食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了玉米面红糖麻酱烧饼，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面粉1杯，细玉米面半杯，酵母1/4小匙，糖2小匙，水适量，
辅料：：芝麻酱1大勺，红糖2大勺，黑芝麻适量，白芝麻适量，
玉米面红糖麻酱烧饼的做法步骤：
1.面粉1杯
2.细玉米面半杯
3.加酵母、糖
4.加水揉成柔软的面团，发酵至1.5-2倍大，我入冰箱冷藏发酵了，晚上和面早起用，非常方便
5.第二天发好的面团
6.发好的面团排气揉匀
7.分成一个个小剂子揉圆，待用
8.取1大勺芝麻酱
9.加2勺红糖
10.加少许水搅拌均匀(水不要多，要保证芝麻酱是非常浓稠的状态)，再加点黑芝麻
11.拌匀即成馅料
12.取一个剂子按扁
13.包入适量红糖芝麻酱
14.包起来，封好口
15.按扁，两面粘上白芝麻
16.平底不粘锅刷点儿油，烧热，下饼胚中小火煎
17.一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面
18.另一面也煎好
19.再立起来煎煎边缘就好了
20.暄软甜香，很好吃的
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玉米面红枣发糕
食材明细：
主料：：玉米面粉120克，面粉120克，
辅料：：酵母3克，红枣适量，
玉米面红枣发糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.玉米面加开水，搅拌，放凉。
3.加面粉。
4.加少量温水融化的酵母。
5.拌成软面团。
6.将面团放进圆形模具，等待发酵，如果没有模具，放在一个盆里或者大盘子里都行。
7.面团发至原来的2倍大，表面撒红枣碎，中火蒸30分钟。
8.发糕蒸好后焖5分钟再揭盖，看看这发糕的孔洞，很成功哦！
小贴士：
发糕面团不能太软，否则蒸好后口感发粘。
玉米面红薯粥
食材明细：
主料：：玉米面80g，红薯1个，
辅料：：清水适量，
玉米面红薯粥的做法步骤：
1.准备用料
2.锅中放入适量水，将玉米面分次倒入水中，每加入下一次之前要将玉米面和水充分混合，不要有面疙瘩
3.开大火煮沸，期间不时搅拌防止粘锅
4.红薯洗净去皮切小块
5.煮沸后放入红薯，再次沸腾后转小火慢慢熬煮，煮至红薯成熟即可。中间一定要不时搅拌
6.成品
玉米面红枣糕
食材明细：
主料：：玉米面100g，面粉100g，黄豆面50g，
辅料：：红枣100g，酸奶2盒，小苏打3g，鸡蛋1个，
玉米面红枣糕的做法步骤：
1.备齐材料
2.将酸奶倒入面粉中，适量加点水搅拌均匀，温暖处自然发酵10小时以上
3.发酵好的面糊加入小苏打3g兑水，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋
4.搅拌均匀饧5分钟
5.金丝枣洗净，浸泡10分钟左右，帘底部铺一层金丝枣
6.倒入搅拌均匀的面糊，上边再码一层金丝枣
7.上屉蒸25分钟
8.出锅，稍凉用木产划开边缘，倒扣在盘中，揭掉帘布
9.翻转，甜甜的营养又美味的枣糕可以开餐啦。
小贴士：
1、我喜欢自然发酵，也可以用酵母发酵，时间会缩短。
2、用酸奶起到酵头的作用，容易发酵，酸奶用量没数量要求，因家中酸奶要到期，赶紧发面消耗掉。
3、我的经验小苏打与面粉比例是100:1，亲们可以试试。
玉米面红豆发糕
食材明细：
主料：：玉米面800G，红小豆100G，
辅料：：酵母粉8G，
玉米面红豆发糕的做法步骤：
1.温水和面放酵母粉
2.放温暖处发酵40分钟左右
3.煮熟的小红豆
4.豆子和面放一起搅拌
5.倒蒸锅里按平
6.撒些豆子在发糕上 发酵15分钟左右
7.大火蒸30分钟 左右 确定发糕蒸熟的程度 用筷子戳下面 如果不沾 就熟了
8.倒扣冷下切块上桌
小贴士：
发糕大蒸上汽都堵煮了。不易上汽 多蒸一会
玉米面红枣馒头
食材明细：
主料：：玉米面粉适量，面粉适量，水适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
玉米面红枣馒头的做法步骤：
1.酵母加温水溶解，加入玉米面粉和面粉搅拌，合成不黏手的面团，盖上 置一边发酵至1.5倍大
2.放入锅中，表面撒上红枣干，大火蒸15分钟
3.蒸好的
4.掰开里面的效果
小贴士：
因为红枣干本身就具有香甜味，所以不需要加糖，要想馒头更香甜的话，可以用温牛奶代替部分水和面
玉米面红豆包
现代人吃饭讲究营养均衡，适当吃些粗粮有益健康哈。今天上传一篇用玉米面红枣包吧，其实是用玉米面和小麦面粉一起做的。如果只用玉米面做出来的口感会比较粗糙，还是加了一大部分小麦面粉，这样做出来的基本上吃不出来有粗粮了，口感很好，再加上包了红豆沙馅，味道很不错，香甜可口哈，加了一部分玉米面，有了玉米的香味，感觉比只用小麦面粉做出来的口感更香。
红豆沙是我自己做的，我喜欢红豆馅里面有豆子，吃到嘴里有嚼头，口感好，我专门写过一篇煮红豆馅省火的小窍门日志
多吃粗粮有益健康玉米面红豆包
原料：玉米面200克、小麦普通面粉300克、酵母粉5克、红豆馅适量。
玉米面红豆包的做法
1、酵母粉用50克温水和开，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
2、当面团发至两倍大时，把面团拿出来放案板上，用手揉面团，多揉一会蒸出来的会口感好，卖相好。
3、把面团搓成长条，切成小剂子，擀皮，包入红豆沙馅，团成圆形，依次做好。
4、放入事先抹了油的笼屉中，醒发20分钟。
5、大火蒸上汽后，转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖。
红糖玉米面发糕
食材明细：
主料：：低筋面粉500克（或普通面粉），玉米粉100克，红砂糖50克，酵母6克，牛奶430克（根据面粉的吸水性增减）（或清水），
辅料：：枸杞适量，
红糖玉米面发糕的做法步骤：
1.将所有主料混合成浓稠的面糊。
2.将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
3.置温暖处发酵至二倍大，表面摆一些枸杞装饰。
4.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5.关火3-5分钟后开盖，取出。
6.脱模，切块。
7.色泽金黄。
8.松软香甜。
小贴士：
1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、牛奶（或清水）的用量根据面粉的吸水性增减。
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