甜蜜的栗子蛋糕卷

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了甜蜜的栗子蛋糕卷，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，色拉油40g，牛奶90g，砂糖80g，低筋面粉100g，

辅料：：栗子蓉150g，淡奶油30g，糖粉30g，

甜蜜的栗子蛋糕卷的做法步骤：

1.将鸡蛋进行蛋清分离。

2.在蛋黄的盘子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖，然后搅拌均匀。

3.将低筋面粉过筛，筛入蛋黄糊中。

4.使用手持打蛋器进行搅拌，搅拌至无白色颗粒状态即可。

5.将20克糖倒入装有蛋白的打蛋盘中进行打发，剩下40克糖在打发过程中再分两次倒入。

6.打发至蛋白呈鸡尾状。

7.先取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中混合均匀。

8.再将剩下的蛋白放入，再次混合均匀即可。

9.将烤立方专用的硅胶垫放入烤盘中。

10.将蛋糕糊倒入烤盘上。

11.放入烤立方烤箱进行烘烤，设置上火140度，下火110度，时间为25分钟。

12.蛋糕烘烤中。

13.在烘烤过程中，制作奶油霜，将30克牛奶、淡奶油和糖粉放入打蛋盘中，使用电动打蛋器进行打发，用低档位，并要注意奶油霜状态。

14.打发好的奶油霜。

15.将奶油霜均匀铺在已经烘烤好的蛋糕上，留下少许备用。

16.将蛋糕慢慢卷起。

17.将栗子蓉放入备用的奶油霜中，搅拌均匀。

18.放入裱花袋中，并将裱花袋剪开一个小口。

19.根据个人爱好，在蛋糕卷上“画”出喜欢的样式。

20.成品。

小贴士：

1.打发淡奶油的时候要注意观察，稍硬的时候，就可以停下。
2.混合蛋糕糊的时候，手法必须多练习，要快，避免消泡。
3.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的烤箱DL-K38E—“烤立方”。

97msw.Com扩展阅读

栗子蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋5只，低筋粉90克，糖50克，油50克，牛奶40克，

辅料：：板栗适量（蛋糕馅），黄油适量（蛋糕馅），白糖30克（蛋糕馅），

栗子蛋糕卷的做法步骤：

1.先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开。

2.蛋黄加入油，牛奶打散。

3.低筋粉过筛，加入鸡蛋液里。

4.拌匀待用。

5.白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。

6.打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。

7.完全拌好的蛋糕糊。

8.烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。

9.烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟。

10.加入少许的牛奶打成泥。

11.黄油加热融化。

12.加入板栗泥，白糖。

13.中小火翻炒，尽量炒干。

14.烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些。

15.再涂上一层炒好放凉的板栗泥。

16.卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。

17.栗子蛋糕卷就做好了。

小贴士：

1.蛋白打发要注意容器干净，无油无水。
2.蛋糕面糊的搅拌要注意不要打圈，以免面糊起筋，影响蛋糕烤制的涨发。

栗子蛋糕卷的做法

邻居送了好多栗子于是乎这几天各种栗子吃法做起来。早就想做这个栗子蛋糕了今天拔草了。

材料：

鸡蛋3个，色拉油30g，牛奶60g，砂糖30g，低筋面粉50g，可可粉8克，柠檬汁3滴，栗子酱：熟栗子350克，牛奶400克。，淡奶油200克。，糖10克，黄油30克，

栗子蛋糕卷的做法的做法步骤：

步骤1，熟栗子去皮，

步骤2，倒入料理机加牛奶打成泥。

步骤3，锅里放黄油。

步骤4，倒入栗子泥翻炒，

步骤5，炒干，铲起不滴落就可以。

步骤6，蛋白蛋黄分离在无水无油的盆里。

步骤7，蛋黄加入玉米油，牛奶，筛入可可粉，低粉。z字拌匀。

步骤8，蛋白加糖，柠檬汁打发至湿性偏干性。这时预热烤箱175度。

步骤9，分三次加入面糊里。铲拌均匀。

步骤10175，度烤20分钟。然后倒扣凉透。

步骤11，淡奶油加糖打8成发。加入栗子酱搅打均匀。

步骤12，搅拌好是这样子的。

步骤13，抹在蛋糕片上。

步骤14，卷起冷藏30分钟定型。

步骤15，剩下的装入裱花袋。剪一小口。

步骤16，挤在蛋糕卷上一气呵成。。

步骤17，点缀几个栗子ok啦！这个高热量的家伙味道超级棒！

甜蜜的温暖——糖水栗子

食材明细：

主料：：栗子800克，

辅料：：水适量，

配料：：白糖50克，

甜蜜的温暖——糖水栗子的做法步骤：

1.准备原料。

2.栗子装入大盆中，加水，用手揉搓，洗去表面绒毛及脏物。

3.洗好的栗子控干水分，拿一块毛巾垫在手上，取一个栗子放在毛巾中间一同握住。

4.左手握紧毛巾及中间的栗子，右手拿刀，用刀尖在栗子顶部划个“十”字，划破栗子皮即可。

5.如此处理好所有的栗子，放入锅中，加水，至没过栗子约1厘米高即可。

6.煮沸，加入白糖。用筷子搅拌至糖完全融化。

7.加盖锅盖，转中火，煮约半小时，至锅中汤汁完全吸干。

8.双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。

栗子卷

食材明细：

主料：：金像高粉250G，白糖30G，盐2G，奶粉10G，水80G，鸡蛋1个，黄油38G，发酵粉3G，

辅料：：栗子馅150G，淡奶油50G，

栗子卷的做法步骤：

1.将面包材料除黄油外全部放入柏翠面包机中，水量请预留10-20克，依面团状况再调整，开启面包机揉面功能（我的面包机一次揉面时间为20分钟）

2.揉面一个程序后，取小块面团检视。

3.此时可加入黄油，开启面包机揉面加发酵的功能。（我的面包机此程序为1.5小时）

4.揉面及发酵程序结束后的状态。

5.取出面团在案板上将面团排气揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

6.制作奶油栗子酱:淡奶油倒入碗中用微波炉加热到快要沸腾的时候，将栗子馅加入用打蛋器搅拌均匀。

7.醒发好的面团擀成长方形。

8.将做好的奶油栗子酱涂在擀好的面包片上，边缘处不涂。

9.先卷一下边缘，再自上而下卷起。

10.完全卷好后用手将面团的接口处捏紧。

11.用刀快速地将面团切成均匀的8份。

12.切好后翻面稍做整理，放在烤盘中。

13.在温暖的地方进行最后的醒发。

14.发好后在面包表面刷一层全蛋液。

15.放入预热好202度的烤箱中烤15分钟左右。

小贴士：

1.        面粉因气候及地区的不同吸水率也不一样，所以揉面时水量不要一下子全加进去，预留一点慢慢调整。

2.        奶油栗子馅热的时候会比较稀，稍凉一点稠的时候更好操作。

3.        切段时用比较锋利的刀快速切下。

4.        面包上色后加盖锡纸直至烤完。

5.        奶油栗子馅用不完可以涂面包或是做淋酱都不错。

甜蜜糯米卷

食材明细：

主料：：糯米200克，面粉300克，

辅料：：白糖30克，冰糖20克，

甜蜜糯米卷的做法步骤：

1.酵母先用温水醒发5分钟，倒入面粉中，再加入白糖适量揉成面团

2.用擀面棍小力捶打一伙会，这样面会更有弹性。盖上湿布，温暖处发酵2小时。我的没发起来，悲剧！

3.糯米浸泡2小时以上，隔水蒸熟，不要用煮的，煮的会太软，无法做到颗粒分明。

4.冰糖加入热水化成糖水，这个步骤可以提前做，因为冰糖融化需要时间，倒入糯米中搅拌均匀。

5.将面团分成几大块，擀成大的薄片，均匀的涂上一层糯米。

6.卷起来。

7.切成小段。

8.将切好的糯米卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后5分钟后再开锅即可。

9.甜蜜糯米卷出锅了，甜甜的，弹弹的。

喜欢《甜蜜的栗子蛋糕卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子的吃法专题，希望您能喜欢！