奶香珍珠

食材明细：

主料：：糯米粉150克，

辅料：：即溶燕麦片1小袋，

配料：：白糖30克，

麦香珍珠的做法步骤：

1.准备的食材。

2.加适量的水合成柔软的面团。

3.包入红豆沙搓成一个个汤圆。

4.汤圆入锅用开水煮熟。

5.捞出的汤圆沾上燕麦片即可。

小贴士：

糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。

食材明细：

主料：：低筋面粉140g，细砂糖75g，玉米油60g，木薯粉20g，泡打粉4g，鸡蛋2只，牛奶125g，清水45g，黑糖珍珠适量，淡奶油200g，

辅料：：红茶包2个，

珍珠奶盖鸡蛋仔的做法步骤：

1.鸡蛋加入细砂糖打发到颜色发白体积稍微变大。

2.同上。

3.鸡蛋中加入牛奶、水、玉米油搅匀。

4.同上。

5.同上。

6.筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。

7.同上。

8.把面糊倒入量杯，方便操作。

9.中火预热模具，两面都要哦。

10.模具里刷上玉米油。

11.从外到内倒入面糊，合上模具后立刻翻面。

12.同上。

13.小火烘烤，时不时翻面，烤至两面金黄即可脱模。

14.放在烤架上放凉。

15.牛奶和红茶包放入奶锅，小火边加热边搅拌，加热至沸腾后离火。

16.盖上盖子放凉后滤出奶茶。

17.加入淡奶油、糖打发至6分发，奶盖应有流动性、质地浓稠。

18.同上。

19.鸡蛋仔切成小块。

20.放上两个雪糕球。

21.把鸡蛋仔围着雪糕叠起，再放上一个雪糕球，淋上奶盖。

22.同上。

23.把珍珠淋上表面即可。

24.成品！

芒奶紫珍珠的做法

主料：紫薯一块、糯米、纯牛奶、芒果

芒奶紫珍珠的做法步骤

步骤一、紫薯洗净切块，装在专用微波容器中加盖高火3分钟，用筷子能轻松穿透即可

步骤二、将糯米粉、紫薯、适量纯牛奶和成软硬适合的紫薯糯米团，再搓成珍珠状小圆子

步骤三、锅中烧开水，将一部分紫薯圆子下入开水中再次烧开，圆子浮起便可(多出来的圆子可以用食品保鲜袋装起来冷冻保存)

步骤四、将圆子捞出后，冲冷水，装在漂亮的小碗中备用

步骤五、芒果洗净去皮去核，取果肉

步骤六、将芒果果肉和剩下纯牛奶，倒入搅拌机中，搅匀后倒在紫薯圆子上即可

芒奶紫珍珠的做法烹饪技巧

1、和紫薯粉团，最好用牛奶，当然用水也行，但是用牛奶会更好吃;

2、通常我们习惯将圆子做甜羹热吃，其实冲冷水后，会很弹牙，口感别有风味;

3、紫薯有两种，一种大紫薯相对水分大些，小的唤栗子番薯，口感很粉，水分不多，和粉团时要适当增加水量，和成不粘手但能轻松搓成团的样子;

4、紫薯加热时，一定要加盖，否则会变成番薯干;

5、如果是夏天，做奶昔时可以加少许冰块，或直接加冰激淋，风味口感俱佳，现在吃室温就好。

芒奶紫珍珠的饮食小常识

关于圆子的解释是：将简单加工成可以吃的圆形食物统称为园子。例如南方以前过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫园子或肉园子。一些地方把湿法磨的糯米粉做的汤圆交园子。

宁波舟山一带的人，是习惯这样区分的，有馅的叫汤圆，没馅的叫圆子，前者大个，后者迷你。因而无馅的圆子适合外加调料，多数是做成甜品吃的。作为一种传统小点心，用点心思，即可获得另类的美滋美味。

芒奶紫珍珠的菜品特色

紫薯、牛奶和糯米粉做成的圆子，颜色好看，略带清甜的奶香味儿，冲冷水后的成品口感弹牙，相当好吃;芒果奶昔的味道就不用多做解释了。

DIY熊猫珍珠奶盖茶~真的不是盖的~~~

材料：

主料：可可粉10g，内酯豆腐50g，乌龙茶1包，木薯粉50g，

辅料：淡奶油100ml，全脂牛奶40ml，细砂糖20g，食盐3g，

DIY熊猫珍珠奶盖茶的做法步骤：

1. 碗中放入木薯淀粉50g、内酯豆腐50g，揉成面团。

2. 揉好的面团分成大小两份，在小份面团中加入可可粉10g、清水少许混合揉匀。取一点白色面团搓圆制成熊猫的脸，再取适量可可面团搓圆制成熊猫的耳朵、眼睛、鼻子，并粘到熊猫的脸上，依次做好全部熊猫珍珠。

3. 锅中加水烧沸，放入熊猫珍珠煮约5分钟，捞出放入冰水中冷却备用。

4. 碗中加入淡奶油100ml、细砂糖20g、盐3g，用电动打奶泡器打至奶油浓稠（提起来不会滴落即可），再加入牛奶40ml，搅打至绵密细腻。

5. 白桃乌龙茶包1包用热水泡开，丢掉茶包不用，放入适量熊猫珍珠。

6. 表面铺入奶盖，筛上可可粉，即可享用。

食材明细：

主料：：肥肠适量，肚片适量，鹌鹑蛋适量，活腿适量，豆腐适量，豆腐皮适量，粉丝适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜片适量，大料适量，灯笼椒适量，熟芝麻适量，香菜叶适量，

配料：：埤县豆瓣酱适量，大红袍适量，盐适量，味精适量，鸡粉适量，白糖适量，胡椒粉适量，醋适量，味极鲜适量，

珍珠香辣炖的做法步骤：

1.做法：1.放油.下小料炒香.放锅底料扁出香味.加高汤适量.

2.2.开锅加“调味品”（放多少自己掌握吧！经验要自己慢慢摸索）

3.3
下主料.副料.改小火慢炖5分钟左右.起锅盛出.沙芝麻.放香菜就OK了.（也可沙蒜末.泼下热油.在沙芝麻和香菜 味道会更好）