美食占据了人们生活的大半部分，而中国美食文化渊源流长，一天心情的好坏，大都和美食相关，希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食印象最深的是什么？你也许需要"糖精枣甜的发苦 如何识别糖精枣"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
现在市面上好多红红的枣子，看着特别诱人，吃起来也很甜。但是这是自然成熟的枣子吗？不一定哦。很有可能是糖精泡过的，这种枣子对人的身体健康是有损害的。那么该怎么识别呢？
大枣中的花青素遇热就会变红。糖精的甜度是蔗糖的200到700倍（一般为500倍），因此1万倍的糖精稀释水溶液仍有甜味，因此只需一点儿糖精就可以泡很多大枣。稍微增加了糖精的量，这样泡出来的大枣就甜得发苦了。
经过处理后的青枣慢慢泛起红晕，10小时后，青枣大部分变成暗红色，红色较均匀，但色泽并不鲜亮。“糖精枣”的表面有种黏黏的感觉，而正常枣表面较为光滑；用手捏开“糖精枣”，发现枣皮与枣肉有分离。用舌尖舔“糖精枣”表皮能感觉到明显的甜味，细细品味会感到苦。用水冲洗后，“糖精枣”甜度会明显降低。一天后，“糖精枣”变软，表面褶皱明显，而正常枣比较硬，表面光滑。
俗话说，一日三枣，长生不老。鲜枣上市的季节，还是提醒大伙，购买时要多留个心眼，可不要掉进糖精枣这甜蜜的陷阱里。
糖精泡大枣对人体的危害；
1、糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，
不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退；长期食用导致营养不良， 个别人会产生厌食行为， 对青少年的身体发育产生负面影响；如果黑心的商家使用劣质糖精毒害非常大，因为糖精生产过程中产生的中间体物质，则会影响人体脑部神经，对肝脏也会造成损害，对人体健康危害大。
2、甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显；
3、市面的糖精泡大枣无依据、更无标准。
购买时看清大枣别贪红：
1、看：市场上提前出现的大枣基本都不是成熟期，一堆的大枣，绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色；
2、摸：成熟的部位果皮褶皱；根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离、容易腐烂；
3、尝：糖精大枣极甜，甚至发苦，果皮甜比果肉；以上几种情况的大枣是有问题的大枣购买的时候一定注意；还要注意如果买回家后用水泡洗时，水都是甜的这种大枣一定有问题建议不要食用。
标注：
1、国家明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠；
2、中华人民共和国农业行业标准规定在生产绿色食品时禁止使用糖精钠、甜蜜素。
97msw.cOm延伸阅读
美食科普：若羌灰枣的鉴别方法，如何识别真假若羌灰枣？
若羌灰枣不仅营养价值很高，而且是可以入药的红枣。市场上假冒的若羌灰枣很多，今天教你如何识别真正的若羌灰枣。
中国红枣看新疆，新疆红枣看若羌，而若羌红枣又以灰枣为佳。若羌灰枣甜度高，口感好，不仅营养价值极高，而且药食两用，是符合药典标准的药用红枣，自古以来就是贡品。
正因为若羌灰枣有着不可替代的品质，价格居高不下，所以市场上涌现出许多假冒的若羌灰枣。
但是，要识别真正的若羌灰枣并不是难事，朋友们记住以下几点就能轻松鉴别真假——
1、看大小：
真正的若羌灰枣个头并不大，外形短而粗，长度多数都在2-3厘米，相当于一元硬币的大小。
个头最大的若羌灰枣，长度也在4厘米以下，是若羌灰枣的特级品，数量极少，在市场上几乎见不到。
所以，个头较大的红枣不可能是真正的若羌灰枣，必然是假冒的。
2、看颜色：
正宗若羌灰枣呈深暗红色，如果您买到的红枣颜色发黄、发灰、发白，或者颜色鲜红，也肯定不是若羌红枣。
3、看肉质：
若羌灰枣最大的特点，就是肉质特别紧实，而且枣核扁长细小。
拿一枚若羌灰枣用力捏一下，你会感觉到肉质特别厚实，而且是捏不到枣核的。
如果捏的时候感觉果肉很薄，很松软，能轻松捏到枣核，这肯定也不是真正的若羌灰枣。
4、尝口感：
正宗若羌灰枣的果皮很薄，吃到嘴里不会感觉到满嘴果渣，甜度较高，且枣香味较浓。
如果吃的时候感觉满嘴果渣，枣香味不浓，或者带有酸味等异味，也是其它产区的红枣假冒的。
若羌红枣是自然的香甜味道，如果甜度过高，或者后味发苦，吃完以后很想喝水，说明这种红枣是糖精水泡过的糖精枣。
5、看弹性：
若羌地区的昼夜温差大，所以若羌灰枣的果皮虽然很薄，但却富有弹性，经过长时间炖煮也不容易开裂很大。
如果你买的红枣经过炖煮后，枣皮很容易开裂，而且开裂程度很大，那也是假货。
总结一下：
总之，正宗若羌灰枣具有皮薄、肉厚、核小、味甜和枣香味浓等特点，只有同时具备这5个特点的红枣，才是真正的若羌灰枣。
多说两句：
若羌县虽然是全国土地面积最大的县，但多数都是沙漠，真正能种植红枣的土地面积只有20多万亩，每年实际结果面积不超过12万亩，年产量大约6-7万吨。
假如我国有10亿人口，以年产量7万吨来计算，每人每年平均只能分到0.14斤若羌灰枣，2两不到。
所以，你希望能花低价买到真正的若羌灰枣，那简直就是在做梦。
鹌鹑枣汤
鹌鹑枣汤
原料：鹌鹑4只，红枣10只，姜片、料酒、植物油和精盐各适量。
鹌鹑枣汤的做法：
1．将鹌鹑放入水中淹死，去毛和内脏，洗净后切成小方块，用姜片、料酒和精盐腌10分钟。
2．锅置火上，放入植物油烧至冒烟，投入鹌鹑块翻炒至变色，加入适量的清水和红枣煮至肉烂熟即成。
特点：肉嫩香美，补益五脏，健脑益智。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
枣蓉蛋糕
枣蓉蛋糕，就是市面上卖的红枣蛋糕。蛋糕添加了枣蓉，有了枣子的香甜味，老远就会闻到~ 甜而不腻，老少皆宜，用了磅蛋糕模具制作，有点磅蛋糕的样子啦~
材料：
125克低筋面粉，3个鸡蛋，70克白糖，100克枣蓉，50克清水，2克泡打粉，1克小苏打，70克玉米油，
枣蓉蛋糕的做法步骤：
1，准备食材
2，烤箱上下火150度预热(图中显示的是烘烤时间，因为烤箱预热时间一般在10分钟左右，这个时间段刚好可以制作好蛋糕糊，所以提前预热下烤箱)
3，首先把枣蓉放入清水中
4，搅拌均匀
5，鸡蛋和糖放入无水无油的打蛋盆中，先慢速后快速打发
6，打发至鸡蛋液膨胀到原来的1.5倍，鸡蛋液微微发白，时间大约为3~4分钟(这里讲一下，鸡蛋是常温鸡蛋，如果是冬天请隔温水打发，鸡蛋液的温度最好是35~40度左右，最高不要超过40度)
7，再用手持电动打蛋器慢速打一分钟左右，使鸡蛋液细腻
8，筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打
9，用刮刀翻拌均匀
10，加入玉米油
11，用手持电动打蛋器中速搅拌均匀
12，模具提前铺油纸
13，将蛋糕糊倒入模具中，震几下震出气泡，表面撒适量白芝麻装饰
14，放入预热好的烤箱，大约需要烤45~55分钟左右(时间到后，用竹签扎一下内部，如果竹签干净就是熟了。如果竹签有蛋糕渣带出，就需要再烤一会。中途上色过深请加盖锡纸)
15，出炉，震一下，趁热脱模~
16，切开图~
17，趁热尝尝吧~
18，开吃
19，切开图~
枣豆包怎么做好吃 枣豆包
枣豆包
在我们这过年都喜欢蒸枣豆包，以往都是妈妈给做，今年自己也学着做做。
食材配方
主料：
红豆
200g红枣
200g面粉
500g辅料：
酵母
5g白糖
适量水
适量
做法 共16个步骤
1.红豆浸泡几个小时后煮熟。
2.煮熟的红豆加白糖拌匀。
3.红枣洗净后放入锅中煮熟。
4.煮熟后的红枣放入袋子中碾开。
5.把红枣倒入红豆中。
6.混合均匀做成枣豆馅。
7.面粉加酵母和水揉成光滑的面团。
8.发酵至两倍大。
9.发酵好的面团搓成长条。
10.切成相等的剂子。
11.擀成圆形。
12.取一擀好的剂子。
13.放入枣豆馅。
14.捏出褶子，包成包子。
15.放温暖处醒20分钟。
16.放入蒸笼中冒汽后蒸20分钟即可。
枣杞鸡汤
身体虚弱就要多喝鸡汤，鸡汤加红枣和枸杞，是一种非常互补的女性朋友汤，因为红枣和当归具有抗衰老的作用。让我们来看看鸡汤。
枣杞鸡汤
原料：红枣10粒，枸杞子30g，子鸡500g（1只）。
枣杞鸡汤的做法
1、将鸡去毛、内脏洗净。
2、子鸡与枣、枸杞同炖至鸡烂熟。
3、加入少许精盐调味。
4、吃肉饮汤，分2日食完。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
枣杏煲鸡汤
食材明细：
鸡500克，栗子(鲜)200克，杏仁5克，枣(鲜)150克，核桃100克，姜3克，盐3克
枣杏煲鸡汤的做法步骤：
1. 杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中。
2. 核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。
3. 鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
4. 水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。
小贴士：
益肾，强筋骨，增高。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
参枣猪肝汤
参枣猪肝汤
材料：党参、大枣、猪肝各适量
调味料：盐适量
参枣猪肝汤的做法
1．猪肝入清水中泡净血水。党参和大枣洗净，用温水浸泡30分钟。
2．锅中放适量冷水，放党参、大枣，小火煮30分钟，再加刚才一半量的冷水，继续煮15分钟。
3．将参枣汤和洗净的猪肝放在砂锅里，一同煮30分钟，加盐调味即可。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
耳豆枣汤
耳豆枣汤
原料：黑木耳25克，黄豆50克，红枣15只，精盐适量。
耳豆枣汤的做法1．将黑木耳、黄豆和红枣分别洗净，加水泡涨。
2．锅置火上，放入黑木耳、黄豆、红枣和适量的清水炖至熟烂，撒入精盐即成。
特点：三色相问，柔软香脆，补肾益精，养心健脑。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
花生桂圆枣汤
花生桂圆枣汤
材料：花生仁50克、桂圆150克、红枣适量。
调料：白糖。
花生桂圆枣汤的做法
1、花生仁用温水泡2小时后去红衣。
2、桂圆去壳清洗干净。
3、红枣清洗干净，去核。
4、在锅中加入适量的水，加入浸熟的花生仁煮20分钟。
5、再放入红枣、桂圆继续煮约20分钟，关火。
6、最后加白糖搅匀即可。
美味小贴士
此汤是一道非常美味的甜汤，还有养颜丰胸的作用。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
芪枣黄鳝汤
鳝鱼可以补脑、补气、健脾等，今天来教你怎么做最正宗美味的鳝鱼汤，来看看吧。
芪枣黄鳝汤
原料：黄鳝500克、黄芪75克、生姜5片、红枣10克、盐5克、味精3克
芪枣黄鳝汤的做法
1、先将黄鳝洗净，用盐腌去黏液。
2、再将其宰杀去其肠，洗净切段，并用开水汆去血腥；
3、起锅爆香姜片，加少许酒，放入黄鳝炒片刻取出；
4、黄芪、红枣洗净，与鳝肉放入煲内，加水适量，大火煮沸后。
5、改小火煲1小时，调入盐、味精即可。
功效：此汤有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的作用。
黄鳝的营养价值
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
枣肉耳汤
枣肉耳汤
原料：猪瘦肉250克，木耳50克，红枣10只，生姜、料酒、植物油和精盐各适量。
枣肉耳汤的做法：
1．将猪瘦肉洗净切碎，用生姜、料酒和精盐腌渍10分钟；木耳泡发洗净后切成丝；红枣洗净除核。
2．将木耳和红枣放入锅中，倒入适量的清水煮沸15分钟，倒入瘦肉搅匀，煮熟，加入植物油和精盐调味即成。
特点：色泽美观，汤清味美，益气活血，健脑益智。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
奶香枣发糕做法大全 奶香枣发糕的做法大全
奶香枣发糕
这个是跟陌生学的，做过好多次了，已经很熟悉了，呵呵。
食材配方
主料：
玉米面
200g鸡蛋
1个鲜奶
1袋红枣
50g面粉
100g辅料：
白糖
适量盐
少许干酵母
适量
做法 共6个步骤
1.牛奶加热至温热，将所有材料混合成泥状，若太干可以加适量温水。（若是用奶粉，则可用温水和面）
2.蒸锅加水，在篦子上垫块纱布，再将和好的面泥平铺于沙布上，盖上盖子，静置一个小时左右。
3.此时，取一空碗，将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后，面泥已经发好（若发的不够好，可继续静置，至其发起即可），将红枣洗净，均匀地按入面泥中。
5.大火烧开之后转中火15分钟，关火。此时不要揭开盖子，继续闷约15~30分钟。
6.稍微晾凉就可以改刀成块了。
感谢您阅读“97美食网”的《糖精枣甜的发苦 如何识别糖精枣》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了枣专题，希望您能喜欢！
