食材明细:
菠菜500克,芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
麻酱拌菠菜的做法步骤:
1. 菠菜洗净,放沸水中烫熟,捞出,摊开晾凉,挤掉一些水,切成粗段,放干净盘内。
2. 麻酱加少许凉开水,慢慢调稀,加入精盐、酱油、白糖、味精,调匀后浇在菠菜段上,淋上香油,拌匀即可食用。
食材明细:
菠菜300公克,柴鱼丝4公克,蒜泥5公克,熟芝麻少许,芝麻酱1/2小匙,凉开水1大匙,细砂糖1小匙,酱油膏1大匙
麻酱菠菜卷的做法步骤:
1.菠菜洗净去根部,放入滚沸的水中汆烫约10秒钟,捞出泡入冰水中冷却后挤干水份。
2.取作法1菠菜对折,用寿司竹帘捲成卷状,稍用力挤压出多余水份后包紧定型备用。
3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2已定型的菠菜拆去竹帘,切段排盘,淋上酱汁,撒上柴鱼丝及熟芝麻即可。
食材明细:
蛋液,淀粉,菠菜,麻酱,盐少许
麻酱菠菜蛋脯的做法步骤:
1.蛋液要打得足够均匀,加淀粉会很宣软,少许盐。
2.用平底锅摊成蛋饼,铺上调好的菠菜,卷成蛋卷,切段,淋麻酱。
小贴士:
个人认为,番茄酱、香辣酱均可。菠菜里含有丰富的铁,可以瘦身。一起做个营养丰富的瘦美人吧~吃哈~
食材明细:
芝麻酱1大匙,花生酱1大匙,酱油膏1大匙,蕃茄酱1小匙,细砂糖1小匙,热开水3大匙,香油1小匙
麻酱的做法步骤:
1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。
2.再加入其余材料调匀即可。
食材明细:
青椒350克,盐3克,甜面酱10克,姜5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克
麻酱青椒的做法步骤:
1. 将青椒去蒂、籽洗净,切成小块,加姜片、精盐拌匀腌10分钟,控水;
2. 炒锅注油烧热,下入甜面酱略炒,放入青椒块、姜片,加白糖炒匀,撒入味精即可。
食材明细:
豇豆220g,盐1茶匙,细砂糖3g,生抽1茶匙,老抽1茶匙,鸡精1茶匙,大蒜3瓣,芝麻酱2调羹
麻酱豇豆的做法步骤:
第1步水烧开,加一点盐,滴几滴油下入豇豆煮到颜色变深变绿捞出,最好放冰的纯净水里激一下,颜色会更漂亮
第2步沥水,切段码在碟子里起油锅,爆香蒜泥,浇在豇豆上
第3步所有调料加一起调成自己喜欢的稠稀程度的芝麻酱料,浇上酱料就可以开吃了成品
小贴士:
这个豇豆可以放冰箱冷藏,吃的时候再拿出来。这炎炎夏日有它伴你,一定更美好!
食材明细:
猪后腿肉半斤,芝麻油二钱,凉粉皮二两味精二分,蒜头二瓣,芝麻酱二钱,酱油三钱,辣椒油二钱,醋一钱。
麻酱白肉的做法步骤:
1.选用带皮的坐臀肉,刮去毛、洗净,放入锅中煮熟(用削尖的竹筷能戳入肉里,并无血水流出)后捞出。晾凉后切成长形薄片。粉皮切成一寸二分长的片,用开水烫透,再用凉开水过凉,捞起沥水后放入盆内,加芝麻油一钱拌匀,并将肉片放在粉皮上面。
2.取小碗一只,放入芝麻酱,先用冷肉汤少许调匀,再加入酱油、醋、味精、蒜头(剁成泥)、芝麻油、辣椒油,调成卤汁,浇在肉片上面即成。
食材明细:
花菇300克,白砂糖350克,芝麻酱75克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)30克
麻酱花菇的做法步骤:
1.水发花菇去蒂,洗净,入开水锅中氽一氽捞出,用清水漂洗,放入炒锅内,用熟猪油50克,置火上炒一炒,然后将花菇倒入沙锅,加清水250克、白糖(分几次下),盖上盖,置小火上焖40分钟离火。
2.炒锅置旺火上,倒入花菇及其原汁,烧稠汤汁,放入芝麻酱(用热水适量调匀)调匀,待汤浓入味时,用水淀粉50克(淀粉30克加水)勾芡,淋入熟猪油50克炒匀,出锅装盘即成。
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