芦笋乳酪烤堡

食材明细：

中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：14公克，高筋面粉167公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，内馅：1/2个，乳酪适量，火腿5片

火腿乳酪堡的做法步骤：

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。

4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。

5.桿开作法4，中间包入适量的混合内馅后捏紧封口，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

6.取出作法5，表面顶端用剪刀剪十字，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟，出炉后表面开口挤入适量美乃滋增味即可。

食材明细：

芦笋适量，圣女果300g

烤芦笋的做法步骤：

第1步今天的芦笋超级嫩哈哈水果店的圣女果被我用来烤啦

第2步洗净对半切开芦笋切段，烤盘铺上锡纸，刷油，烤箱预热5分钟。

第3步撒上盐、黑胡椒、孜然上火200度，下火150，先烤8-10分钟，然后拿出来刷油，加入适量作料，调整上火150，下火200。再烤5分钟。

食材明细：

主料：：黑毛猪肉糜250g，洋葱1只，

辅料：：洋葱几圈，鳄梨1/2只，大蒜2瓣，有机生菜几片，嫩豌豆适量，

配料：：番茄酱1tbs，孜然籽1tsp，芫荽籽5粒，黑胡椒5粒，月桂树叶1片，干辣椒（去籽）2只，粗粒海盐1/4tsp，

烤味猪肉堡的做法步骤：

1.将香料研磨至细碎。

2.锅内热油，翻炒出香但不变色。

3.放入混合香料一起翻炒至出香浓郁。

4.倒入洋葱和肉糜中高火翻炒，趁着肉糜出水的时候入tomato paste翻炒均匀。

5.不要减小火力，继续翻炒至肉汁收干，肉糜并表面呈金黄色即可，加入水让肉糜炖煮5min软化，盐调味，略有酱汁时即可。

6.面包+生菜+肉糜+豌豆和牛油果+另一片面包，就这样，再来一杯滋滋冒泡的矿泉水，丢两片薄荷叶进去，趁热进肚啦！

食材明细：

茄子500克，橄榄油5—10汤匙，意大利乳酪125克，罗勒或牛至1小束，意大利番茄调味汁200毫升，盐、黑胡椒适量，巴马乳酪25克

乳酪烤茄子的做法步骤：

1.茄子切去两端洗净，切成圆片待用。

2.橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。

3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干，切成两汤匙末，备用。

4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中，每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。

5.撒上碎巴马乳酪，烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。

烤蛋堡

烤蛋堡，是街头的一种小吃，小推车一辆，一个蛋堡炉，里面会添加肉馅、蔬菜等，看起来蛮丰富也挺营养。 不过，我不敢买来给孩子吃，不放心他们的用料，不放心他们的卫生条

食材配方

主料：

鸡蛋

培根

海苔松

黑胡椒粉

芝麻

做法 共8个步骤

1.将鸡蛋打开，现将部分蛋清放入模具。

2.将培根丝放在模具内。（可以如图摆放，这样蛋黄会居中，烤出来漂亮）

3.拧入少许黑胡椒粉。如果口重，可以加入少许盐。（个人感觉不需要哈，培根、番茄酱都是咸味）

4.放入少许海苔碎。

5.将剩余的蛋黄放入模具内，轻轻将蛋黄居中。

6.上面撒海苔碎，装饰，撒少许芝麻。

7.烤箱预热，180度，倒数第二层，烤15分钟。（根据个人喜好，选择鸡蛋成熟程度即可）

8.硅胶模具很容易脱膜，轻轻一掰，鸡蛋堡即可出来了，装盘即可。