“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“阿胶枣”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
阿胶250克，红枣500克，冰糖适量，水少许
阿胶枣的做法步骤：
第1步阿胶已浸泡【提前浸泡3一4天】红枣洗净蒸熟
第2步蒸熟的红枣去核冰糖放入阿胶中煮
第3步煮至阿胶浓稠然后放入红枣拌匀即可
小贴士：
1.阿胶提前浸泡，最好用黄酒泡去腥味【本人不易碰酒故用水】2.熬阿胶时不断搅拌，防止焦粘底
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红糖阿胶枣包
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食材配方
主料：
高筋粉
500g奶粉
50g蜜枣
250g鸡蛋
2个红糖
100g辅料：
橄榄油
60ml盐
4g耐高糖酵母
6g黑芝麻
30g做法 共16个步骤
1.所有材料放面包机搅拌
2.红糖水220毫升左右.
3.注意加水量,看到桶边不粘面粉就差不多了
4.用手捏一下,找找感觉.象我手上那样面团有点点粘手就可以了
5.光靠面包机两次搅拌是出不了筋的.这是刚从面包机拿出来的面团
6.手工揉加甩打面团50上下
7.摔打后的面团很容易拉薄
8.图中的圆洞周边光滑就算出筋膜了
9.出膜后放回桶里发酵
10.发酵好后拿出整型
11.蜜枣
12.把面擀开放入蜜枣
13.卷起
14.来回搓紧后松弛15分钟(第二次发酵)
15.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱下层25分钟,上色后加盖锡纸.防表面烤过头
16.放上黑芝麻
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阿胶枣八宝饭
每到过年，餐桌上总要来一盘香甜软糯的八宝饭，它健脾益胃，补肾化湿，色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃起来别有风味。 糯米：营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，
食材配方
主料：
糯米
阿胶枣
山楂
红豆沙
话梅干
枸杞
葡萄干
做法 共4个步骤
1.准备原料：糯米、阿胶枣、山楂片、红豆沙、果脯干等
2.依个人喜好在碗底摆出八宝饭的花儿来，我用的是阿胶枣、山楂片、话梅干、枸杞、葡萄干,摆的稍不一样哈。
3.糯米洗净温水泡至米软透 碗底抹油，一般食谱上都是抹猪油的，没有，也不爱吃那个，就直接植物油了，感觉这大冷天的，打那种冻成黄白色的花生油、豆油都可以，抹均，为的是蒸好后倒盘容易些。铺上一层泡好的糯米，然后中间夹上豆沙馅，再傅上一层糯米，加适量水，大火隔屉蒸熟
4.趁热扣盘即可，喜爱甜口的，还可再上面撒上白糖、糖桂花，其实个人感觉在糯米里夹一些葡萄干和阿胶枣碎、果脯碎后，甜度已经足够了。 看看成品，品种齐全喔 全家人吃的也很满足哈～
枣馍
蒸枣馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天。到了那天，家庭主妇总会事先准备好面头，和好面，放在一个沙盆里，等它发酵。一切准备妥当，再把面拿到案板上反复揉搓，力道要均匀，不徐不火，然后切下一段，放在掌心，弄成面团，开始做枣馍。
做出的枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。有的地方做枣花馍非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。
做好枣馍，就开水上锅。蒸的数量要足够节日用。蒸枣馍的时候，气氛相当隆重而神秘，如果蒸笼漏了气，家中的任何一位成员都不能大惊小怪，主妇会不声不响地赶紧封严。像“烂了”、“完了”、“不熟”、“黑”、“不虚”等词语，都被视为不吉利，此时是绝对不能说的。
到了腊月三十这天，年前的准备都已就绪，人们请出神像和祖宗牌位，把枣山年馍和其他供品恭恭敬敬摆上供桌。供品的数量和品种没有严格规定，但枣山年馍却不能缺少。枣山年馍要一直供到农历二月初二。听老人讲，这习俗源于先祖明朝时从遥远的山西洪洞县搬迁到这里，为纪念家人，每年年首岁尾，就在宗庙里以此祭奠祖宗，一直流传至今。
其实，春节吃枣馍，实在是好处多多。红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，还有很高的药用价值，常被中医作为药引来用，有“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”之说。
枣卷
俗话说得好，早上要吃好，这道枣卷，制作简单，营养美味，作为早餐食用特别好，大家可以动手制作试试!
食材：
白面500克;发酵粉5克;清水适量;红枣适量。
步骤：
1.主要食材白面与红枣红枣去核
2.白面加发酵粉用适量清水和成软硬适中的面团发酵2倍大
3.擀面杖将发酵好的面擀成片铺上红枣
4.把铺满红枣的面片卷起来
5.切成段您喜欢的大小就好
6.继续发酵也就是二次发酵
7.二次发好了凉水下锅蒸制25分钟
8.蒸好了早餐食用最佳省时美味健康
小贴士：
如果您喜欢更甜的口感红枣去核后可以加入蜂蜜拌一拌再铺到面片上
小编有话说：
这道枣卷，营养丰富，食材简单，制作方便，大家可以动手制作试试看!
枣馒头
食材明细：
主料：面粉一斤
辅料：酵母10g，红枣2斤
枣馒头的做法步骤：
1，用酵母发面，用开水泡红枣。
2，一小后面发开了，红枣泡好了。
3，擀成圆形面皮，用刀在周围均匀划开，再捏上。把红枣用面圈一圈放上。
4，再盖上一层面皮，再放用面皮卷起来的红枣。
5，成品图。
6，可以随意根据想象捏成各种各样的花。
7，大团圆
8，三层的枣山。
9，放锅蒸半小时。
10，散发着枣香的枣山。
小贴士：
厚的枣山要多蒸一会，至少半小时以上。蒸好后还得再醒一小时，冬天时间长点，夏天短点。看到醒到面煊腾就可以了。
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