食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的奶茶焦糖坚果磅蛋糕，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：磅蛋糕面糊适量，奶茶10克，黄油80克，细砂糖80克（B），焦糖坚果适量，坚果30克，水20克，
辅料：：低筋面粉120克，鸡蛋2个，牛奶20克，泡打粉1克，淡奶油40克，细砂糖40克（A），
奶茶焦糖坚果磅蛋糕的做法步骤：
1. 淡奶油放入微波炉中打15秒，将砂糖A和水倒入小奶锅中，中火熬制成焦糖色后关火，随后倒入温热的淡奶油，充分搅拌成奶油焦糖酱。
2.将焙香过的坚果（松子、碧根果、杏仁）切成粗颗粒，倒入奶油焦糖酱，充分搅拌均匀备用。
3. 将黄油进行室温软化后，加入细砂糖。
4. 打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。将室温鸡蛋，分三次加入黄油中，每次都让黄油与蛋液充分融合，最后加入牛奶，混合均匀。
5.将低筋面粉、泡打粉、奶茶筛入黄油糊中。
6.翻拌均匀，无干粉即可。
7.将面糊倒入模具，或者装入裱花袋中挤入模具，轻轻震出大气泡，在面糊中间铺上坚果，一字排开，放入预热好的烤箱，175度25分钟左右即可。
8.出炉后马上脱膜，待冷却后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。
9.三日后食用最佳。
小贴士：
1.磅蛋糕冷却后用保鲜膜包起来放入冰箱，冷藏3天后可是开始享用，如果好好保存可以在冰箱放1个月，吃之前室内回温。
2.温度与时间请根据个人烤箱脾气调整。
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咖啡焦糖核桃磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油70克，糖粉55克，咖啡酒5克，盐适量，全蛋1个，低粉65克，
焦糖：：糖40克，淡奶油30克，
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法步骤：
1.将糖放入奶锅中加热至琥珀色。
2.将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）。
3.冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用。
4.黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀。
5.加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发。
6.将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄油糊中，每添加一次都要充分的搅拌进去，再添加下一次。
7.筛入低粉，搅拌均匀后，装入裱花袋中，无需放置花嘴。
8.将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，抹平，在表面摆满核桃。
9.烤箱160度，烘烤30—35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
【天津】每日坚果磅蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油125g，糖粉125g，蛋液150g，牛奶35g，泡打粉3g，盐1小撮，香草精几滴，每日坚果75g，朗姆酒10ml，
辅料：：细砂糖15g，水25g，柠檬汁15ml，君度酒10ml，
【天津】每日坚果磅蛋糕的做法步骤：
1.将每日坚果分成果干和坚果两部分，将坚果切碎，备用
2.向果干内加入10ml朗姆酒浸泡半天，备用
3.向在室温下软化的黄油中加入糖粉
4.手动搅拌至无干粉的程度
5.然后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
6.分次加入蛋液搅打均匀
7.然后滴入少许香草精，搅打均匀
8.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物，翻拌均匀
9.加入牛奶，翻拌拌匀
10.然后加入切碎的坚果和泡软的果干
11.翻拌成均匀的蛋糕糊
12.然后将蛋糕糊倒入准备好的模具中
13.送入预热好的烤箱中下层，180度约40分钟
14.出炉后立即脱模，备用
15.取15g糖和25g水一起加入到小锅中，小火加热至糖完全溶化，关火
16.加入15ml柠檬汁
17.加入10ml君度酒，然后将混合溶液搅拌均匀，刷面用的糖浆就做好了
18.最后，趁着蛋糕还温热的时候，将所有糖浆刷满蛋糕的几个表面，刷完用保鲜膜将蛋糕裹好，放入冰箱冷藏过夜，即可切片食用
小贴士：
1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生；
2. 加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次；
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整；
减脂坚果咖啡磅蛋糕
食材明细：
主料：：燕麦粉150g，荞麦粉50g，碧罗庄园新鲜烘焙咖啡豆15g，全脂牛奶适量，
辅料：：花生碎50g，山核桃碎40g，南瓜子仁30g，西瓜子仁30g，白芝麻30g，黑芝麻30g，盐适量，
减脂坚果咖啡磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好需要的材料，所有果仁准备的都是熟的。亲们可以根据手边的材料自由搭配果仁；
2.选择任意一款碧罗庄园新鲜烘焙咖啡豆，采用意式极细研磨成咖啡粉，待用，为什么选择新鲜研磨咖啡粉，请各位亲移步小贴士；
3.将上述所有材料和盐一起放入干燥的容器；
4.分多次加入全脂牛奶，边加边搅拌；
5.直至粘稠如图，不能太稀哦；
6.在磨具中撒入少许燕麦粉防粘，同时将烤箱预热；
7.把上述原料倒入磨具，表面刮平整，表面可以用刀划出喜欢的纹路；
8.筛入少量燕麦粉或者撒上少量燕麦片或者坚果进行装饰；
9.放入预热好的烤箱，200度烤至1小时；
10.烤好后晾凉脱模；
11.切开可以看到内部丰富的坚果；
12.搭配碧罗庄园307阿拉比卡咖啡同食，咸香爽脆的坚果搭配浓香的咖啡能在口中幻化出可可的奇妙香气哦！
13.不喜欢走寻常路的亲，可以考虑吃咖啡喝牛奶，呵呵，那么亲们将感受到拿铁的美妙滋味啦！蛋糕出炉了，小伙伴们快来哦~
小贴士：
1、不建议使用速溶咖啡，因为其含有香精、植脂末、糖等添加物，对心血管的健康不利，而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等，更多咖啡知识欢迎关注我们！
2、减脂健身需要低油低盐低脂肪饮食，亲们肯定都知道，为啥我们要搭配黑咖啡？（加脱脂牛奶的黑咖啡也可以哦）咖啡因会帮助脂肪从身体组织中“释放”出来，因此，配合日常的运动就能更好的帮助脂肪“燃烧”。
3、黑咖啡就是用新鲜烘焙咖啡豆直接研磨后加纯净热水萃取的咖啡液,不是速溶........重要的事情说三遍！！！
4、不过如果是胃部有严重疾病的亲们我们就不建议饮用黑咖啡咯~”
焦糖坚果香蕉蛋糕
食材明细：
巧克力蛋糕：：蛋白2个，蛋黄2个，低筋面粉48克，可可粉12克，杏仁碎适量，细砂糖60克，糖粉适量，
榛果巧克力慕斯：：榛子果酱20克，淡奶油50克（焦糖用），吉利丁5克，细砂糖40克，水（焦糖用），牛奶巧克力40克，
香蕉慕斯：：香蕉约一根，淡奶油90克，吉利丁5克，砂糖20克，柠檬汁10克，
鸡尾酒：：黑朗姆酒10克，水25克，
配料：：香蕉半根（装饰用），吉利丁3克，朗姆酒10克，榛果适量，腰果适量，
焦糖坚果香蕉蛋糕的做法步骤：
1.先制作巧克力蛋糕体，两个蛋白加入砂糖打至硬挺有光泽状态。
2.蛋黄打散，加入打发好的蛋白里，用刮刀切拌均匀。
3.如图
4.筛入低筋面粉和可可粉
5.用翻拌的手法，拌至无干粉
6.如图状态
7.烤箱提前预热至180度。柏翠的这款烤箱预热非常快，可以在面糊制作完成后再开始预热。
8.腰果切细粒备用
9.用三能7066花嘴，装入裱花袋，挤出围边用长条状，和圆形垫片。在围边用蛋糕片上撒上腰果粒。
10.在蛋糕表面筛上一层糖粉，这样在烘烤是会产生一层焦糖皮。
11.在烤箱内膨胀
12.烤好的蛋糕片放网架晾凉
13.蛋糕片贴紧模具放好，底部放入蛋糕片。用毛刷在蛋糕片上刷上朗姆酒混合液
14.开始制作焦糖榛果慕斯。巧克力切粒放入盘中。我用法芙娜45%牛奶巧克力。
15.吉利丁泡软备用
16.砂糖放入锅里，加一丁点水，小火慢慢煮至焦糖化。
17.焦糖用淡奶油加热备用。
18.煮至深褐色后加入淡奶油，小心焦糖液飞溅，充分混合，成焦糖酱汁。焦糖一定要彻底煮至焦化，这样才会有轻微的苦味
19.把制作好的焦糖酱倒入巧克力里，搅拌融化
20.加入泡软的吉利丁搅拌均匀
21.加入无糖榛子酱，搅拌均匀
22.搅拌顺滑的焦糖榛果酱放凉备用
23.淡奶油打至7分发。可以把两种慕斯要用的淡奶油一起打发。这样比较方便
24.取80克打发好的淡奶油和放凉后的焦糖酱混合。
25.搅拌成顺滑慕斯糊。好香好香的
26.倒入垫好蛋糕片的模具里，轻晃消除气泡。
27.中间垫骗蛋糕片刷糖酒液后放在慕斯上，入冰箱冷藏凝固。
28.开始制作香蕉慕斯。香蕉切片，加入柠檬汁，用搅拌棒打碎。我只是用勺子碾碎而已
29.加入细砂糖和泡软的吉利丁，隔水加入至融化。
30.加入预先打发好的淡奶油，搅拌成香蕉慕斯。
31.从冰箱中取出冷藏的慕斯，倒入约一半量的香蕉慕斯，然后在慕斯上放入切片的香蕉。
32.再倒入剩余的香蕉慕斯，震平表面。我在未凝固的慕斯表面滴入几滴榛子果酱，用筷子拉出条纹，如冰箱冷藏。
33.待表面凝固后，倒入镜面用的吉利丁朗姆酒混合液。
34.表面装饰用的焦糖坚果。制作焦糖酱的步骤和上面一样，在焦糖酱做好后加入坚果，裹上焦糖酱再取出放在油纸或玻璃盘子上就行。注意不用粘连，否则焦糖变硬后很难分开。
35.表面装饰用的香蕉片，用喷枪略微烧焦表面
36.用喷枪在模具上围喷一圈，脱模后随意装饰即可。
37.我还放了几粒蓝莓干
38.切面
小贴士：
在煮焦糖的时候，注意不要让焦糖沙化。
牛油果坚果磅蛋糕条
食材明细：
主料：：牛油果60g，鸡蛋1个，核桃碎30g，糖粉60g，小苏打粉1/4茶匙，
辅料：：无盐黄油60g，低筋面粉100g，蔓越莓30g，泡打粉1/2茶匙，
牛油果坚果磅蛋糕条的做法步骤：
1.准备所有的材料。
2. 将黄油软化。
3.牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。
4.鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合。
5.筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。
6.倒入果仁碎拌匀。
7.将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺烘炽纸， 如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预热180度。
8.将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟表面变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。
9.烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。
小贴士：
1蛋液一定要分次加入，不然很容易在打发过程中导致水油分离。不过还有一个小巧门，便是可以在黄油中筛入少量面粉，这样面粉可以吸收蛋液中水份使蛋液更易于混合。
2糖粉在入黄油前，先用搅拌刀拌几下，不然很容易将粉打的飞溅。
3倒入糖粉如蛋液方式一样，一定也要分次加入，不然奶油的水份就会被糖粉吸收变硬，导致难以搅拌。
红豆焦糖奶茶
食材明细：
主料：：牛奶适量，
辅料：：糖适量，红茶叶适量，蜜红豆适量，
红豆焦糖奶茶的做法步骤：
1.牛奶放微波炉温热。
2.找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小火，倒入白砂糖。
3.看看，糖在融化。
4.接下来锅中的糖会慢慢全部融化变成深琥珀色
5.此时倒入热的牛奶
6.放入红茶叶，转中大火。煮沸后，转小火煮一会，闻到牛奶和红茶的香味飘出即可
7.因为是用的红茶叶，所以要把茶叶过滤掉。最后放入蜜红豆。
小贴士：
嘿嘿。我用的是红茶茶叶。所以茶叶放进去煮之前，我先稍微滤了一下。大家都知道嘛，一般喝茶都是喝第二道的。蜜红豆是自己做的。大家没事也可以自己在家DIY
冰焦糖奶茶
把所有材料准备好，取干净的奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会
材料：
主料：焦糖适量，，
辅料：白砂糖70克，红茶2包，
冰焦糖奶茶的做法步骤：
1. 把所有材料准备好，取干净的奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火。
2. 焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会结块，不要慌继续搅拌就会融化，再放入红茶包，火候改成中火烧至牛奶煮开。
3. 煮开的奶茶改中小火再煮个3分钟左右离火，稍微冷却后过滤即可。
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