食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“南瓜牛蹄枣卷 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，面粉适量，酵母适量，
辅料：：蜂蜜适量，红枣适量，
南瓜牛蹄枣卷的做法步骤：
1.面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.红枣洗净备用。
3.将面团排气后，擀成约5毫米厚的面饼，切成约6厘米的正方形。
4.将一个面皮的两端放上红枣，枣要微露出一点来。
5.按住两头，边整理边卷。
6.用手将卷好的面卷捏弯，中间可抹一点水使其粘合。
7.整好形的面卷。
8.醒发至面卷松软，拈在手里有发轻的感觉，大火，上气后蒸十分钟，关火两分钟后开盖。
小贴士：
因南瓜泥的含水量不同，请根据情况进行调整。我用的南瓜泥和面粉没有加水，直接和成面团。
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红糖枣卷
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：红糖50g，枣8个，酵母粉1袋，温水适量，
红糖枣卷的做法步骤：
1.准备面粉，把发酵粉兑入温水活开
2.准备红糖，我一般会买产妇红糖，觉得比较有营养
3.用温水冲开红糖，成为红糖水，准备和面
4.把发酵粉水和红糖水加入面粉，搅拌成絮状，揉成面团
5.揉成面团，盖上湿布等待发酵
6.发酵到有这种蜂窝状即为发好
7.多次揉面，排气，直到揉成光滑的面团
8.准备8个红枣，我家枣比较大，所以用了8个，如果枣小的话就多放几个
9.把枣去核
10.切成条
11.切成丁
12.把面擀成薄片，撒上枣丁，尽量撒匀
13.从底部开始往上卷，别慌，慢慢来
14.卷成这样，准备用刀切成长方形状
15.切吧，就是这样，很简单
16.上锅二次发酵，或者在饺子帘上发酵都可以，发酵到手指按到面团上，按压部分迅速起来为好也可以放锅里开小火蒸30分钟，一边蒸一边发酵两种方法自己选择吧
17.蒸好后在锅里闷5分钟出锅，看，多漂亮
18.切开看一下，特别暄软，还有甜甜的美容枣，比面包都好吃呢
19.享受自己的成果吧
小贴士：
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
红糖有大量的维生素，氨基酸，微量元素
这是款宝宝也可以吃的健康面食哦
枣香南瓜馒头
食材明细：
主料：：南瓜200g，红枣100g，面粉350g，
辅料：：发酵母3g，泡打粉2g，馒头伴侣2g，
枣香南瓜馒头的做法步骤：
1.面粉放发酵母，泡打粉。馒头伴侣
2.放入南瓜，红枣
3.和成光滑的面团
4.把面团放入不锈钢盆中口用保鲜膜封住让面团发成两倍大
5.然后切成大小一样的集子揉圆放入蒸笼醒面20-30分钟开中火蒸10分钟
枣香南瓜发糕
南瓜是秋季蔬菜中我最爱的一种
可蒸可煮，可煲汤还可用于主食面点和烘焙
漂亮的橙色让人看着就心情愉快
它富含的胡萝卜素，对身体有诸多益处
不仅有较高的食用价值，也有着不可忽视的食疗作用
这次的南瓜发糕，用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣
吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香，非常好吃
枣香南瓜发糕
材料：蒸熟的南瓜175g,普通面粉300g,奶粉25g,牛奶96g,白糖40g,发酵粉4g，红枣粒50g.
枣香南瓜发糕的做法
1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
2.用滤网滤成细腻的南瓜泥。
3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来。
4.用拌勺拌起成面团状。
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
6.翻拌均匀。
7.将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平（放1/2满）。
8.表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出。
美食小提示
1.面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的。
3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4.面团放入模具放1/2高的量就好了。
5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。
枣香南瓜发糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
南瓜枣米糊
食材明细：
主料：：南瓜125克，小米50克，红枣5枚，
辅料：：水1200毫升，
南瓜枣米糊的做法步骤：
1.用料
2.小米用水淘洗2遍
3.加水浸泡2小时
4.南瓜洗净去皮
5.切成豆丁
6.红枣洗净去核
7.切成碎丁
8.将泡好的小米倒入豆浆机
9.加入红枣和南瓜丁
10.加水
11.水面不超过水位线
12.装机头
13.启动米糊功能
14.打浆结束
15.倒出饮用
小贴士：
南瓜红枣切成小丁更容易被打成细末。
没有豆浆机也可以选择将各材料熬成软烂的粥。
枣香金丝卷
食材明细：
主料：：红枣适量，南瓜适量，中筋面粉适量，
辅料：：酵母适量，水适量，
枣香金丝卷的做法步骤：
1.南瓜一截。 买南瓜时，越红的南瓜越甜。
2.南瓜切块，蒸熟捣成蓉。
3.南瓜蓉里加面粉，酵母和水。
4.将所有材料揉成三光的面团。
5.面团放温暖处发至两倍大。
6.将发酵好的面团揉匀，排出气体。
7.将面团擀成大的薄面片，抹上油。
8.抹好油的面片切成条。
9.将面条卷起。
10.做好的面卷生坯点上切碎的红枣，放入蒸锅进行二次醒发后蒸熟。
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