食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“双椒腊肉炒魔芋丝”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，腊肉适量，魔芋丝适量，
辅料：：生抽少许，
双椒腊肉炒魔芋丝的做法步骤：
1.青椒和红椒洗净，分别切丝。
2.魔芋丝洗净，沥干水分。
3.将腊肉的肥肉和瘦肉分开，切成丝。
4.将肥肉放入锅中，小火慢慢将油煎出，肥肉榨干，捞出不要。
5.放入瘦肉丝炒至变色。
6.放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
7.辣椒炒软后，倒入魔芋丝，翻炒均匀。
8.倒入少许生抽调味，搅拌均匀。
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双椒炒菇丝
将杏鲍菇洗净切丝；将两种辣椒也切成丝。锅内到入虾油，放入辣椒，稍微加热出辣味；放入杏鲍菇丝翻炒
材料：
主料：杏鲍菇3个，辣椒4个，泡椒4个，，
辅料：蚝油1勺，食盐3克，色拉油2勺，，
双椒炒菇丝的做法步骤：
1. 将杏鲍菇洗净切丝；将两种辣椒也切成丝
2. 锅内到入虾油，放入辣椒，稍微加热出辣味；放入杏鲍菇丝翻炒
3. 加入一大勺蚝油快速翻炒；将杏鲍菇丝炒软即可加少许食盐出锅
魔芋豆腐炒腊肉
一直很喜欢吃魔芋豆腐，但我家大叔一直反对我在市场买来吃。这次回家我就跟我妈说好吃她做的魔芋豆腐，呵呵我妈妈说想吃就做嘛。家里好多魔芋的。早上才说，下午就吃到了。
材料：
主料：腊肉100g，魔芋豆腐500g，
辅料：剁椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆油适量，食盐适量，
魔芋豆腐炒腊肉的做法步骤：
1. 魔芋豆腐一块。
2. 把魔芋豆腐切丝，准备葱，大蒜，剁椒，酸汤一碗。
3. 把煮熟的腊肉切条备用。
4. 其锅倒入酸汤，放魔芋豆腐煮开，捞出沥干备用。
5. 起锅放油。
6. 放魔芋豆腐翻炒。
7. 然后放剁椒，大蒜炒香。
8. 放入腊肉条炒匀。
9. 最后加盐，蒜苗，葱，香菜炒匀即可。
10. 出锅装盘，不过放在锅里热着更好吃。
土豆丝炒双椒
食材明细：
主料：：土豆两个，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐一勺，蚝油一匙，生抽一匙，味精适量，五香粉适量，蒜适量，
土豆丝炒双椒的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切细丝用水冲洗掉淀粉，沥掉水分备用，青红椒切细丝，蒜切片
2.起锅烧油，油热爆香蒜片
3.放入土豆丝后，放满满一小勺盐和半小勺五香粉
4.翻炒到土豆丝变透明放入青红椒丝
5.青红椒炒均匀放一匙生抽，一匙蚝油翻炒均匀关火撒适量味精
6.成品
小贴士：
青红椒都是带辣味的
土豆丝和青椒丝比较吃咸，盐用量偏大
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