枣花卷变身枣馒头

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了枣花卷变身枣馒头，相信一定会对你有所帮助。

夏天，可是做发酵食品的最佳时间，面团揉好后，一个小时左右就发的好好的了。而大枣之类的食材，过夏特别容易生虫，所以，我想赶在变质之前消灭了它，于是，就打算蒸枣豆包和枣花卷。

制作的时候，女儿也许觉得好玩，也跟着来凑热闹，结果经她的创意，我的枣花卷没做成，做成了简单的枣馒头，不过，蒸出来后看起来也不错，我心中暗想，难道说我们家又发展了一个爱玩面团的后备力量？呵呵。

枣花卷变身枣馒头

原料：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母4克、大枣、自制绿豆沙适量

枣花卷变身枣馒头的做法

1.面粉+牛奶+酵母放容器中，和成光滑的面团，盖上盖醒发至2倍大；

2.大枣洗净，泡一会儿控干备用；

3.将发好的面团分成小剂，揉圆；

4.中间按个小坑，将大枣放入，生坯就做好了；

5.将做好的枣馒头放入笼屉，再醒发15分钟，开中火上气后蒸15分钟即可。

趁着她兴致勃勃地做着枣馒头，我也没闲着，赶快包了几个带绿豆沙的枣豆包来，一锅就蒸出来了。

97Msw.com相关知识

杂粮枣花卷

现代社会，随着生活水平的日益提高，人们的饮食结构也变得日趋讲究和精细，但细米白面、大鱼大肉等摄入过多，直接导致许多人饮食失衡，疾病横生，因此，重建合理饮食结构，对大家的健康生活有着相当重要的意义。

吃的杂一点、粗一点，成为越来越多人们的共识，今天，就用豆面和荞麦，做个好吃的杂粮枣花卷吧。

杂粮枣花卷

原料：黄豆面、荞麦面、干酵母、牛奶

杂粮枣花卷的做法

1.黄豆面、干酵母、牛奶和一个黄色面团，盖好，放温暖处饧发；

2.荞麦面、干酵母、牛奶和一个棕色面团，盖好，放温暖处饧发；

3.大枣用清水洗净，控干备用；

4.饧发好的面团分别搓长条，分成小剂，再搓长条；

5.按自己想要的造型将搓长的面条盘在大枣上，放蒸锅中盖上盖再次饧15分钟左右；

6.开中火，水开上气后蒸15分钟左右，关火，等2分钟后再打开锅盖即可。

造型可以任意，想怎么做就怎么做

红枣花卷

食材明细：

主料：：面粉300g，红枣15枚，

辅料：：酵母3g，白糖40g，

红枣花卷的做法步骤：

1.面粉加入酵母、白糖150克温水，拌均匀和成面团。

2.红枣洗净去核，切小丁。

3.面团发酵至两倍大。

4.将面团擀成长方形大片

5.均匀撒上红枣碎

6.自上而下卷起。

7.再切成等份的小段。

8.放入蒸锅继续发酵15分钟。

9.大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。

10.成品图

小贴士：

1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。

菠菜红枣花卷

食材明细：

主料：：面粉200克，菠菜汁110克，糖5克，酵母2克，

辅料：：红枣碎适量，

菠菜红枣花卷的做法步骤：

1.将菠菜泥过滤捞出备用

2.加入面粉揉至光滑

3.静置发酵20分钟

4.将其擀成长方形薄片并刷油

5.撒上红枣碎

6.从上至下卷起拍扁

7.切小段，两个叠在一起

8.用筷子压至图中样子

9.先放水醒发20分钟，开大火10分钟，关火后闷三分钟后 即可出锅

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