食材明细:
主料::老姜1000克,红枣500克,
辅料::红糖500克,
姜枣膏的做法步骤:
1.老姜去皮切成细,最好是切成丁备用。
2.大红枣去核切细备用。
3.切好的红枣和老姜。
4.分别加水用料理机打成泥状,水不用太多,机器能搅打就可以了。倒入锅里,最好用不粘锅。
5.加入500克红糖。大火烧开,小火慢慢熬。边熬边搅动以免糊底。
6.熬到浓稠状态。关火,待凉后装瓶放冰箱冷藏。每天上午11点之前,一勺姜枣膏兑水喝。暖胃祛寒效果真的很好哦。
小贴士:
用料理机打泥的时候加水多少决定了熬制时间的长短。加水多熬得久,加水少熬的时间就短。
食材明细:
主料::生姜500g,红枣250g,红糖300g,
辅料::芝麻油120g,核桃60g,枸杞60g,芝麻30g,
姜枣糖的做法步骤:
1.先上一张材料备用图,把所有材料准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块,红枣去核切小块,核桃炒香去皮,白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
2.把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
3.锅热后放入120克芝麻油,油热后加入生姜炒香。
4.再加入红枣,忽然想摆个造型??
5.搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
6.进入漫长的熬制期,小火慢熬,一定要边熬边搅拌,防止粘锅。
7.一个小时后,水份终于快熬干了。
8.加入核桃,搅拌均匀。
9.加入芝麻,搅拌均匀。
10.为了美观和口感,枸杞最后加,熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试),喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬),起锅放入模具里。
11.整理一下,盖上保鲜带用锅铲压实压平,放凉。
12.切条。
13.切块。
14.用糯米纸包好后装袋。
15.美味的姜枣糖做好了✌✌
小贴士:
1.熬制时要不停的搅拌,防止粘锅,影响口感。
2.全程小火慢熬,防止熬糊。
3.不能熬太干,防止出锅后快速硬化而切不动。
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