不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的无水焗鸡腿，请在阅读后，可以继续收藏本页！
无水焗鸡腿
材料：鸡腿2只、红尖椒、蒜瓣、生姜；
无水焗鸡腿的做法
1、红尖椒、蒜瓣、生姜分别切末；
2、鸡腿2只，滤去血水，洗净，沥干水份，在鸡腿背上分别切三四刀，以便腌制时更好入味；
3、处理好的鸡腿与蒜末、姜末、辣椒碎混合，加生抽、老抽、白胡椒粉、盐、芝麻油，搅拌均匀，连同酱汁放入保鲜袋，放入冰箱冷藏入味半天以上，中途可以拿出来揉搓一下，更能入味；
4、腌制入味的鸡腿放入内锅，按开始/收汁提味键按食材选择健（鸡鸭类）按烹饪方式键（无水锔）（系统默认烹饪时间为35分钟）按开始/收汁提味键，电压力锅开始工作；
5、开始工作后，开合旋钮上的呼吸灯呈放射状一闪一闪的，无水焗到中途，锅内有一定压力后，后面的蒸汽孔会释放出压力；
6、35分钟时间到后，显示倒计时10分钟并排气，锅内排气结束后（也可以长按快速排气键），压力锅发出提示音，保温灯亮。打开锅盖，则可以享用鸡腿了。
这是新鲜出锅的鸡腿。出锅后，可以趁热撒上孜然粉或辣椒粉。
网站小提示
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无水焗鲈鱼的做法
材料：
新鲜鲈鱼2条，小葱1把，姜1块，有机酱油4大匙，盐适量，自制米酒4大匙，
无水焗鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼清洗干净擦干水分，打上花刀！姜切片！小葱洗净备用
步骤2，锅中抹上一层底油
步骤3，葱段姜片铺在盘子上
步骤4，鲈鱼打好花刀放在葱姜上面，撒上一小撮盐
步骤5，倒入米酒
步骤6，盖上盖子放入火上，中小火蒸8分钟，转小火蒸6-8分钟，最后关火焖5分钟
步骤7，蒸好的鱼，撒上葱丝姜丝，倒入酱油
步骤8，油烧热浇在葱丝姜丝上就好了
电饭煲焗鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿300g，葱适量，姜适量，
辅料：：老抽适量，生抽三勺，蜂蜜两勺，黑胡椒一勺，蚝油一勺，
电饭煲焗鸡腿的做法步骤：
1.姜切片，鸡腿洗净，放入老抽 生抽 蜂蜜 蚝油 黑胡椒。
2.涂抹均匀，腌制30分钟。
3.电饭煲下面放入葱段，和姜片平铺。
4.鸡腿放进去，腌制酱料剩余的汁倒进去，焖煮一个小时 成品图。
小贴士：
楼下超市没有小葱了，嘴馋又想吃，所以用大葱代替的，建议大家用小葱 铺在下面，会更好一些。
芝士焗鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿6个，芝士适量，
辅料：：奥尔良腌料2勺，葱适量，姜适量，料酒适量，
芝士焗鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净放入容器中，加葱姜。
2.加奥尔良腌料，加料酒。
3.拌匀腌制二十分钟。
4.腌制好的鸡腿进烤箱上下火200度烤20分钟。
5.烤出的汁用刷子刷在鸡腿上。
6.撒上芝士再烤20分钟。
7.成品图。
嫰姜焗鸡腿
在前几天的营养操作课堂里，国宴传承人刘江给我们现场教了好几道菜，其中有一道菜叫做沙姜焗鸡腿，沙姜不容易买到，加上家里孩子也不习惯那个味道，所以我在翻版老师这道菜的时候，用的是嫰姜，采用了家里泡菜坛子里稍微泡了一下的嫰姜，独特的口感，家人更喜欢。
这道菜非常营养非常好吃，一点不油腻，美味可口，不仅不加一点油，而且鸡腿里的油在慢慢地煎至过程中还逼出很多油倒掉了，真的是美味与健康煎得，很推荐大家的一道菜......
不用一滴油做的嫰姜焗鸡腿
主料：鸡腿一个
配料：青红椒各一块、嫰姜一块
调料：生抽适量、蚝油少许、鸡汤适量、水淀粉适量、盐少许
嫰姜焗鸡腿的做法
1、准备好原材料。
2、将鸡腿去骨，注意，皮不要破坏。（老师当时教了如何巧去骨了，我图片没拍全，不一一展示了，就是要注意鸡腿的完整性，边缘都是皮下脂肪的部分切掉不要）
3、鸡腿肉皮朝下，用刀轻轻剁，不要剁到肉皮了，然后用刀背横向和纵向分别拍，有筋的地方用刀尖将筋斩断，这样煎的时候不易回缩，鸡腿肉拍好后在表面均匀撒上少许盐，不要多了，一点点就可以了。
4、嫰姜切成丁、青红椒切成颗粒状。
5、不粘锅烧热，然后放入鸡腿，皮朝下，开中火。
6、等定型出来一些油的时候晃动锅，受热均匀。
7、一边煎一边将煎出来的油倒掉。
8、皮煎黄后翻一面再煎。
9、另一面也煎到发黄的时候，再翻过来，用筷子插孔，小火继续慢慢煎，中途再翻一遍，直到将油分尽量逼出来，煎好后出锅待用。
10、煎鸡腿的锅不用洗，直接下入嫰姜，小火煸炒出香味。
11、倒入少许蚝油煸炒一下后，倒入生抽翻均匀。
12、加入青红椒翻炒均匀。
13、加入适量鸡汤焖煮一两分钟。（没有鸡汤可以直接加开水调入一点点鸡精）
14、加入适量水淀粉翻均匀。
15、煎好的鸡腿切成条。
16、做好的青红椒调味汁盛入盘中，上面放上鸡腿肉即可。
美食小贴士：老师做调味汁的时候加了一丁点白糖，鲜味更好，我家不喜欢菜里放糖就没放。
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烧汁焗鸡腿
食材明细：
美国鸡腿1只，蜂蜜15克，肉汁200克，生油10克，洋葱丝，胡萝卜片，芹菜叶，葱，姜片各10克。
烧汁焗鸡腿的做法步骤：
1.将鸡腿用烧肉汁腌制5小时后备用。
2.烤盘内放入洋葱，胡萝卜片，芹菜叶，葱姜片垫底。将鸡腿放在蔬菜上，入烤炉内烤20分钟，刷上蜂蜜和生油后再烤2分钟后取出即可上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《无水焗鸡腿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了盐焗鸡腿专题，希望您能喜欢！
