魔芋丝

今天欢喜妈妈就分享排名第一的瘦身食物：魔芋丝。之前的文章里介绍过魔芋。生魔芋要煮至少1小时才能去掉麻嘴的毒素，吃魔芋丝就方便多啦。它的热量和脂肪都是0，吃进去却有很强的吸水性，饱腹感强，能延缓饥饿感，最适合减肥的人。魔芋丝在超市一般都有卖，可以炖煮，炒着吃或凉拌，在购买时，注意看成分表，如果掺有淀粉或土豆，就换个品牌的哦！（公众号：欢喜食光）

材料：

魔芋丝一盒，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，大蒜2瓣，花椒8个，生抽适量，花生油适量，，

好吃不胖的凉拌魔芋丝的做法的做法步骤：

步骤1，魔芋丝取出来，把水倒掉，清洗几遍后泡水备用。煮锅里倒入清水，煮开后放进魔芋丝，煮5分钟。魔芋丝会变大一点，控水捞出。

步骤2，另起锅，烧热后倒入花生油，花椒和大蒜爆香，大蒜微黄就关火。

步骤3，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净去皮后切成丝。大蒜切成碎末。

步骤4，在盘里摆上黄瓜丝，胡萝卜和魔芋丝，要整齐哦！

步骤5，热油浇在菜上，点几滴生抽。吃之前用筷子拌匀些，可以撒点香葱丝。

冬天室内干燥，很想吃一些爽口的小菜。这道凉拌魔芋丝酸辣下饭，清清爽爽，非常值得在家一试。

材料：

魔芋丝一盒，黄瓜一根，木耳10克，小红辣椒2个，香菜适量，盐2克，生抽5毫升，醋15毫升，鸡精2克，香油几滴，

凉拌魔芋丝的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

步骤2，将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

步骤3，锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

步骤4，将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

步骤5，锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

步骤6，将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

步骤7，将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

步骤8，吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

食材明细：

主料：：魔芋丝一盒，西生菜适量，青椒半个，小米辣一个，

辅料：：麻油一勺，生抽一勺，蚝油一勺，鱼露一勺，

麻辣魔芋丝的做法步骤：

1.魔芋丝洗净，拆开

2.青红椒和葱蒜切好

3.炒锅放油，爆香葱蒜，加入青红椒翻炒

4.放入魔芋丝，翻炒

5.放入生抽，蚝油

6.放入一点鱼露，淋上麻油

7.放入西生菜丝

8.翻炒后出锅

9.儿子吃光了一大盘，哈哈

小贴士：

无

食材明细：

主料：：魔芋豆腐400克，

辅料：：青红椒适量，洋葱适量，紫甘蓝适量，姜适量，蒜适量，

配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒适量，香醋2茶匙，辣椒油1茶匙，

酸辣魔芋丝的做法步骤：

1.准备好食材。

2.将魔芋洗净，切成丝。

3.姜、蒜切丝，青、红椒，紫甘蓝切细丝。

4.醋泡包菜、红辣椒、野山椒切成丝。

5.锅里加入适量油，爆姜蒜。

6.下泡包菜、红辣椒煸炒片刻。

7.加入魔芋丝爆炒2-3分钟，加入盐、胡椒、生抽。

8.淋入香醋、辣椒油翻炒。

9.倒入青红椒、紫甘蓝，翻炒均匀，加入辣椒油炒至断生，调味即可。

用料：螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。

做法：

１、各式材料洗净、备齐；

２、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；

３、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；

４、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；

５、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；

６、收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。

小贴士：

１、国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品，如果鲜活的自己处理要注意安全；

２、螃蟹处理的时候，较大的蟹脚等部位，要用工具压裂，这样容易更容易入味；

３、活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后，再继续焖几分钟就熟透了；

４、魔芋富含膳食纤维，有助消化，是减肥保健之佳品；

５、老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份，注意用量以免过咸。