“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？你可以读一下小编整理的木耳芥末魔芋丝，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
木耳芥末魔芋丝的做法步骤：
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了！
小贴士：
喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。
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芥末肚丝
食材明细：
熟猪肚四两，精盐一钱，粉皮二张，味精二分芥末粉三钱，醋一钱，蒜头一钱，芝麻油三钱。
芥末肚丝的做法步骤：
1.将猪肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内汆烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。
2.取碗一只，放入芥末粉、温开水（一两）、精盐、味精、醋、麻油，调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。
3.先把粉皮丝放入盘中堆好，再把肚丝铺放在粉皮丝上面，浇上调好的芥末糊即成。
芥末酸菜丝
食材明细：
酸白菜300克，芥末15克，辣椒(红、尖、干)5克，花生油15克，盐3克，味精2克
芥末酸菜丝的做法步骤：
1. 将酸菜洗净切成细丝；
2. 芥末粉用温水泡发；
3. 干辣椒切成丝；
4. 将精盐、味精、芥末酱与酸菜丝拌匀；
5. 做锅点火倒食用油，油热放入干红辣椒炸一下，连油一起浇在酸菜丝上，拌匀后食用。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
芥末三丝
食材明细：
墨鱼肉150克，荷兰豆100克，红椒20克，心里美萝卜15克。调料芥末油10克，盐1.5克，味精1.5克，绵白糖3克，葱油、香油各5克，黄酒10克。
芥末三丝的做法步骤：
1、将墨鱼洗净切成薄片，再斩0.1厘米粗的细丝放入盆中，放入少许盐和黄酒腌渍5分钟，然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味。红椒切丝，荷兰豆切同样粗的丝。
2、将处理过的墨鱼放入沸水中焯30秒捞出，迅速放入冷水中过凉，然后放入盆中，加入荷兰豆丝、红椒丝、盐、味精、绵白糖、芥末油、葱油、香油拌匀。
3、将心里美切成半圆形薄片围边即可。
小贴士：
特点
芥末味浓，开胃爽口。
创新点
以前的“芥末三丝”多用白粉丝，用墨鱼丝代替粉丝后，加上芥末油口感鲜美独特。
感谢您阅读“97美食网”的《木耳芥末魔芋丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了魔芋的做法专题，希望您能喜欢！