“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《奶香布丁》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
鲜奶，大米，香草冰淇淋，杂果，樱桃。
奶香布丁的做法步骤：
1、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀；
2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。
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奶香焦糖布丁
食材明细：
主料：蛋黄3个，奶油200g，牛奶100g
辅料：糖15g
奶香焦糖布丁的做法步骤：
1，烤箱180度预热，其他材料备好。
2，奶油+牛奶+糖。
3，微波炉加热1分钟。
4，倒入蛋黄，手抽搅拌均匀。
5，过筛到烤碗。
6，烤盘装冷水。
7，送入预热好的烤箱，170-180度烤25-30分钟。
8，超级简单哒。
9，嫩嫩滑滑的，好吃！
小贴士：
1、奶油+牛奶+糖，微波炉加热一分钟，糖就差不多融化了。
2、搅匀的蛋液不要忘了过筛，过筛的布丁更加细腻。
奶香布丁做法大全 奶香布丁的做法大全
奶香布丁
六一节给家里小盆友做了不少甜点，这是其中一款，第一次做，没想到的是连公公婆婆都大赞好吃，讨得家里大盆友小盆友都很开心呐
食材配方
主料：
纯牛奶
400g淡奶油
200g辅料：吉利丁粉
10g糖
40g巧克力装饰插片
适量水
40ml做法 共8个步骤
1.把10g吉利丁粉混入40g冷开水中，搅拌至完全融化备用
2.准备好纯牛奶和淡奶油
3.准备好白砂糖
4.将白砂糖，牛奶和淡奶油混合入小奶锅
5.小火加热并伴随搅拌直至砂糖完全融化，只要砂糖融化即可不需煮开
6.熄火后将吉利丁粉溶液慢慢倒入牛奶液中并搅拌均匀，这样牛奶布丁液就做好了
7.将混好的牛奶液倒入布丁杯中，迅速坐入冰水中降温，将至常温后再放入冰箱冷藏直至凝固，可以通过倾斜杯体判断它是否凝固
8.从冰箱取出撒上巧克力插片装点一下即可食用
玉米奶布丁
食材明细：
牛奶200ml，鸡蛋1枚，蛋黄1只，罐装玉米粒2汤匙30g，绵白糖1汤匙15g
玉米奶布丁的做法步骤：
1、全蛋及蛋黄在碗中一起打散。
2、将打散的蛋液、牛奶和绵白糖混合，用打蛋器沿同一方向搅拌均匀，然后用细漏网过筛两次成布丁液。
3、布丁液中加入玉米粒，搅拌均匀，倒入可以放入烤箱烘烤的小碗（或杯）中。
4、将盛有布丁液的小碗（或杯）放入注有1cm深热水的大烤盘中。将烤盘移入烤箱，以下火170度烘烤40分钟即可。
小贴士：
用烤箱隔水烘焙还有一种更安全的做法是，将一条毛巾垫在大烤盘中，然后往毛巾上加入足够量的水，再将小容量的模子放在湿毛巾上的水中进行烘烤。这种做法是为了防止大烤盘中的水加热后沸腾发生事故。除了用烤箱烘烤的方法，这道布丁还可以用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅隔水大火蒸15分钟即可。
奶香米布丁
食材明细：
大米50克，牛奶300克，鲜奶油45克，糖25克，盐1克，鸡蛋1个
奶香米布丁的做法步骤：
第1步将A料（大米50克）中的香米先用水清洗两遍，控干水分用牛奶浸泡1小时以上。浸泡好的牛奶和米小火煮开，不时搅拌以防糊底，煮至香米变软，奶糊稍稍浓稠，关火。
第2步放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状，备用。将C料（糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克）糖和鸡蛋混合，轻轻打散即可，不必搅打起泡。
第3步在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊，搅拌均匀后倒入模具。烤箱预热150度，模具放烤盘水浴，放入中层，大约烘烤35分钟左右。
小贴士：
1．用牛奶煮米时要防止牛奶溢锅，另外如果有牛奶的结皮提前取出，以免影响质感。2．牛奶煮的米不必完全煮熟或成粥状，只要米煮软了就行，搅碎后还需要烘烤，会有个再熟的过程。3．水浴就是炖烤，在模具外的烤盘放些水，水位到模具的一半高度即可。水浴能是使烘烤的食物保持软嫩和湿润的口感。
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