食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《奶盖珍珠奶茶-完全自制》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：木薯淀粉100g，炼奶适量，红茶适量，淡奶油100g，
辅料：：黑糖适量，糖5g，盐0.5g，
奶盖珍珠奶茶-完全自制的做法步骤：
1.提前泡好红茶，我用的伯爵红茶，也可以用茶包。泡久一点味道浓一点，然后加入炼奶，然后自己调整一下甜味，我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖，要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶
2.锅里加水，1:1的黑糖，也可以加红糖，白砂糖，只是加黑糖颜色更像一点。
3.水不用太多，加入黑糖后煮沸
4.趁热倒入装有木薯淀粉的盆里，水看着木薯淀粉自己调整，用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到。然后到手可以触碰的温度的时候揉成团。要揉得成团，没有碎的也不会粘手的状态。揉成团即可，不用使劲揉
5.捏小圆球，就像外面卖的珍珠奶茶的大小，记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻烦，可以搓长条捏成小方块也很好吃
6.捏好了
7.捏好了
8.准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠，沸腾后转小火煮10-15分钟，中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用，偶尔搅一下避免粘成一团了
9.准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠，沸腾后转小火煮10-15分钟，中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用，偶尔搅一下避免粘成一团了
10.淡奶油加糖低速用搅拌机打，打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿，不用打发到裱花那种硬的，打的还可以流动，有点厚的感觉。
11.淡奶油加糖低速用搅拌机打，打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿，不用打发到裱花那种硬的，打的还可以流动，有点厚的感觉。
12.把珍珠沥干水放入杯子里，上面放上一层淡奶油打成的奶盖
13.把珍珠沥干水放入杯子里，上面放上一层淡奶油打成的奶盖
14.奶盖放好了最好尽快吃，久了会化下去了
15.奶盖放好了最好尽快吃，了会化下去了
16.珍珠口感很Q
17.
18.奶盖的厚度自己调整，喜欢的可以加厚点
19.
小贴士：
奶盖的盐可以加可不加，加盐就是传说中的岩盐奶盖
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自制珍珠奶茶(2)
食材明细：
主料：：牛奶400克，红茶6克，纯净水500克，糖30克，淡奶油60克，
辅料：：可可粉6克，木薯粉60克，糖20克，
自制珍珠奶茶的做法步骤：
1.成品
2.珍珠奶茶 材料：牛奶400克 纯净水500克 正山小种6克 糖30克 淡奶油60克 珍珠圆子：可可粉6克 木薯粉60克 糖20克 开水适量 装饰：冰块适量
3.将正山小种放入豆浆机内
4.加入牛奶400克
5.加入纯净水500克
6.到豆浆机的最低水位线就好
7.豆浆机选择果茶功能，全程10分钟左右
8.然后过滤，将茶叶去除，然后加入糖拌匀放凉（这个冰箱冷藏就好）
9.可可粉和糖放入碗里
10.用20克热开水化开
11.加入木薯粉，然后再加适量的开水揉成团就好
12.最后搓成小圆子就是珍珠了
13.烧开水将丸子放入锅内煮熟（中间可以点下清水）最后放入纯净水过滤下备用
14.饮用时候在杯子放入珍珠圆子，倒入奶茶、淡奶油、冰块拌拌就可以
小贴士：
小叮咛 我用的是正山小种红茶，颜色比较深，所以用量请自己根据实际情况调整
草莓珍珠奶茶
食材明细：
主料：：草莓适量，木薯粉50g，
辅料：：牛奶250ml，茶叶2g，白糖10g，
草莓珍珠奶茶的做法步骤：
1.草莓洗净放入榨汁杯榨成汁。
2.过滤到锅中。
3.煮开。
4.取适量煮开的草莓汁倒入木薯粉中。
5.和成面团。
6.搓成小球。
7.煮熟后捞入凉水中过凉。
8.牛奶放入锅中加白糖和茶叶煮开。
9.率出茶叶。
10.奶茶倒入杯子里。
11.放入珍珠。
12.成品图。
枸杞珍珠奶茶
食材明细：
主料：：红茶10克，牛奶500ml，西米适量，枸杞适量，
辅料：：白糖适量，
配料：：水100ml，
枸杞珍珠奶茶的做法步骤：
1.先将西米用水泡软大。
2.枸杞几颗用水泡后用刀切碎。取红茶一勺，用开水泡好，最好用紫砂杯。
3.将泡大的西米放开水锅中煮，煮至晶莹剔透（开水不要太多，100ml即可）。
4.加牛奶、泡好的红茶水、枸杞。最后加一点白糖（根据自己的喜好添加）煮开即可。
黑珍珠奶茶
食材明细：
主料：：草莓果酱适量，炼乳适量，
辅料：：黑珍珠适量，牛奶适量，绿茶包适量，
黑珍珠奶茶的做法步骤：
1.先把绿茶用开水泡好。
2.榨汁杯中加入草莓果酱。
3.加入一勺炼乳。
4.到入适量水。
5.启动榨汁杯搅打均匀。
6.黑珍珠提前煮好。
7.把草莓果酱汁倒入黑珍珠杯子中。
8.倒入牛奶。
9.倒入绿茶。
10.完成。
珍珠奶茶(1)
食材明细：
糖少许，奶精2勺，红茶适量，奶茶精1勺，果粉1勺，珍珠少许。
珍珠奶茶的做法步骤：
1. 将奶精用少量热红茶融化。
2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀
4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水）
5. 将珍珠放入杯中即可
推荐：果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。原味珍珠奶茶不需要加果粉
小贴士：
如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可
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