食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的麻酱酥饼，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：芝麻酱适量，韭菜1小把，盐少许，水适量，油少量，酵母2g，花椒粉2g，
麻酱酥饼的做法步骤：
1.把酵母用温水化开，韭菜切碎直接放到面粉里拌匀，慢慢加入酵母水，面和的软点
2.待醒发两小时左右，有蜂窝眼状，揉光
3.面擀成薄片
4.芝麻酱里加入花椒粉、盐、熟油拌匀，均匀的抹到面皮上
5.从一头卷起，切成如图
6.压平，擀成薄片
7.锅底刷油，放入锅后，关小火，正反面煎上色，盖上锅盖，多翻几下煎的颜色比较均匀，煎5分钟左右就好了，面皮尽量擀薄点，出来层层比较多，薄，脆。
8.马上就好了?
9.出锅了，想吃吗？?外酥里嫩，花椒+芝麻酱的香味特别?哦
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【麻酱烧饼】层层麻酱香
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，水110克，干酵母2.5ml，细砂糖2.5ml，盐2克，
辅料：：芝麻酱50克，香油10克，盐1克，花椒粉5ml，蜂蜜10ml，水5ml，白芝麻适量，
【麻酱烧饼】层层麻酱香的做法步骤：
1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。
2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。
3.把面团擀成大大的薄面片。
4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。
5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。
6.收口处捏紧。
7.将卷好的麻酱面团切成6份。
8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。
9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。
10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。
11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。
12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。
小贴士：
1.将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。
2.表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻
红枣酥饼
食材明细：
主料：：面粉适量，红枣适量，
辅料：：食用油适量，
配料：：白砂糖适量，盐少许，
红枣酥饼的做法步骤：
1.面粉加入少许盐，分成大致相等的两份
2.一份面粉用食用油和成油面，另一份面粉用水和油（1:1）和成软一点的水油面（也可以只用水和），水最好用温水，两个面团放在盆里，盖上盖稍微饧一会儿
3.饧好后，将水油面取出，分成均匀大小的小剂子，油面也分成同样大小的小剂子。将水油面的小剂子擀成水饺皮那样，把油面小剂子包在里面
4.将包好的剂子擀成长条
5.折起来或者卷起来，水平旋转90°
6.再擀成长条，再卷起来，再转再擀，如此擀4~5遍后卷起来，放到面盆里，盖上盖子饧一会儿
7.红枣洗净，摘掉果柄
8.红枣去核，做成枣泥。我偷懒了，手动切成碎碎的，依个人口味加入白砂糖，拌匀
9.将饧好的面取出，按扁，擀成饺子皮那样，包入适量枣泥，揉圆，再按成圆饼
10.锅里不放油（放油也可以，咱不是减肥么，就不放了），用最小火慢慢烙，期间翻动几次，烙到两面微黄就可以出锅了
小贴士：
1.水油面要和得软一些，我和得太硬了点，不好操作
2.烙的时候要用最小火，多翻几次面，避免烙糊了
玫瑰酥饼
食材明细：
油酥：：中筋面粉100g，玉米油50g，
水油皮：：中筋面粉100g，清水50g，玉米油30g，白糖25g，
辅料：：糯米粉一杯，玫瑰馅料200g，黄油一小块，红色食用色素一滴，
玫瑰酥饼的做法步骤：
1.取一杯糯米粉，倒入平底锅中，小火翻炒至微黄色，炒熟关火备用。
2.将熟糯米粉与玫瑰馅料混合。
3.用筷子搅拌一下，使糯米粉和玫瑰馅料混合均匀，如果太干，加一点融化成液态的黄油。(玫瑰馅料的甜度刚好，不用再额外加糖，如果觉得不够甜，可以酌情添加)
4.将馅料平均分成若干小份，搓成小球，放进冰箱冷藏一会儿。
5.将制作油酥的材料混合在一起。
6.混合均匀，揉成光滑的团状。
7.将制作水油皮的材料混合在一起。
8.混合均匀，揉成光滑的团状。
9.将油酥和水油皮两种面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时取出备用。
10.将水油皮和油酥分别平均分成10份，搓成圆球备用。
11.取一个水油皮小球，按扁。
12.在水油皮中间放上油酥。
13.将水油皮四周向上推，包起油酥，收口。
14.全部包好后，收口朝下放置，盖上保鲜膜静置十分钟。
15.取出来一份，擀成牛舌状。
16.从一端卷起来。
17.全部做好后盖上保鲜膜静置十分钟。
18.取出一个小卷，竖着放。
19.再次擀成长条状。
20.从一端卷起来。
21.全都做好后用保鲜膜盖上再次静置十分钟。
22.取出一个小卷，中间用筷子压一下，两端向中间推上来。
23.压扁按平。
24.在中间放上馅料。
25.四周向中间推，向上包起馅料。
26.包好收口。
27.全都做好，收口朝下放置。
28.将其按扁，整齐的摆在烤盘内，烤盘提前铺一层油纸。
29.一滴红色食用色素加一点清水混合，用筷子蘸取后点在玫瑰饼的中间进行装饰。
30.送进预热好的烤箱，上火160度，下活175度，烤15到18分钟。(仅供参考，具体的烘烤时间和温度视自家烤箱的脾气而定，灵活掌握。)
31.烤熟后取出。
32.装盘就可以食用啦。
小贴士：
无
燕麦酥饼
食材明细：
主料：：面粉170克，燕麦180克，
辅料：：糖粉90克，盐7克，食用小苏打5克，食用油100克，黑白芝麻适量，水80克，
燕麦酥饼的做法步骤：
1.面粉（我试过普通面粉，做出来脆一些。低粉会松一些，图中我是以100克普通面粉和70克低粉的比例的，这样会适中一些）、燕麦、糖粉、盐、芝麻放入一个稍大的容器中
2.佛山无影手出动后，这些东东都混合的分不清谁谁谁了
3.大碗放一边，取一小碗放入苏打和水，搅匀
4.另外一个小碗准备好油
5.将苏打水倒入油中搅匀
6.搅匀的液体倒入粉中
7.搅拌均匀
8.接下来就是做形状了，大大小小看自己喜欢
9.预热180度进烤箱20分钟 各家烤箱不同，在烤的时后观察下上色度，金黄色时就OK了
10.第一箱出炉，这个量可以烤两箱
11.两箱集合照
12.最后称了一下，成品有一斤多哦，晾凉了就可以装起来啦
小贴士：
这款小酥饼很简单，建议大家做成和我一样大小的，看起来也可爱。还有如果吃的时候觉得中间不脆，说明时间不够，再回个炉吧*^O^*
腰果酥饼
食材明细：
主料：：低筋面粉240克，鸡蛋液50克，玉米油105克，腰果75克，
辅料：：糖粉80克，盐1克，
腰果酥饼的做法步骤：
1.玉米油中加入糖粉和盐，搅拌均匀至糖粉融化。
2.加入全蛋液搅拌均匀。
3.筛入低粉和小苏打。
4.加入腰果碎。
5.用刮刀翻拌成面团。
6.分成18克左右的小剂子，搓圆，放入烤盘中。
7.按偏，刷上全蛋液（分量外），撒少许白芝麻或黑芝麻。
8.想要美观一点的话，可以用月饼模具压出自己喜欢的形状再刷上全蛋液。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟左右。
10.晾凉之后就可以食用了。
11.特别香酥哦！
12.一时吃不完的话，可以用密封罐密封保存，亲们赶紧快手试试吧！
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；腰果可以换成自己喜欢的核桃或花生，之前也做过加了核桃的核桃酥，感兴趣的亲可以看这里http://home.meishichina.com/recipe-209547.html
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