任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"蒜泥麻酱长豆角",希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：长豆角一把，
辅料：：大蒜两三瓣，麻酱两三勺，香油适量，盐适量，
蒜泥麻酱长豆角的做法步骤：
1.长豆角清洗干净切成段。
2.锅中加水烧开，放入豆角焯烫几分钟至断生。
3.将焯烫好的豆角捞出过凉水。
4.将大蒜切碎备用。
5.麻酱加盐加香油搅拌均匀。
6.将豆角放在盘中，撒上蒜泥。
7.淋上麻酱调料。
8.吃的时候拌匀就可以啦。
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长豆角麻酱凉面
夏季儿子最爱的那碗面----麻酱凉面
在俺家，俺最常说的一句就是：好吃吗？
儿子最常说的就是：嗯！好吃！
夏天的中午，俺最常做的除了蕃茄鸡蛋捞面，就是这麻酱凉面了。
因为简单好做、省时、省力气、好吃！
麻酱凉面最主要就在那碗酱。
酱调的好的话，就算不加菜也很好吃！
最常配的菜就是绿豆芽焯水后和黄瓜丝凉拌后做配菜，
也可以放上些炒的肉+菇类。
总之只要有这酱，这碗面立刻就活色生香了！
长豆角麻酱凉面
主材料：粗面条适量
麻酱材料：芝麻酱2大匙、生抽1大匙、香醋1/4小匙、凉开水3大匙、
香油1/2小匙、花椒油1/8小匙、辣椒油1/8小匙、白芝麻1小匙
配菜材料：长豆角一把、葱小半根切斜段、姜2片切末、肉馅适量、盐适量、老抽适量、
料酒适量、十三香适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量
长豆角麻酱凉面的做法
1、锅里水烧开后，滴入几滴植物油，长豆角切成粒放入焯至8成熟。捞出后放在凉水里再沥水备用。
2、把麻酱材料里所有的材料放在一个小碗里调匀备用。
3、肉末放入适量盐、料酒、老抽、植物油、葱段、姜末调匀腌制15分钟。
4、炒锅里放入油烧热后，放入肉末中大火翻炒至肉末变色。
5、加入长豆角、十三香翻炒均匀，再加入1小碗清水。烧至水沸，加入适量盐、生抽调味。再把淀粉加些水调匀后倒入锅中勾芡即可关火。
6、把面条煮熟后捞出放入凉开水里过凉，捞出放入碗中，放入适量调好的麻酱拌匀，再放上配菜即可开吃！
美食小提示
1。肉末里放些油可以让肉不易粘锅，同时可以让肉更嫩！在炒的时候，以中大火或大火快炒为好，这样才能保持肉的嫩度！
2。面条过凉要用开水放凉后的凉开水，这样对身体更好！
3。如果不想炒菜的话，用绿豆芽、黄瓜丝凉拌后配菜也是非常好吃的！
麻酱长豆角的做法
国庆节的假期马上就要结束啦，大家不论在家还是出去玩估计都是好吃好喝，油腻的吃多了，来点清淡解腻的素菜，对于喜欢吃芝麻酱的亲，这个菜绝对是一大福音。
材料：
长豆角400g，芝麻酱3勺，生抽1勺，盐3g，鸡精3g，辣椒油5g，水适量，，
麻酱长豆角的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角洗干净切段
步骤2，锅内入水，下入长豆角绰熟，
步骤3，绰好水的长豆角摆盘待用
步骤4，芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。
步骤5，加入辣椒油搅拌均匀
步骤6，淋在刚才绰熟的长豆角上
步骤7，摆上红辣椒圈装饰，可忽略
步骤8，麻酱味十足。喜欢辣椒的亲可以多放点辣椒油。最后发句牢骚，好惆怅，假期总是过的这么快。。。
长豆角
食材明细：
主料：：长豆角300克，猪肉80克，
辅料：：蒜蓉适量，鸡粉适量，枸杞适量，生粉1茶匙，
长豆角的做法步骤：
1.豆角洗干净备用
2.把豆切成一样长的段段
3.把豆猪肉切片，蒜头剁成末，枸杞用开水泡泡
4.猪肉用生粉，鸡粉抓均匀，这样炒出来的肉会很嫩
5.把水烧开，把豆过一过水
6.摆盘
7.热油炒肉
小贴士：
豆角要先过过水
麻酱蒜泥拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，麻酱适量，大蒜适量，
辅料：：麻油适量，醋适量，生抽适量，
麻酱蒜泥拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净备用
2.菠菜飞水断生
3.捞起待放凉
4.大蒜捣成泥
5.我喜欢这个牌子的
6.将麻酱生抽老醋蒜泥及大量的麻油拌匀
7.顺好菠菜切段
8.将菠菜段码在盘子里淋上拌好的酱料
9.拌匀即可享受美味
长豆角苦累
食材明细：
主料：：长豆角一把，白面适量，
辅料：：蒜一头，盐适量，食用油适量，鸡精适量，香油适量，花椒适量，
长豆角苦累的做法步骤：
1.把豆角洗好切段
2.豆角带着水好粘面，放盐，用筷子搅拌
3.面糊多点好吃，在放点面放点水调成都粘到一起就行了
4.放到锅里蒸，水开十五分钟就熟了！
5.这里开始耗油，放点花椒
6.蒸熟以后放油锅里搅拌一下，放蒜末（稍微多一点），鸡精，香油。（可放可不放）
豆酱长豆角
食材明细：
主料：：长豆角适量，后臀尖适量，
辅料：：小米辣适量，姜蒜适量，豆瓣酱适量，
豆酱长豆角的做法步骤：
1.长豆角洗净，从中间拦一刀
2.少许臀尖肉切片
3.长豆角在开水中焯烫一下变色断生
4.锅中放入姜块儿，大料，放入臀尖肉炒干，放入豆瓣酱炒香
5.放入长豆角煸炒，出香断生上色，放入蒜片，小米辣继续翻炒，直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅
小贴士：
11111有五花肉就更好啦，肥肉多一点煸出油脂，吃着更香
22222会做饭的都知道，焯烫时候加盐和油，盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮
33333无论用什么酱料炒菜，一个规律必须遵循，必须要把酱煸香，如果怕糊锅可适当加点水，还有酱比较咸，加盐要适量了
55555大概需要10分钟以上的炒制时间，别忘了豆角不好熟，不熟还有毒哦！
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