“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了胡萝卜坚果蛋糕，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡蛋60克，低筋面粉100克，牛奶70克，胡萝卜丝40克，核桃20克，黄油60克，白糖50克，盐2克，泡打粉2克，肉桂粉1克
胡萝卜坚果蛋糕的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器打软至松软式羽状。鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每一次都要搅拌至黄油和蛋液完全融合后再加下一次。
第2步将过筛后的干粉和液体交替加入黄油蛋液中：加入1/4干粉拌至粉和黄油完全融合；加入1/3牛奶拌至所有原料完全融合；加入1/4干粉拌至粉和黄油完全融合；加入1/3牛奶拌至所有原料完全融合；加入1/4干粉拌至粉和黄油完全融合；加入1/3牛奶拌至所有原料完全融合；最后加入剩下的1/4干粉拌至粉和黄油完全融合。加入胡萝卜丝和核桃一起拌匀。
第3步PIZZA盘刷一层融化的黄油，把面糊装入盘中并刮均匀表面，使其所有的原料全部都铺平盘底。烤焙：预热190度，中层，上下火，25分钟。
小贴士：
1、这个蛋糕用很多模具都可以做，也可以在烤盘上铺一层油布后直接倒在上面，只需要把所有面糊均匀摊开，让它受热均匀即可。2、在搅拌黄油和糖粉时，记得把搅拌盆里边缘的材料一边搅拌，一边刮下来，使所有油和蛋等都能够很好的融合均匀。
97Msw.com相关知识
坚果蛋糕
食材明细：
黄油适量，糖100克，面粉300克，发酵粉2茶匙，牛奶300毫升，磨碎的坚果仁150克，鸡蛋4个，糖霜少许。
坚果蛋糕的做法步骤：
将黄油融化并加糖。分几次将牛奶倒入鸡蛋黄、面粉和发酵粉的混合物中，搅拌均匀。加入黄油和坚果仁碎屑，揉成面团。把面团平铺在蛋糕烤盘上，表面刷上鸡蛋清，放入烤箱，以200℃烤到金黄色。取出后用糖霜装饰蛋糕。
焦糖胡萝卜蛋糕
食材明细：
细砂糖180克，水20克，黄油130克，胡萝卜150克，肉桂粉5克，生姜粉5克，鸡蛋2个，蛋黄1个，低粉165克，泡打粉8克，牛奶75克
焦糖胡萝卜蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料搅拌缸中放入90克砂糖（注意不是全部，只是90克）和全蛋2个蛋黄1个，最高速搅拌10~15分钟，期间用理会它，直接去继续处理其他原料
第2步胡萝卜——洗净擦干的胡萝卜擦成粗丝。平底锅——砂糖90克+水20克，中火煮
第3步全部粉类——面粉、肉桂粉、生姜粉、泡打粉混合拌匀。当深底平底锅中的糖浆煮至焦糖色后，离火，加入黄油拌匀，放入胡萝卜丝，回火继续中火煮5分钟，此时胡萝卜是软的，糖浆是有光泽晶莹剔透的。
第4步糖浆完成加入胡萝卜丝
第5步回锅继续搅拌和面糊混合
第6步搅拌均匀加入平底锅中的焦糖胡萝卜（糖浆和胡萝卜丝一起加入），拌匀。倒入直径16cm的模具中（活底模具或无底模具均可，只要模具底部整齐面糊不会漏出），放入提前预热至150℃/150℃的烤箱中烘烤40~60分钟，出炉后稍冷却，脱模。
第7步脱模注意，开始装饰部分，装饰的材料不在配方表中，你需要额外准备一些胡萝卜，擦成薄片状，另外再准备几个迷你小胡萝卜切开，同样用糖浆煮软，装饰在香缇奶油（淡奶油+10%的糖粉或细砂糖打发即为香缇奶油）上，如果你喜欢奶油更多一些，当然也可以吧蛋糕剖开为两层夹入奶油和糖渍胡萝卜。
第8步完成切块食用
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜坚果蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
