奶香木瓜炖雪蛤

奶露木瓜炖雪蛤

深秋的燥气与湿寒就会让我想起这道奶露木瓜炖雪蛤，是美容养颜的一大法宝呢。还有清肠排毒的功效，秋季适当补充一些这样的营养是很有效用的。我喜欢刚刚煮出时淡淡的奶香~

食材配方

主料：

木瓜

雪蛤

牛奶

葡萄干

做法 共9个步骤

1.准备木瓜一个洗净去皮，切成小块儿。

2.雪蛤适量，用水泡开发好，约10~20分钟就可以了，然后洗干净备用。

3.准备好适量的牛奶。

4.葡萄干用水泡开洗净备用。

5.把切好的木瓜块儿、发好的雪蛤和葡萄干放入小锅中加水没过食材。（有的时候我也用不锈钢的小锅）

6.大火烧开后转小火炖15~30分钟，根据个人喜好软些的还是火小些的都可以。

7.盛入碗中，其实已经可以吃了，有时喜欢清淡的原味儿就这样品尝了~~

8.把准备好的牛奶加入碗中。如果喜欢热些的，可以用微波炉把奶加热。我个人嘴比较急，哈哈，就直接加入凉奶正好降了刚出锅的热温就马上可以吃了！

9.喜欢甜些味道的可以加点冰糖粉。我一般是不加糖的~~ 这道醇香的炖品总让我觉得是一种温暖的关怀~~

食材明细：

主料：：雪蛤3克，木瓜半个，

辅料：：冰糖适量，

木瓜炖雪蛤的做法步骤：

1.准备好材料

2.炖盅中放水，把材料放入切好的木瓜中

3.把木瓜放入炖盅

4.把炖盅放入锅中加热，水开后转小火

5.盖上锅盖，隔水炖一般要一个小时以上的哦，这样炖的话需要在久一点

6.二妞炖了一个小时左右

7.拿出炖盅，开盖即可食用

木瓜红枣炖雪蛤，是一款很经典的滋补美容养颜甜品，尤其适合女性朋友。雪蛤是灰白色的，经过浸泡后变得雪白雪白的，并晶莹剔透，炖好后吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜和红枣，味道真不错。

材料：

主料：木瓜1个，，

辅料：雪蛤5克，红枣5个，姜2片，冰糖适量，

木瓜红枣炖雪蛤的做法步骤：

1. 雪蛤用清水泡一夜，清洗干净，红枣也洗干净。

2. 小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

3. 捞出雪蛤，重新换清水，再把雪蛤放入小锅内，炖20多分钟。

4. 炖雪蛤的时候，可以处理木瓜，木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。

5. 去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。

6. 捞出雪蛤，放入木瓜内。

7. 再把冰糖和红枣放入。

8. 隔水炖20多分钟即可。

食材明细：

主料：：木瓜1个（大肚），雪蛤250g，

辅料：：红枣片5g，冰糖5g，

经典木瓜炖雪蛤的做法步骤：

1.称特级雪蛤线油2g

2.加柠檬、姜片去腥，用纯净水泡发15小时，中间换水1-2次

3.盛出雪蛤，焯水，杀菌去腥

4.沥干待用

5.制作木瓜盅：选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜；切下一小块，作为底座，防止滚动

6.在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖

7.掏出木瓜籽，挖空木瓜心

8.切花刀，既美观，又能保证通气蒸透

9.切花刀，既美观，又能保证通气蒸透

10.放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片，之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好啦

11.出锅后调入牛奶或者椰汁味道更好

小贴士：

1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4.选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜，这样的木瓜更加香甜，也不容易被蒸塌。

食材明细：

木瓜半个，白燕盏1只，雪蛤1只，冰糖25克，纯净水适量

木瓜燕窝炖雪蛤的做法步骤：

第1步雪蛤泡发10小时，燕窝泡发6小时泡发好的材料中加入冰糖加入一倍的纯净水，约为炖盅的八分满

第2步盖上盖子，放入锅中，锅内注水约到炖盅的三分之一处即可盖上锅盖大火煮沸后转小火，再炖30分钟

第3步木耳对剖去皮去籽馕，挖空做为容器将木瓜置于蒸格上，锅内加水，炖盅中的雪蛤和燕窝勺入木瓜中，盖上锅盖，大火煮沸后再炖15分钟即可取出食用

小贴士：

雪蛤有一定的腥味，用木瓜一起炖可以起到去腥的作用，同时木瓜和雪蛤同炖，可对女性丰胸起到很好的效果