食材明细:
主料::低筋面粉100克,蜜豆50克,黄油70克,细砂糖50克,牛奶30克,酸奶30克,栗子70克,
辅料::鸡蛋1个,盐1克,泡打粉2克,
蜜豆栗子小蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:黄油70克,细砂糖50克,盐1克;低筋面粉100克,泡打粉2克;蜜豆50克,牛奶和酸奶各30克,栗子70克,鸡蛋1个。
2.首先黄油 糖和盐搅打均匀加入鸡蛋继续打至顺滑。
3.低筋面粉和黄油过筛到黄油里,倒入牛奶和酸奶用刮刀拌匀至无干粉。
4.倒入栗子和蜜豆搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的面糊放进小纸杯(八分满)。
6.放入烤箱180度烤20-25分钟,考好后用牙签戳进面包里,没有面糊带出来就说明好了。
7.这样小巧可爱简单的蜜豆栗子小蛋糕就做好了,宝妈们赶紧给宝贝们试试吧。
8.成品图。
9.成品图。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉100克,细砂糖50克,牛奶45克,玉米油25克,
辅料::白醋几滴,巧克力少许,白芝麻少许,
栗子海绵蛋糕的做法步骤:
1.备齐材料,所有的材料均为室温状态。
2.将植物油和牛奶用手抽搅拌均匀待用。
3.分开蛋清、蛋黄至2个无油无水的容器中,蛋清中放入几滴白醋,先用打蛋器打出粗泡,再分2次放入细砂糖。
4.一直将蛋清打至能拉起直钩的状态即可。
5.蛋白霜中分次放入蛋黄,用打蛋器搅打均匀后再放入下一个。
6.依次放入全部蛋黄并搅打均匀,蛋糊打至非常浓稠的状态即可。
7.筛入低筋面粉,夏季的低筋面粉容易受潮,最好是先提前过筛一遍,这样处理后面粉易拌匀不易结块。
8.用刮刀以“之”字型拌匀面糊,铲出一点面糊放入植物油、牛奶溶液中,上下翻拌拌匀。
9.拌匀的牛奶、植物油面糊倒回蛋液中,继续采用“之”字型方式搅拌均匀。
10.面糊装入裱花袋里,挤入模具中,面糊与模具齐平或装至九分满亦可。
11.长帝蒸功夫烤箱以上下管加热模式预热,预热温度170度,预热到位后,放入烤盘至烤箱下层,烘烤25分钟。
12.烘烤结束后取出烤盘,烤盘倒扣在网架上即可轻松脱模。一点黑巧克力或牛奶巧克力,装入小碗中隔热水融化,取一个蛋糕,将圆头的一面放入碗中沾满巧克力,再粘上一层白芝麻,从外表看非常像栗子。
小贴士:
1、面糊挤入模具的时候,有几个面糊中放入了一小块巧克力,这个是可放可不放。由于放了巧克力,导致面糊略有剩余。
2、先用一点面糊和植物油、牛奶溶液拌匀,是为了避免蛋液消泡。
3、这款蛋糕中没有栗子,外观像栗子。
食材明细:
主料::低筋面粉85克,鸡蛋5个,牛奶100ml,白糖90克,植物油40ml,栗子粉120克,
辅料::白醋1/5汤匙,
栗子蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、牛奶、糖、油混合一起拌均匀!(每次我都忘了分开拍照。)
2.这是拌均匀的图。
3.将低筋面粉筛入鸡蛋混合液中拌匀。
4.再加入磨碎的栗子粉。(栗子提前煮熟,取肉压碎。想再细一些可以过筛)
5.鸡蛋清加入两滴醋。
6.打发到鱼眼泡时加入糖。(糖要分开三次加入,做过戚风的人都知道。)
7.打发到提起搅拌器形短三角,且把盘倒转,蛋液也不会掉下来,为至好了。
8.三分一蛋液加入鸡蛋糊中,十字切拌法拌匀。
9.把剩余的蛋液加入第8步骤,十字拌匀!
10.把烤盘拿上摔下震出气泡。
11.130度烤40分钟。(温度根据自家烤设定)
12.我开始烤的时候温度有点高,出现开裂情况,后来调底温度了!
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