅后，可以趁热撒上孜然粉或辣椒粉。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
电饭煲焗鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿300g，葱适量，姜适量，
辅料：：老抽适量，生抽三勺，蜂蜜两勺，黑胡椒一勺，蚝油一勺，
电饭煲焗鸡腿的做法步骤：
1.姜切片，鸡腿洗净，放入老抽 生抽 蜂蜜 蚝油 黑胡椒。
2.涂抹均匀，腌制30分钟。
3.电饭煲下面放入葱段，和姜片平铺。
4.鸡腿放进去，腌制酱料剩余的汁倒进去，焖煮一个小时 成品图。
小贴士：
楼下超市没有小葱了，嘴馋又想吃，所以用大葱代替的，建议大家用小葱 铺在下面，会更好一些。
青椒蒜子
食材明细：
主料：：青椒适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：花椒适量，茴香适量，食盐适量，鸡精适量，花生油适量，生抽适量，
青椒蒜子的做法步骤：
1.青椒洗净掰开，入锅汆烫以后控水备用
2.大蒜切粒备用
3.锅内加入适量花生油，放入花椒和茴香爆香
4.把蒜粒倒入锅内翻炒
5.炒至蒜粒发黄，蒜香味就完全爆出来了
6.倒入青椒，加入食盐、鸡精、生抽各适量，翻炒几下起锅
7.装盘收工
香蒜鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：花椒适量，干红椒适量，蒜蓉辣酱适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，干面粉适量，
香蒜鸡腿的做法步骤：
1.主料鸡腿和大蒜
2.将鸡腿划几刀，便于入味。
3.大蒜一半切片，一半切末。
4.鸡腿放入蒜片，蒜蓉辣酱，花椒，干红椒，生抽，蚝油，料酒，盐腌制。
5.所有原料抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制4小时以上。
6.腌好的鸡腿沾上干面粉。
7.放入油锅小火炸制。
8.炸到鸡腿成熟，呈金黄色即可
9.把蒜末炸出香味，呈淡黄色捞出 。
10.捞出蒜末洒在鸡腿上即可
感谢您阅读“97美食网”的《蒜子焗鸡腿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了盐焗鸡腿专题，希望您能喜欢！
