东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的焗烤培根芦笋蛤蜊通心面，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
通心面200公克，盐1小匙，培根50公克，芦笋50公克，蛤蜊200公克，橄榄油1大匙，蒜头1办，洋葱碎50公克，蕃茄红酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克
焗烤培根芦笋蛤蜊通心面的做法步骤：
1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入通心面以大火煮12分钟（煮面的过程要不时搅动面），捞出通心面，沥干后淋上少许橄榄油（材料外）再拌均匀备用。
2.培根切丝；芦笋洗净切小段，放入滚水中汆烫至熟，备用。
3.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入蒜头末以小火炒香，再加入洋葱碎炒至软后，加入作法2的培根丝炒香。
4.将作法1的通心面、蕃茄红酱、高汤分别放入作法3的锅中略微拌炒，再熄火加入作法2的芦笋段拌匀，倒入烤盘，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤培根芦笋通心面。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤培根芦笋通心面放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
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焗烤培根洋芋
食材明细：
培根碎50公克，马铃薯1个，洋葱碎50公克，奶油1大匙，奶油白酱1大匙，高汤30cc，起司丝100公克
焗烤培根洋芋的做法步骤：
1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，将马铃薯连皮放入，转中火煮10分钟，取出以直面剖开备用。
2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，先放入洋葱碎炒至软，再放入培根碎炒香后，加入奶油白酱、高汤拌炒均匀即为酱汁备用。
3.取一烤盘，放上作法1对切的马铃薯，淋上适量作法2的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成的焗烤培根洋芋。
4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤培根洋芋放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。
焗烤培根菠菜
食材明细：
培根50公克，菠菜200公克，蒜末1瓣，奶油1大匙，奶油白酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克
焗烤培根菠菜的做法步骤：
1.培根切丝；菠菜洗净切小段备用。
2.取一平底锅，放入奶油以小火煮至融化，先放入蒜末炒香，再放入作法1的培根丝炒成焦黄色。
3.将奶油白酱、高汤及菠菜段放入作法2的锅中拌炒均匀，倒入烤盘中，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤培根菠菜。
4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤培根菠菜放入烤箱中，烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
芦笋蛤蜊
食材明细：
芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯，红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙 香油2小匙，胡椒粉1小匙。
芦笋蛤蜊的做法步骤：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
夏季飘香 芦笋烤培根
中医医书里，则称芦笋为“龙须菜”，说它性味甘寒无毒，有清热气，利小便的功效。也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。当然在这里介绍的菜一般都是情淡若水爱吃的，芦笋因为有抗癌的作用，所以是夏季家里常备的蔬菜之一，不过爱吃总是要付出点代价，那就是芦笋其实很难打理。今天介绍的芦笋培根，如果不算清理芦笋的时间，烹调总共花不到一刻钟，培根的油落入芦笋里，混合着芦笋的香。
原料：芦笋，培根，盐，色拉油
配料：黑胡椒
做法：
芦笋清理干净，摘去老茎，切成段，培根横着一切二
烧开一锅水，将芦笋段放入，并加入适量盐和油，将芦笋汆至刚好断生后捞起
每片培根包裹三到四根芦笋，用牙签固定好
烤箱200度预热后，将培根卷放在烤盘内，烤15-20分钟即可
吃时撒上黑胡椒颗粒或者辣椒粉即可
芦笋蛤蜊饭
食材明细：
芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙 ，香油2小匙，胡椒粉1小匙。
芦笋蛤蜊饭的做法步骤：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
烤蛤蜊
食材明细：
蛤蜊1斤，铝箔盒20个，盐适量，姜汁适量，米酒适量
烤蛤蜊的做法步骤：
(1)将文蛤泡盐水，等到吐沙后，洗净外壳备用。
(2)先将姜汁、酒拌均匀淋入文蛤中，再将每粒文蛤放入铝箔盒中，并撒上少许盐备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将准备好的铝箔盒一一排入，烤至文蛤开口熟透即可食用。切记不要烤太久，如果文蛤的肉太熟或是汤汁流失掉了，那时口感会变得不好吃。
芦笋培根
食材明细：
培根，芦笋，油，盐，大蒜
芦笋培根的做法步骤：
1.芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎
2.锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。
3.锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香
4.把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄
5.把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小贴士：
1 培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐 2 芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色
焗鲜蛤蜊
食材明细：
大蛤蜊8颗，藦菇3朵，墨鱼1/2只，美奶滋适量，起司丝适量，巴西利适量
焗鲜蛤蜊的做法步骤：
1.大蛤蜊泡水吐砂，洗净备用。
2.将作法1的大蛤蜊，放入已预热的烤箱中，以200℃旋风功能，烤约12分钟，再取出蛤蜊肉，备用。
3.藦菇、墨鱼洗净，切小丁。
4.将作法2的蛤蜊肉、作法3的藦菇丁、墨鱼丁放入大蛤蜊壳内，再挤上美奶滋、撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，以210℃旋风功能？，烤约13分钟至焦黄。
5.取出作法4的焗蛤蜊，撒上适量巴西利即可。
香草焗蛤蜊
食材明细：
蛤蜊8颗，面包粉1/2杯，橄榄油3大匙，义大利综合香料1大匙，巴西里末1大匙，黑胡椒粉1小匙，盐1小匙
香草焗蛤蜊的做法步骤：
1.面包粉与所有调味料混合搅拌均匀。
2.蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时后，用刀子撬开，再将搅拌均匀的面包粉放在蛤蜊肉上。
3.烤箱预热160度，放入作法2的蛤蜊烤15分钟即可。
蔬菜通心面
食材明细：
德式酸菜用料：卷心菜500g，洋葱50g（切丝），苹果50g（切丝），橄榄油2汤匙（30ml），白醋80ml，培根25g（切小丁），烟熏火腿4片（每片约120g），鸡汤50ml，香叶3片，丁香5枚，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），通心面用料：意大利通心面300g，淡奶油180ml
蔬菜通心面的做法步骤：
德式酸菜做法：
卷心菜洗净，切成细丝，再调入盐混合均匀腌制约15分钟，随后挤干水分待用。
中火加热锅中的橄榄油，将洋葱丝和培根碎放入锅中翻炒约2分钟，待炒出香味后放入卷心菜丝继续翻炒约3分钟。
在锅中倒入鸡汤，加入苹果丝、丁香和香叶，转小火加盖慢慢加热10分钟。
将烟熏火腿片放入锅中，继续用小火加盖加热约5分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
通心面做法：
意大利通心面放入沸水中煮制约20分钟，取出后用冷水冲凉。
淡奶油倒入锅中用中火加热，烧热后将煮好的意大利通心面和做好的德式酸菜倒入锅中，同淡奶油拌均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《焗烤培根芦笋蛤蜊通心面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
