乳香馒头堡

食材明细：

主料：：老面馒头一个，牛排一片，鸡蛋1个，生菜一片，香菜2-3根，黄瓜2片，

辅料：：千岛酱适量，番茄酱适量，牛肉酱适量，

馒头牛排鸡蛋堡的做法步骤：

1.今天这个馒头堡虽简单，但因为食材都是现备，早上时间紧，所以步骤没有拍全。由于做法简单，所以亲们见谅！图片是今天的早餐。

2.步骤:老面馒头用微波炉热面包档叮40秒，然后片成上中下三片。最下面一片先抹上牛肉酱，我用的是老妈从西藏带回来的牦牛肉酱。

3.铺两片洗净的黄瓜。

4.铺上煎好的牛排。牛排用黄油煎，煎好用厨房纸吸下油水。牛排用的腌制牛排。早上灯光原因，拍的照片不是很好。牛排呢我把一片片成了两片。

5.放一片洗净的生菜。

6.挤上沙拉酱。我喜欢千岛酱。

7.盖上中间一层馒头片。

8.放上香菜。

9.放上煎鸡蛋。

10.挤上番茄酱。

11.最上面一片馒头内里抹上牛肉酱。

12.盖在鸡蛋上。

13.插上串棍固定，摆盘。

14.这个堡香菜摆鸡蛋上的。各食材的摆放看自己心情?

小贴士：

1.馒头一定要用老面馒头，筋道。不要用发得很蓬松的，那个不好吃。
2.只要自己喜欢，牛排猪排鸡排都可以用。培根也可以的。
3.加番茄也可以的，只是我个人不大喜欢，因为水分太多。
4.煎鸡蛋我一直都不喜欢用多油煎，平底锅滴两三滴就好。少油更健康。
5.牛肉酱咸鲜味香辣味的看自己心情。也可以用香菇酱，老干妈什么的。

食材明细：

主料：：豆腐1块，

辅料：：腐乳汁2匙，老抽1匙，水淀粉适量，蒜5瓣，小葱适量，

乳香豆腐的做法步骤：

1.豆腐切块，煎成两面金黄

2.腐乳汁2匙+老抽1匙+水淀粉，调一碗腐乳汁。

3.爆香一半的蒜茸

4.倒入乳汁烧开

5.倒入豆腐

6.烧至汁收干时，放入剩下的一半蒜茸

7.洒上香葱末

小贴士：

腐乳汁和老抽本身有咸味，所以本菜不用再加盐。口味重的可适当加一匙腐乳汁。

食材明细：

主料：：面条适量，鸡蛋适量，

辅料：：豆腐乳适量，香油适量，盐适量，调味鲜适量，生抽适量，

乳香挂面的做法步骤：

1.面条，豆腐乳

2.煮锅里放清水烧开，下入面条，

3.放点盐，

4.将面条煮熟，

5.豆腐乳用高汤化开，

6.烧好的汤汁，

7.熟鸡蛋，

8.倒进高汤，

9.放进腐乳，

10.撒上调味鲜，

11.淋上香油，

12.放上熟鸡蛋更有营养。

食材明细：

主料：：鲫鱼5条，腐乳2－3块，

辅料：：葱姜蒜适量，干红辣椒半个（喜辣者，可多放），白酒2勺，啤酒半瓶（或一听），

配料：：老抽1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油2勺，红糖2勺，盐适量，鸡精1勺，香菜3根，

乳香鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼去腮去内脏，抽腥线，清洗干净，在背上划几刀，控干水分备用；葱姜蒜准备好；干红辣椒半个，切小段；腐乳两块，捣碎放碗中，倒入腐乳汁备用。

2.热锅上油，将处理好的鲫鱼逐条放入，煎至两面金黄。

3.将煎好的鲫鱼，捞出控油备用。

4.另起油锅，放入煎好的鱼，放白酒去腥，放老抽上色，放味极鲜酱油、蚝油调味。

5.倒半瓶啤酒，没过鱼表面，大火烧开，放入葱姜蒜、捣碎的腐乳及腐乳汁，再次烧开，转小火熬二三十分钟。

6.调入两勺红糖（不喜甜者，可少放），再调入适量盐、鸡精，转大火，烧五分钟，待汤汁浓稠，即可装盘。

7.食用前，表面撒切好的香菜碎。

食材明细：

主料：：菠菜适量，

辅料：：腐乳适量，

配料：：盐适量，香油适量，生抽适量，调味鲜适量，

乳香菠菜的做法步骤：

1.菠菜清洗干净，。

2.豆腐乳少许。

3.锅里放清水和盐烧开，下入菠菜。

4.焯熟…。

5.沥水装盘，倒进腐乳，淋上香油和生抽即成。

6.拌匀上桌。