没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“芝麻酱拌荆芥豆角”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：荆芥适量，豆角适量，芝麻酱适量，
辅料：：生抽适量，蒜泥适量，盐适量，香油适量，陈醋适量，小米椒2个，
芝麻酱拌荆芥豆角的做法步骤：
1.豆角适量，洗净切三指段。
2.开水中放一点盐，绰七成熟。(保持爽脆口感)
3.过凉水备用。
4.荆芥择洗净。
5.捣好的蒜泥，适量水，盐，香甜，陈醋，生抽芝麻酱调成浇汁。
6.豆角荆芥放入容器，小米椒丝放上。
7.料汁浇上，拌匀盛盘。
8.成品。
小贴士：
喜欢芝麻酱的，可多浇些。
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芝麻酱拌凉粉
白色的是豌豆淀粉做的，凉拌来吃是最棒。拍点蒜，用黄瓜也行。个人喜欢的是麻酱拌，因为凉粉本身没有什么味道，怎么拌就是什么味。夏天，减肥或者没有胃口可以当做一餐哦！而且在炎热的夏天，简单省事无油烟。
材料：
主料：豌豆粉1块，，
辅料：黄瓜1根，花生1汤匙，蒜泥1茶匙，食盐1茶匙，芝麻酱1汤匙，酱油半汤匙，香醋半汤匙，白糖1茶匙，
芝麻酱拌凉粉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。
3. 黄瓜切丝开水浇一下沥干。
4. 蒜砸成蒜泥，姜榨汁，所有调料混合，花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。
芝麻酱拌菜花
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：芝麻酱3勺，蒜末少许，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐少许，黑芝麻少许，
芝麻酱拌菜花的做法步骤：
1.菜花，掰成小朵，清洗干净。
2.大蒜，切好。
3.耗油.酱油.白糖.盐.和蒜末放入一起，搅拌均匀，调好料汁备用。
4.锅内加水烧开，放入菜花。
5.焯水2分钟。
6.菜花捞出，放凉。
7.把调好的料汁，到入菜花里面。
8.拌匀。
9.装盘。
10.芝麻酱均匀的淋在上面。
11.最后撒上黑芝麻。
12.清爽美味。
13.美味。
芝麻酱拌芦笋
食材明细：
主料：：芦笋250g，芝麻酱80g，
辅料：：盐适量，白糖适量，木耳适量，
芝麻酱拌芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净
2.木耳提前泡发，撕成小朵，芦笋回刀
3.煮锅加少许盐、油，成淡油盐水，芦笋、木耳入锅焯水
4.芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5.芝麻酱中加盐
6.加白糖拌均搅匀
7.过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中，添加芝麻酱
8.稍作搅拌即可享用。
小贴士：
1、淡油盐水焯芦笋，可以减少营养流失。
2、食材焯水后过凉可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接拌制食用，因此，要用凉开水过凉。
芝麻酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，芝麻酱适量，
辅料：：香油适量，大蒜适量，生抽适量，芝麻适量，盐适量，
芝麻酱拌菠菜的做法步骤：
1.芝麻酱加入适量的水、生抽、少许盐调匀
2.蒜切碎
3.菠菜洗净
4.水烧开，下入生菜，约10-15秒立即捞出过冷水
5.挑出一些比较好的菠菜叶备用，余下部分菠菜切碎攥掉水分
6.加入大蒜碎、少许盐、香油
7.拌匀
8.取一菠菜叶，放入拌好的菠菜碎，四边折叠包好
9.按照自己喜欢的样式摆盘，上边再少许点些芝麻酱，撒上芝麻就OK啦！
小贴士：
1.菠菜焯水要快。
2.芝麻酱可根据自己的口味增加调料。
芝麻酱拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：葱末适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，芝麻酱适量，
芝麻酱拌腐竹的做法步骤：
1.原料。
2.腐竹凉水泡发后煮熟。
3.煮熟的腐竹挤干水分，切段，整齐的码在盘中。
4.碗里放入生抽，盐，味精，芝麻酱拌匀。
5.把调好的碗汁浇在腐竹上，撒少许葱末点缀。
小贴士：
腐竹一定要凉水泡发，如果用热水，泡发的腐竹表面会非常毛糙，影响美观。
芝麻酱拌茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，
辅料：：大蒜适量，
配料：：芝麻酱适量，
芝麻酱拌茄子的做法步骤：
1.茄子两个
2.去皮
3.切片加盐
4.用盐水浸泡10分钟左右
5.放到锅里蒸制
6.水开蒸10分钟
7.芝麻酱加是少许水调匀，同时把蒜拍碎
8.加蒜
9.加芝麻酱、盐
10.拌匀即可
小贴士：
茄子用盐水泡可以防止茄子变色。
芝麻酱豆角的做法大全 怎么做家常芝麻酱豆角
豆角食谱的做法很多，老豆角炖肉，而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。今天买了点嫩豆角，而这么热的天，当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料，芝麻酱、花生酱。做凉拌菜最合适了。
芝麻酱营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质；含有丰富的卵磷脂；可防止头发过早变白或脱落；还能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。
芝麻酱质地细腻、浓郁香气，用它来凉拌豆角做起来很简单，五分钟就可以完成，豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长，是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。
芝麻酱豆角的做法一
原料：豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐
麻酱豆角的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油；
3.将豆角焯煮到全熟；
4.芝麻酱中放入适量的盐；
5.再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；
6.焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上；
7.将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
8.最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；
9.端上桌了。
芝麻酱豆角的做法小贴士
1.豆角焯煮时先加入点油和盐，能保持豆角的颜色翠绿，记住豆角一定要焯煮熟；
2.芝麻酱加入点盐和香油泄开，让它稀稠程度合适。
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芝麻酱豆角的做法二
材料：芝麻酱、嫩豆角、大蒜、陈醋、香油、精盐、植物油
芝麻酱豆角的做法
1.锅里倒入清水，洒少许精盐并滴入一些植物油。水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角，开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。晾凉后，把豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。
2.小碗里挖入两汤匙芝麻酱，调入1/2汤匙香油。用小勺子轻轻搅拌，把芝麻酱泄开，直到芝麻酱变稀。
3.倒入约两汤匙陈醋，用勺子轻轻搅拌。搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。
4.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话，可兑入适量的凉开水。
5.大蒜瓣用刀斩成细粒。把切好的豆角段码入干净的容器里，洒上蒜粒，调入适量的精盐拌匀。最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上，拌匀即可。
芝麻酱豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
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