食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的木耳芥末魔芋丝(1),有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：木耳适量，魔芋适量，芥末适量，
辅料：：香菜适量，芹菜适量，
木耳芥末魔芋丝的做法步骤：
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!
小贴士：
功效：调理肠胃、消暑解暑、治疗便秘、开胃消食、抗衰老、明目、增强抵抗力
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芥末三丝(1)
食材明细：
主料：：黄瓜一根，粉丝一把，鸡蛋一个，
辅料：：芥末油3克，
芥末三丝的做法步骤：
1.将鸡蛋打散
2.倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮
3.粉丝一把用水煮透，蛋皮切丝、黄瓜切丝
4.放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可
小贴士：
蛋液里可以放入少量湿淀粉，这样可以增加蛋皮的韧性，喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油
瓜丝木耳拌魔芋
伏天，吃点清淡爽口的凉拌菜瓜丝木耳拌魔芋
每年这个时候都是下厨房最难的时候，一想起厨房里的闷热和灶台边的热浪就什么心思都没了，好在我从妈妈那里学会做凉拌菜，所以夏天做各式拌菜就成了主打，今天做的这款拌菜本来是想用绿色的莴笋和白色的魔芋来做，这样颜色上会比较漂亮，可是天太热不想出去，就临时用了冰箱里存的一条青瓜，是那种比较老的青瓜，去掉皮和瓤擦丝，颜色上虽不及莴笋那么漂亮，但还是很清凉开胃的。
简单的拌菜并不难做，常用的盐、糖、醋再加些蒜蓉、辣油和麻油来提味，既简单又清爽。
瓜丝木耳拌魔芋材料：
青瓜一条，泡发木耳适量，魔芋丝适量，蒜三瓣，盐、糖、白醋、辣椒油、芝麻香油。
瓜丝木耳拌魔芋的做法
1.将青瓜去皮擦丝（瓤弃掉），泡发木耳切丝，魔芋丝用清水冲洗并浸泡十分钟取出沥干水分；
2.将所有原料放入盆中，放上蒜蓉，调入盐、少许糖、白醋、辣椒油和芝麻香油，拌匀即可。
提示：
青瓜也可以用莴笋代替，但要用开水焯烫一下再用。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
芥末木耳
食材明细：
主料：：新鲜黑木耳适量，胡萝卜一根，
辅料：：芥末酱适量，凉开水适量，味极鲜适量，香醋适量，盐适量，芝麻油适量，
芥末木耳的做法步骤：
1.准备好材料；
2.将木耳清洗干净，有必要摘一下木耳根部；
3.烧一锅水，水开后放入木耳汆汤至水再次滚开；
4.捞出木耳，挥去水分，晾凉；
5.胡萝卜洗净，先切片，然后用模具切出花朵形状；
6.取一小碗，挤入适量芥末酱，加少量凉开水搅拌开，加入适量的味极鲜、香醋、盐和芝麻油成芥末汁；
7.将芥末汁倒入木耳和胡萝卜片中，拌匀即可；
8.爽口的木耳，微微的呛味儿，芥末粉不要错过哟~
小贴士：
Tips：
1、新鲜黑木耳汆烫的时候不要烫过头，水再次滚开即可，保持木耳爽脆的口感；
2、芥末酱根据个人口味适量添加，如果用芥末口味的沙拉酱呛味为稍微轻一些；
芥末拌肚丝(1)
食材明细：
羊肚300克，蒜黄50克，芝麻酱25克，味精3克，香油5克，盐5克，酱油15克，料酒10克，芥末10克
芥末拌肚丝的做法步骤：
1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。
小贴士：
蒜薹就是蒜苗。
芥末魔芋拌粉丝
食材明细：
主料：：魔芋1包，粉丝1把，胡萝卜半根，
辅料：：葱适量，盐适量，色拉油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，白醋半汤匙，胡椒粉少许，
芥末魔芋拌粉丝的做法步骤：
1.粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。
2.片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。
3.胡萝卜洗净，去皮，切细丝。
4.锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。
5.再放入胡萝卜丝烫10秒左右。
6.捞出，沥干水分。
7.葱洗净，斜切成葱丝。
8.将葱丝放入大碗中，加入盐。
9.加入胡椒粉。
10.加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。
11.半汤匙白醋。
12.一汤匙色拉油（用香油更好）。
13.将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。
14.调入少许芥末油，拌均匀即可。
小贴士：
芥末油要少放一点，要不会很辣的。
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