香奶土司

发布时间 : 2019-10-12

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，有请你读一下以下的“香奶土司”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：中筋粉360克，牛奶190毫升，鸡蛋一枚，糖32克，黄油38克，盐4克，酵母3克，

香奶土司的做法步骤：

1.将黄油以外的原料混合，揉至面筋能够延展

2.加入软化的黄油，继续揉至克拉开能延展不破的薄膜

3.薄膜，就像这样就可以

4.肉圆入盆，盖上湿布发至原来体积的两倍大小

5.发好的

6.取出面团按压排气，平均分成三个面团，排气饼滚圆，静止松弛20分钟

7.松弛好后擀成长舌装，宽度和土司模一样

8.像叠被子似的叠起来再擀长

9.从上往下的卷起来（一定要卷紧，我第一次做没有卷紧，结果出炉的就变形了）

10.摆入模具中，第二次发酵

11.发好的，放入预热好的烤箱上下火140度30分钟，看土司上面颜色够了，加盖锡纸继续烤

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杏仁奶香土司

食材明细：

主料：：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，全蛋液35克，烘焙杏仁少许，

辅料：：糖40克，盐4.5克，酵母5克，

杏仁奶香土司的做法步骤：

1.将杏仁之外的所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。

2.取出一个面团，擀成椭圆形。

3.翻面，将面团卷起来。

4.三个面团全部卷好。

5.醒10分钟以后再重复2.3步骤。

6.三个面团全部做好。放入土司模。

7.温暖潮湿处进行二次发酵。

8.至九分满时刷蛋液。

9.准备好烘焙杏仁。

10.在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。

11.放入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。

12.上色后（15分钟左右）及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。

奶香南瓜土司

天气一下子炎热起来，用面包机做面包也就不需要刻板地遵循机器的制式化来进行了。上一篇奶香胚芽土司是为了体验一下面包机的自制面包功能，才用到了搅拌/发酵/烘烤多个阶段。其实像现在这样的温度，如果图省事用面包机来做面包的话，大多数时候我都只选用和面和烘烤这两个功能，两次发酵仅仅是放在面包机里，并不需要启动面包机发酵程序，在室温下发酵就可以了。

非常推荐今天这个南瓜土司，是最近做的这几款面包机土司中最柔软的，配方中添加了保湿性极佳的南瓜泥和淡奶油，想要不好吃也很难呢^_^我一连做了两次，非常受家人欢迎，分享给大家哦~~

奶香南瓜土司

用料：面包粉400克、酵母粉4克、南瓜泥（蒸熟）200克、鸡蛋50克、淡奶油70克、糖50克、盐6克、

奶香南瓜土司的做法

1、按照先湿后干的原则，先把鸡蛋/淡奶油/南瓜泥放入面包桶中，然后放入盐和糖，分别放在面包桶的两个角落。

2、放入面粉，尽量让面粉覆盖住液体，用手指在面粉上按一个小坑，把酵母粉放入小坑内确保酵母粉不与盐接触。

3、把面包桶放入面包机并按顺时针方向旋转牢固的锁紧在底部的电机转轴上，插上电源，启动菜单6和面开始搅拌面团（天热，搅拌面团可以开着盖子）。

4、30分钟以后和面程序结束，把面盖盖上，在室温下进行第一次发酵。

5、面团发酵到原面团的两倍大，手指在面团戳洞不反弹，完成第一次发酵。

6、把面团取出排气，分成4等份，滚圆。

7、面团放入面包机中在室温下进行最后发酵。

8、最后发酵完成后，启动菜单11烘烤时间为35-40分钟。