麻酱豆角

食材明细：

豇豆 250克

辅料：

红尖椒 少许

调料：

色拉油少许

食盐1克

蒜泥1大勺

芝麻酱2大勺

麻酱豆角的做法步骤：

1。长豆角洗净切4-5厘米的段

2。用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀

3。锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟

4。焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用

5。豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下

小贴士：

焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。

食材明细：

主料：：豇豆200克，

辅料：：蒜适量，

配料：：芝麻酱适量，蚝 油适量，盐适量，醋适量，

麻酱蒜豆角的做法步骤：

1.长豆角洗净摘去头筋备用。

2.切成大小相同的长段。

3.入加了少许盐的沸水锅中焯三分钟以上。

4.捞出后过凉备用。

5.将焯好的豇豆整齐摆入盘中。

6.蒜轻拍切成细末。

7.将拍好的蒜末放在豇豆盘中。

8.取适量芝麻酱加蚝油。

9.加入醋、凉开水、调匀备用。

10.将调好的碗汁浇在豆角上。

11.上面再撒一些蒜末点缀食用即可。

小贴士：

1、豆角一定要充分焯熟再食用，以免引起食物中毒。

2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油，可保持菜色。

做为家里的主妇，俺每天的主要任务就是要好好做饭，

还得每天拖地洗衣，再加上为客人做点小东西，

每天的时间一晃而过，

所以，俺最喜欢的菜其实就是些傻瓜菜，

就是最好学最容易成功的菜，这样才不费俺这本来就不聪明的脑瓜子！

夏季里最清爽好吃的傻瓜小菜儿---麻酱豆角

材料：嫩长豆角200克、盐1/2小匙、大蒜3瓣、十三香1/4小匙、

香油2小匙、生抽1小匙、芝麻酱2大匙、白芝麻少许

麻酱豆角的做法

1。大蒜去皮后，加入一半量的盐，捣成蒜泥备用。

2。锅中放水烧开后，放入洗净切长段的长豆角，再滴几滴食用油，中火煮5-10分钟。根据自已喜欢的成熟度焯熟。

3。煮熟的豆角捞入凉开水中过一下凉再捞出放入盆子里。

4。加入捣好的蒜泥、另一半盐、十三香、生抽、香油拌匀。

5。拌好的豆角，用筷子摆放在盘子里，最后把盆子里剩下的汤汁全部浇在豆角上。

6。表面淋上芝麻酱，再撒上少许白芝麻即可上桌啦！

美食小提示

1。过凉的水一定要用煮开后放凉的开水，这样孩子老人吃都没问题。

2。胃不好的同志，过凉的水要温一些，或是不过凉直接拌都可以。

3。芝麻酱是没有经过稀释的稠的那种，这样口味更浓郁一些。

4。这道菜，使用嫩的长豆角，口感会非常之好，吃起来脆脆的又不硬，要是老豆角，口感会很面又粗糙一些。

麻酱豆角食材搭配小提示

豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

食材明细：

豆角300克，麻酱50克，精盐，鲜姜丝，香油，醋，酱油各适量，蒜茸少许。

麻酱拌豆角的做法步骤：

1、将豆角择洗干净，去筋，切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟，捞出投凉，控净水，放入盘内。

2、将麻酱加少许精盐，加香油澥开，浇在盘内豆角片上，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，调匀即可。

食材明细：

主料：：长豆角一把，

辅料：：大蒜两三瓣，麻酱两三勺，香油适量，盐适量，

蒜泥麻酱长豆角的做法步骤：

1.长豆角清洗干净切成段。

2.锅中加水烧开，放入豆角焯烫几分钟至断生。

3.将焯烫好的豆角捞出过凉水。

4.将大蒜切碎备用。

5.麻酱加盐加香油搅拌均匀。

6.将豆角放在盘中，撒上蒜泥。

7.淋上麻酱调料。

8.吃的时候拌匀就可以啦。