食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了枣香南瓜发糕，有需要的朋友就来看看吧！
南瓜是秋季蔬菜中我最爱的一种
可蒸可煮，可煲汤还可用于主食面点和烘焙
漂亮的橙色让人看着就心情愉快
它富含的胡萝卜素，对身体有诸多益处
不仅有较高的食用价值，也有着不可忽视的食疗作用
这次的南瓜发糕，用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣
吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香，非常好吃
枣香南瓜发糕
材料：蒸熟的南瓜175g,普通面粉300g,奶粉25g,牛奶96g,白糖40g,发酵粉4g，红枣粒50g.
枣香南瓜发糕的做法
1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
2.用滤网滤成细腻的南瓜泥。
3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。
4.用拌勺拌起成面团状。
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
6.翻拌均匀。
7.将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平（放1/2满）。
8.表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。
美食小提示
1.面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。
3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4.面团放入模具放1/2高的量就好了。
5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。
枣香南瓜发糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
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枣香全奶玉米发糕
食材明细：
主料：：白面100g，玉米面400g，
辅料：：红枣适量，酵母4g，牛奶适量，
枣香全奶玉米发糕的做法步骤：
1.玉米面和普通面粉备好。我大约是用了4:1的比例。
2.牛奶热温，放入酵母融化。倒入面粉中。用筷子搅拌。
3.和成柔软的面团。牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。小时候发好。
4.简单揉几下后放入蒸锅，拍成约4cm厚的饼。
5.大红枣切下枣肉。枣肉随意按在面团上。盖好，开锅后蒸20分钟即可。
6.蒸好，切块开吃吧。
小贴士：
牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。
枣香玉米面发糕
导读：记忆中的发糕是软糯而清甜的，有种粗粮特有的香气，松软可口，一口气可以吃好几个。记得儿时路过包子铺，那冒着热乎乎白气的甜糯发糕，总是能够勾起肚中的馋虫。在这寒冷如斯的冬季，若是一大早能吃上冒着热气儿的发糕，喝上一碗热乎乎的豆浆或是小米粥，那这一天也就圆满了。
美食食材：
1、主辅料：玉米面300克，面粉300克，鸡蛋一枚，酸枣汁50克
2、调料：酵母粉2克，泡打粉1克，白糖10克
美食制作：
1、首先要做的就是打好的玉米面和面粉倒入盆中调和在一起；
2、再将酵母粉、泡打粉、鸡蛋和酸枣汁调和在一起，加入适量温水；
3、将调好的混合液倒入盆中，和玉米面粉用筷子调和成厚一点的面糊，用保险膜将盆封住，放在暖喝一点的地方醒发一个小时左右；
4、待面糊起发以后，将面糊倒入笼屉布上，入蒸锅大火蒸制25分钟后即可取出，倒扣在案板上，用刀切成厚长方形即可食用。
小贴士：
1、加糖可以提高口感，因为加了酸枣汁，所以糖就可以稍加一些，没有酸枣汁也可以用其它的果汁代替。
2、发糕不要和成太厚的面团，呈厚糊状即可，根据天气冷暖进行酵母的添减。
比较简单的做法，玉米的香味中含有淡淡的枣香，非常适合冬季食用。
枣香杂面发糕的做法
参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
白面150g，玉米面100g，大红枣适量，酵母2g，
枣香杂面发糕的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面和白面备好。
步骤2，酵母用温水融化，倒入面粉中，搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
步骤3，再和成面团，盖严，饧发1小时。
步骤4，面发的很好。
步骤5，把面团取出排气，在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具，就把面团团成条状，如果用其他的容器，可以随容器调整面的形状。
步骤6，放入乳酪模具中轻轻压平。
步骤7，大红枣切下果肉，简单切小块。
步骤8，在面团上铺上一层红枣，微微压实。再饧发半小时。
步骤9，把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时。
步骤10，时间到取出模具。倒扣切片即可。
步骤11，成品
步骤12，成品
杂粮枣发糕
食材明细：
主料：：黄豆面100g，细玉米面100g，小枣80g，
辅料：：酵母粉3g，白糖5g，牛奶60g，鸡蛋1个，水90g，
杂粮枣发糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小枣洗干净，水中泡30分钟。
3.泡完再次清洗干净，去核，用刀切小块，备用。
4.黄豆面，玉米面，小枣块，酵母，糖一起放盆里。
5.加入一个鸡蛋，牛奶，水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放温暖处饧发。
6.饧发至内部出现大的蜂窝。
7.8寸蛋糕模内刷上食用油。
8.饧发好的面团倒入8寸模具中抹平，再次饧发15分钟。
9.冷水上锅，水开蒸15分钟，关火过5分钟开盖。
小贴士：
喜欢甜的可以多放些糖，那样蒸出来的发糕更蓬松。
碎枣发糕
食材明细：
主料：：白面200克，玉米面100克，
辅料：：红枣100克，葡萄干50克，鸡蛋2只，
配料：：发酵粉3克，泡打粉2克，白糖10克，
碎枣发糕的做法步骤：
1.白面、玉米面（2：1）和发酵粉、泡打粉混合搅拌均匀。2只鸡蛋打散搅匀加入30度左右温水和白糖继续搅拌。再把鸡蛋液慢慢加入混合面中使之调成浆糊状。
2.干红枣用热水浸泡2小时以上，然后把枣切碎，剔除枣核。
3.把准备蒸枣糕的容器抹上薄薄一层食用油以防枣糕和容器互相粘连。在容器底部撒上一层红枣碎和葡萄干再倒上少许面糊糊，再撒红枣碎，如此反复到最后。上锅大火蒸20分钟。关火焖5分钟开锅取出装盘切成小方块即可。
枣香南瓜馒头
食材明细：
主料：：南瓜200g，红枣100g，面粉350g，
辅料：：发酵母3g，泡打粉2g，馒头伴侣2g，
枣香南瓜馒头的做法步骤：
1.面粉放发酵母，泡打粉。馒头伴侣
2.放入南瓜，红枣
3.和成光滑的面团
4.把面团放入不锈钢盆中口用保鲜膜封住让面团发成两倍大
5.然后切成大小一样的集子揉圆放入蒸笼醒面20-30分钟开中火蒸10分钟
【辽宁】红糖枣发糕
食材明细：
主料：：玉米面80克，白面220克，甜味奶粉20克，
辅料：：果干适量，红枣适量，无铝泡打粉2克，酵母3克，红糖适量，温水适量，
【辽宁】红糖枣发糕的做法步骤：
1.准备食材
2.将玉米面，白面，奶粉，泡打粉混合匀
3.酵母用少量温红糖水澥开，温水的温度和体温差不多，不然容易烫死酵母
4.将红糖水倒入，水不够，再往里面慢慢加，调制成浓糊，别太稀了
5.加果干，等待发酵20分钟（室温在20度以上）
6.容器四壁和底部抹点黄油或者植物油，少抹，将面糊倒入，加上红枣。冷水入锅，小火（这期间是发酵的时间，不要直接用开水），等上汽后，转大火蒸25分钟左右。时间自己灵活掌握
7.出锅
8.切块
小贴士：
一定要注意水温和发酵的温度，如果太冷，多发酵一会儿。
红糖枣粒发糕
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：红枣100克，红糖100克，发酵粉5克，
红糖枣粒发糕的做法步骤：
1.红枣用热水泡过以后去核切成细粒
2.这就是切好以后的枣粒
3.准备好面粉，我用的就是普通的面粉。大约500克左右
4.然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
5.然后放入发酵粉，一般我都放四分之一
6.然后倒入枣粒
7.用筷子拌匀
8.然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
9.把面团揉好，面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
10.然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
11.然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
12.然后就可以上锅蒸了，冷水蒸，大火烧好后，蒸25分钟左右，好了以后焖2分钟
13.取出晾凉
14.切开后是不是很诱人。
15.满满的一大盘。
16.侧面还是很诱人的
枣香开花南瓜馒头
食材明细：
主料：：南瓜半个，酸奶1个，面粉600克，
辅料：：酵母2克，
枣香开花南瓜馒头的做法步骤：
1.婆婆自己种的南瓜，老公从老家带回来的
2.洗净，切块
3.放锅里蒸25分钟
4.放温热，用勺子搅成糊状
5.放酵母
6.放酸奶
7.搅拌均匀
8.放面粉，揉成面团，放温暖处发酵
9.发好的面团取出来
10.糅光排气
11.分成大小均匀的剂子
12.揉成圆圆的馒头
13.打十字花刀
14.二次醒发
15.放蒸锅里
16.大火烧开后蒸25分钟
17.关火后焖5～10分钟
18.装盘
19.成品。
小贴士：
真的，好浓郁的枣香味道，可以做给不爱吃主食的老人和小孩吃哦。
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