食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了烤香菇鲜虾堡，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：香菇9个，鲜虾9个，
辅料：：盐2克，胡椒粉1克，孜然2克，辣椒面1克，
烤香菇鲜虾堡的做法步骤：
1.香菇去根洗干净、挤出水份
2.虾去头、去皮、去虾线、留尾
3.烤盘上面铺一层锡纸、把香菇放在上面、每个香菇上面撒上少许盐和胡椒粉
4.每个香菇上面放上一个虾、烤箱200度预热三分钟、把烤盘放入底层
5.烤20分钟就差不多了、这个根据自家烤箱温度来定、多烤一会也可以、撒上孜然辣椒面就可以开吃啦
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香菇堡
食材明细：
主料：：高筋粉125克，细砂糖6克，盐1/8小勺，干酵母1.5克，蛋白25克，水54克，黄油6克，
辅料：：香菇馅1小碗，黑芝麻1小勺，玉米淀粉适量，
香菇堡的做法步骤：
1.准备面团料
2.将所有用料除黄油外倒入盆中
3.手工搅拌成絮状
4.转由搅拌机搅拌
5.成为较为光滑的面团后，加入黄油
6.继续搅拌至出膜
7.放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟
8.面团涨至2倍大
9.分割成4等分，滚圆松弛5分钟
10.准备馅料和表面装饰料
11.将面剂按扁
12.放入馅料
13.包起收口
14.沾裹上淀粉
15.放入模具中，按扁
16.表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满
17.在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
18.出炉，
19.稍凉，脱模
小贴士：
用重物盖在表面，主要是为了让其在烘烤后形成平整的表面。原本想用烤盘压住的，但是烤盘放不进去，于是用了些个平板盖在上面，然后用微波碗压住
鲜虾炒香菇
食材明细：
主料：：香菇5朵，鲜虾300g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，料酒适量，姜适量，
鲜虾炒香菇的做法步骤：
1. 准备材料
2.锅中加入适量油，葱姜丝爆锅
3.加入海虾炒。
4.大火翻炒
5.加入适量料酒。
6.炒至变色。
7.炒至全变色，熟了。
8.加入香菇片。
9.加入适量生抽。
10.加入适量盐。
11.添少许水炖煮一会。
12.成品图
小贴士：
海虾要选无泥腥味的。
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾
食材明细：
主料：：鲜虾20只，青椒适量，红椒适量，
辅料：：蒜蓉适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，花生油适量，姜末适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾的做法步骤：
1.鲜虾20只，剪去虾须，用牙签挑去虾线，洗净控水。
2.青红椒，姜末。
3.锅内适量油烧热，蒜蓉，花椒，姜末，干红辣椒炒香。
4.半碗开水，适量老抽，生抽，盐，郫县豆瓣酱，白糖烧开。
5.虾放入，关火。
6.让虾均匀布满酱汁。
7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。
8.蒜蓉酱汁浇到中间。
9.青红椒撒到蒜蓉上。
10.烤箱200度预热，烤盘放中层，上下火烤10分钟。
11.烤好的蒜蓉酱汁虾。
12.成品。
13.成品。
鲜虾酿香菇
食材明细：
主料：：香菇8-10朵，牛肉馅200g，鲜虾8-10只，葱姜少许，
辅料：：香油少许，水淀粉少许，白胡椒少许，料酒2大匙，盐1大匙，淀粉2大匙，
鲜虾酿香菇的做法步骤：
1.虾去头去壳，一分为二，留虾尾，前端切成泥，香菇去蒂，葱姜切末
2.牛肉馅中加入虾泥，葱姜，料酒，盐，白胡椒，淀粉，香油，搅拌上劲儿，填入香菇中，把预留的虾尾塞在中心
3.放入大同蒸盘，外锅倒入一杯水，蒸制约10分钟。菜品摆盘，把蒸出的汤汁倒入外锅中加热，淋入香油，倒入水淀粉勾芡，最后淋在摆盘后的菜品上即可享用
香菇鲜虾烧卖
食材明细：
主料：：面粉150，澄粉70，
辅料：：猪肉馅适量，鲜虾馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，
配料：：葱姜末适量，胡椒粉适量，味精适量，麻油适量，料酒适量，盐适量，
香菇鲜虾烧卖的做法步骤：
1.鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用
2.将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油
3.然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状
4.面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌
5.和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟
6.将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂
7.用手按成圆型方便擀薄
8.把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮
9.可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观
10.面皮叠放时要加少许手粉避免粘连
11.取适量馅放在烧卖皮中间
12.左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧
13.点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。
14.整理装盘
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