食材明细:
主料::鸡蛋四颗,糖粉80克,栗子酱/蓉50克,低粉120克,色拉油12克,甜奶油400克,芒果两个,
芒果栗子奶油蛋糕的做法步骤:
1.将糖粉,加上栗子酱30克倒入鸡蛋里,低速打发。
2.打发至插入牙签不倒,如图。
3.分次筛入低粉,搅匀。
4.加入色拉油,搅匀。
5.倒入模具中,预热烤炉155度,中下层烤55分钟。
6.蛋糕烤好后,倒转待凉后切成三等片。
7.将芒果剥皮,切薄片,备用。
8.奶油加入20克栗子酱,打至见到纹路,不会马上消失。
9.拿一片蛋糕垫底,抹上一层栗子奶油。
10.铺上一层芒果。
11.再抹上一层栗子奶油。
12.盖上第二片蛋糕,重复步骤9-11两次。
13.叠好三层后,蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。
15.挤花,完成!
食材明细:
主料::低筋面粉85克,鸡蛋5个,牛奶100ml,白糖90克,植物油40ml,栗子粉120克,
辅料::白醋1/5汤匙,
栗子蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋、牛奶、糖、油混合一起拌均匀!(每次我都忘了分开拍照。)
2.这是拌均匀的图。
3.将低筋面粉筛入鸡蛋混合液中拌匀。
4.再加入磨碎的栗子粉。(栗子提前煮熟,取肉压碎。想再细一些可以过筛)
5.鸡蛋清加入两滴醋。
6.打发到鱼眼泡时加入糖。(糖要分开三次加入,做过戚风的人都知道。)
7.打发到提起搅拌器形短三角,且把盘倒转,蛋液也不会掉下来,为至好了。
8.三分一蛋液加入鸡蛋糊中,十字切拌法拌匀。
9.把剩余的蛋液加入第8步骤,十字拌匀!
10.把烤盘拿上摔下震出气泡。
11.130度烤40分钟。(温度根据自家烤设定)
12.我开始烤的时候温度有点高,出现开裂情况,后来调底温度了!
食材明细:
主料::栗子奶油酱适量,淡奶油适量,原味戚风蛋糕一个,
辅料::砂糖适量,
栗子奶油戚风蛋糕的做法步骤:
1.把原味戚风蛋糕横向切开。
2.在断面上抹上一层栗子奶油酱。把上半层蛋糕盖好。
3.把淡奶油加适量糖,搅匀,用电动打蛋器打发至有尖角。
4.把奶油均匀涂抹在蛋糕表面和侧面。
5.再抹上一层栗子奶油酱即可。
小贴士:
栗子奶油酱的作法请见http://home.meishichina.com/recipe-200733.html
感谢您阅读“97美食网”的《栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了栗子的吃法专题,希望您能喜欢!